材料：
4 l: J4 ^$ @) N! s$ j小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
! F! y4 i5 n$ T拉麵 1人份
7 r7 b6 E5 G6 I1 c; a
豬骨高湯 3又1/2杯
. ?: J0 J! N* x
香菇 2朵
p0 ^+ t# j9 y: @. f紅蘿蔔片 1片
7 P% t! W o7 L% Y: L
豌豆莢 6個
! A8 d7 `! O! h+ m1 N- N% _# W& @- k蔥花 2大匙
9 {- L9 Z) y r# t! T
6 ~, ~" P( {2 k7 E2 t- E8 Q5 l
味噌 80公克
d+ q) L/ u: T2 U8 B3 u9 b4 c
糖 1/3大匙
0 j) g$ w$ ?8 i" c3 p8 S. z
柴魚味精 2小匙
( p2 Q3 [% |/ [, `+ s( A! N# q \; Z豬油 2大匙
4 R- j) z2 O9 a$ m% m% j! p
香油 2小匙
9 t, \( y- Z, f# T+ R7 H* G9 T
5 S# E2 k# M. O* m2 t% Z作法：
# A( T2 S* E5 @/ d1 e1 B5 ~2 |: W
(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
/ w4 e. o* h5 A8 m$ L2 c
(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
& \5 _) J3 {7 t8 Z, y& H(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
; u% p2 {) d9 P0 z
(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
; v& w1 u" z5 j: b, s9 P
9 D1 j a% Y3 {0 h6 p2 I
