烤飯團
材料： . ^! v5 F- n& a r9 ~& X
白米 1又1/2杯 4 S! s1 c0 S) |
長糯米 1又1/2杯 ' g" S( |9 n0 D' x6 O4 y: t3 p
水 3杯 ; t/ f9 ]6 \1 |5 c' C
配料：蘿蔔乾 150公克
# ~& K# [& l. E0 N鹽、味精、胡椒粉 各適量
3 g4 N0 `3 k- J4 S/ T. L海苔粉、白芝麻 少許 . [5 Y4 ~' q" C, O
份量： 約30個
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作法：
5 m- F: ^3 m) K* W; l(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
% Q% C# G. j5 G5 }- c f(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 2 f0 r4 \ n& }8 X! X, `7 Z7 _6 y
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
5 a% F' V* J. u4 ?3 c(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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- }! l% L3 b0 y% |0 R! \備註： 9 X7 Q# P6 O- a1 ]5 x; _, r1 ^6 W% Z6 S
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
