烤飯團
材料： 2 I' A/ B2 N( v; o: Z
白米 1又1/2杯 # U' ~& k# o+ d" r* ]
長糯米 1又1/2杯
' Y3 k" W4 }, L水 3杯
! @, S- d1 i% u& M" w9 e' a% Q配料：蘿蔔乾 150公克 , {5 ^7 G. Q4 {. I
鹽、味精、胡椒粉 各適量
: E% y. J0 S# c0 G& O, M3 Q海苔粉、白芝麻 少許
: K: N1 v8 T; C f0 {份量： 約30個
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作法：
3 f$ x0 y) N1 O$ P) L) o0 I( c& p(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 4 }* b1 s$ w3 c/ a& h
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 ( w! B# f" ^7 w0 t+ ?. i" B
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 % Q; |! F; ^9 J. i# q/ `/ W: p3 P* E
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 $ g- h* {, H3 n# H& I
1 U% Q+ Z, o/ H- X; i6 q u& M+ a" s備註： : y5 P( A9 j M1 r9 T! H9 a
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
