羊羹
材料： z+ j# D3 s6 C6 A
1.水 800㏄
3 Z. A- U% d8 N: \% X% q洋菜粉 30公克
+ V* ^1 o! d- r4 ~3 w/ ]細砂糖 800公克 3 i* q. h5 ~1 o- y
2.紅豆沙 500公克
/ S: h K2 b4 l |$ x3.綠豆沙 500公克 - ?5 l3 h. o) x a7 n7 e9 V& R F
份量：槽狀模型(小) 2個
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5 L0 \1 P8 y9 n5 L" \. ?. o) {作法：
! \6 s; }& o& Q' w' Q6 L(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
6 O7 k- [9 V( X2 Q9 a8 ^% C(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 ) p4 a( A( V' `8 {# Q
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 ! Y5 e! P4 [$ d% K0 j$ m
6 j. e/ O+ N+ p5 z5 h備註：
' r( l$ g6 K: k" V煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
