羊羹
材料：
( \0 x6 R* D' A8 O& B. L( r1.水 800㏄ e) ]( r9 x, v
洋菜粉 30公克 ! }( d. H" F0 i; n
細砂糖 800公克 ! C: A9 i% M, @
2.紅豆沙 500公克 9 t! k4 G) W; w O
3.綠豆沙 500公克 ; ~+ I% J* Y6 F5 ^/ @/ w
份量：槽狀模型(小) 2個
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作法：
' T; E! Q) J( _- j(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 2 V5 l/ |$ s% ^% a/ ~
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
9 I1 z& n- U1 c4 _6 T8 @(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註： % t6 J& D: R5 B3 q8 }
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
