材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
3 b2 w3 J+ \3 i& u; F拉麵 1人份
( f3 D# k% D) u' ]0 k5 y* }. {( E豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
- L i; X U6 P! V紅蘿蔔片 1片
+ W: Q5 t6 c- {9 [豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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3 o% k K4 c7 t: W; x味噌 80公克
2 `0 H& n: Z+ _+ }; y0 f4 x糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
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豬油 2大匙
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香油 2小匙
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作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
& ]" K! G0 ^/ _% {/ H& Z' g(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
6 r. |9 c( [' i3 w(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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