材料：
8 ?% O% g& a- V) q& H/ m小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
/ ?: x9 `$ o! w7 n. B拉麵 1人份
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豬骨高湯 3又1/2杯
. N0 g# [ V; H v) a, Z1 r ~香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
& y* }! [& N8 z2 F豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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味噌 80公克
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糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
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豬油 2大匙
6 Z* r, Y9 ?( X7 c; T9 |; b3 H1 M香油 2小匙
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$ b* `; t- n$ K3 v. h作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
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(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
$ X P; {3 M( `3 V(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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