羊羹
材料：1 d' K0 J' M) o+ ~6 s
1.水 800㏄
E/ y1 W( Q$ O- s洋菜粉 30公克 ) [ R1 h3 |7 X4 ?) y9 V1 P x4 ?
細砂糖 800公克
; z8 d% Q1 O# c4 d2.紅豆沙 500公克
8 }$ R- k6 j4 k& n% O3.綠豆沙 500公克
; f# m/ @2 ^+ c" y3 W' X% a份量：槽狀模型(小) 2個 . ^, W# `# {+ k1 |* c
1 e+ D: U L, v! I9 q. f0 T
作法：
2 t4 j3 c4 _! B2 J2 ^' T(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
p% @( |: s; L _, d(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 % b5 }* I. x. L) ]' {9 S4 H* T2 D* p v
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註：
: Y- G% i D% K煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
