羊羹
材料：- o! C4 V% v9 K K: } p
1.水 800㏄
" E/ E$ [9 d7 Q/ o" N9 B洋菜粉 30公克
( v7 w2 F: a1 B0 u1 p- S細砂糖 800公克
/ `1 g0 L* m/ s6 ?" `" ~$ ]( b' i2.紅豆沙 500公克
: {0 u: X, e6 j( H3.綠豆沙 500公克
5 ^& j4 m; K/ D, q份量：槽狀模型(小) 2個 / W. E( [1 Y; v: z
9 w. t ^/ c7 |( _2 N+ a作法： * _- [: d4 G5 I; r& ^
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 $ v6 y4 v4 |$ N+ t4 z9 N" t
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 $ P# w& m" y* r: w; g+ e) @4 D/ _; N
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註：
$ V) j$ Z0 U# d; t w6 Z3 i煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
