材料：
& A/ O* S$ C7 M小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
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拉麵 1人份
' J3 \2 `/ n4 ^# |5 X8 v+ K豬骨高湯 3又1/2杯
, d E j1 ^& D香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
, _0 l, B3 p) ^) l' U豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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0 |2 \0 N7 m- Q& c6 C味噌 80公克
0 o6 d! |2 ~3 Q2 X5 `& a. s糖 1/3大匙
; I5 F) S3 S4 f0 T柴魚味精 2小匙
+ t0 B" C8 H" f5 {4 z2 Y3 h豬油 2大匙
) R" e5 `: B$ q香油 2小匙
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# n$ W5 Y5 |+ i' }) m作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
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(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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