羊羹
材料：
5 o1 ^$ m. s* |8 n/ z. o% @1.水 800㏄ |) [8 t5 J% H) T9 x" P( Q0 Q
洋菜粉 30公克 ( C4 i& q, A: z" _3 j& n
細砂糖 800公克
) S2 W+ V7 d& \9 f6 \/ _( L' S* V2.紅豆沙 500公克 4 Z- g) s P! U" _
3.綠豆沙 500公克 $ P: O$ K- q i+ ]! Q! U" M1 S8 Z
份量：槽狀模型(小) 2個
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作法： $ \3 d* _% @- i
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 % {& p0 `4 O7 \ X( I7 ]
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
) E2 S9 c& ?4 W) u(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 " k/ }" N' O2 n8 a4 u, N
7 L7 K/ V4 X: z. K5 H1 I* u9 M備註：
8 o/ l$ |; W. P* E! ?9 I4 M. Q煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
