羊羹
材料：
! Q2 B2 ^/ [" c* D, H1.水 800㏄ m& x: i9 p4 t* l3 h+ R; e6 G
洋菜粉 30公克 / Z4 Z! A/ e* D: ]; h
細砂糖 800公克
5 a1 Q. N" n4 f' l5 ?; [8 M2.紅豆沙 500公克 ! q0 O: G3 [9 b
3.綠豆沙 500公克 0 V$ A1 y7 E0 S4 m B& ~/ z, r
份量：槽狀模型(小) 2個
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H- e) l9 J5 q4 q作法： . s d% |# N0 j! L
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
' |8 { p0 Z! s, m- Q(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 ! n8 y c L' _. N: O
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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9 X* V! z. @0 \; [# D" m備註：
2 k; n* W. K2 d煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
