羊羹
材料：
8 x" l8 t/ M4 c! b1.水 800㏄
7 K" \# X+ W1 z) e6 m5 X洋菜粉 30公克
/ S Q/ K5 P% `& x$ j; z& T) J細砂糖 800公克
) {, y9 O, j- A8 C* [2.紅豆沙 500公克
! c8 T, ?. d: I3.綠豆沙 500公克
! U2 ^1 d9 C% k# R2 G2 d份量：槽狀模型(小) 2個 # X# B& r7 q8 |; q$ r5 S
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作法： 2 C# c% z" _) S! F7 w! l
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 t* u A0 ~4 P3 H( f" X
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 ! w+ A) A- e, V9 U7 W
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
! A% Z4 J3 ~3 u( c" ]* |, b4 D' @" \! O+ H" V, _
備註：
) R2 {0 q- M5 p煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
