材料：
& C0 k5 a0 U: w小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
# G( Q, m: f0 {1 N. j) g% P拉麵 1人份
3 X" y7 Y1 d5 _豬骨高湯 3又1/2杯
- t8 p8 h6 V3 [! i香菇 2朵
9 ]5 g& z, H3 \* b5 B紅蘿蔔片 1片
* z3 N8 p4 e4 T+ w" E; c/ a豌豆莢 6個
" |4 h8 ~: s) {- E8 ?4 [: \# r蔥花 2大匙
0 A, I' }8 f/ ^0 a8 p+ K% t1 }9 g% ^7 F" b
味噌 80公克
+ P1 k1 O. _/ z9 ?. e. e. Q
糖 1/3大匙
6 ~2 _4 H' ~4 O9 _5 ?+ m柴魚味精 2小匙
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豬油 2大匙
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香油 2小匙
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作法：
4 Z5 A, s! c" u- ^- ]- }(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
@: w/ ^5 o$ ~7 y, L" ~(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
7 v, Z' S* u) R% e(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
) ~- \+ W. v {; d(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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