材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
( `& z6 O+ `1 f# Y1 w% i8 i7 Y拉麵 1人份
# {4 |' y$ ~ a1 v; v( R; k豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
% u, w5 ]6 N j+ [紅蘿蔔片 1片
5 p+ _1 Q- D ]* |$ S0 ~豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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味噌 80公克
% J3 i. K" I# u2 g糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
' X7 k3 w) ?8 `; R# M2 E/ i$ {豬油 2大匙
; C/ N5 L+ F6 `- I2 t& K香油 2小匙
5 l. R4 Q* \/ K; P" u0 s
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作法：
! e# s0 L. y0 n8 d7 e2 X( {9 X(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
& T( z. Y* [: F. P/ ?7 t1 v6 m% x& s- x(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
& w2 y: ~( d% K6 o4 T2 ^(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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