羊羹
材料：7 O7 K, q+ V* e4 t. u1 X
1.水 800㏄
$ w3 R8 |$ H; m$ C. J) j+ e' m洋菜粉 30公克
+ B' h: K+ o( @/ N細砂糖 800公克 ; K: p5 s' L$ K! _7 Y2 V( o
2.紅豆沙 500公克
+ i2 g2 M, J/ s4 \8 O3.綠豆沙 500公克 - ?# s/ z2 y( s+ O
份量：槽狀模型(小) 2個 3 K0 j6 h. D6 k
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作法：
3 a+ l$ ^. H `3 @# p(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 # \2 Y' g! z" n8 \+ C5 N
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 / C; {1 r$ E0 ]
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註： g/ r5 i9 V1 c5 r/ R k+ T
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
