材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
8 Q' e/ X/ x: `) t" y3 j y% \拉麵 1人份
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豬骨高湯 3又1/2杯
3 G5 M( O; g+ b2 A4 H; j6 _! Z; v香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
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豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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味噌 80公克
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糖 1/3大匙
6 t9 I" W5 I* | C% M2 {柴魚味精 2小匙
' P* l' T3 M. U' @1 E K豬油 2大匙
2 |3 }8 W& E) R. B6 ]/ W- T' C香油 2小匙
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作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
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(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
" L: y& ?" V. N8 u9 A$ p& o3 \. M(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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