羊羹
材料：
. R' e3 V5 j# L0 c @& s1.水 800㏄ # E, U0 o9 H( N: \" q6 K9 R9 o" v
洋菜粉 30公克 3 M! `# \7 t8 u9 |2 L' D/ _
細砂糖 800公克 ' r4 e, Z5 ]& c$ g5 Q/ g- x& b
2.紅豆沙 500公克 , R4 `' s1 T2 w! ~- C6 e2 E, J
3.綠豆沙 500公克
5 M$ Z) o; c m* w' O, a份量：槽狀模型(小) 2個
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4 ]8 o) x) h# }; n作法：
4 C9 o9 e! {: I(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
+ b2 w+ F* f0 Y( D! W. u(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
" L! F* x& k4 t(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 : z% n# o/ N* z V- ~' c, z
! t* |# u" c: F' R& }' Q備註：
2 ~* F2 n' c- n+ G, x6 ~1 ?煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
