羊羹
材料：! |. l! d# v- ?2 D
1.水 800㏄ , Z' {' S# m% b' Q% p
洋菜粉 30公克 9 f+ L3 b0 r& u: x" M L4 D
細砂糖 800公克
% { G; i! e, N7 |& ^6 L/ B2.紅豆沙 500公克
3 ~8 m a+ n- U! @3 k3.綠豆沙 500公克 6 a2 O" S) t" M# E
份量：槽狀模型(小) 2個
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9 h5 Z; i: ]- {: V! d% {作法： 9 `! |/ A2 e( G. S/ A2 @
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
3 x9 \! a. v! }: p( U. i5 K(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 , k2 x. \1 m" j+ u7 Q
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註：
/ f3 O: ^* M4 ]; z7 R7 ^, q煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
