羊羹
材料：; U5 }1 i) h- b- d+ a
1.水 800㏄ 1 c, s# V: q) x/ m5 f- v
洋菜粉 30公克 & x& m& I2 G2 w5 N
細砂糖 800公克 4 l& W! ?; a7 @$ M/ s( w- F9 E6 n
2.紅豆沙 500公克
' [/ M$ l8 H; C) O5 Y3 ]3.綠豆沙 500公克 . A/ ]3 L4 n; j% e5 r
份量：槽狀模型(小) 2個
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, u+ b; F8 D0 b" g0 U作法：
. B( n0 `5 M: M(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 8 S# W* N8 y( u4 ]4 o1 u+ R
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
" f- u4 Z: D1 W) Q(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 % f9 T: m. J* t! S; @- l: t) U
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備註：
1 S4 t G8 o @. e1 B. P煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
