烤飯團
材料： ! ^; H/ H, D8 x6 X) D8 ^
白米 1又1/2杯
0 [1 \( u: }' ?5 r& ~長糯米 1又1/2杯
3 H* m7 k/ X. v: A水 3杯
- l: H1 a) I4 m2 {2 t配料：蘿蔔乾 150公克
) P* D$ _; x9 f鹽、味精、胡椒粉 各適量
% M& A% b& p4 U% ^* ~9 S海苔粉、白芝麻 少許 9 I/ c; s7 `1 I- g( z
份量： 約30個
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作法：
& f% x$ q6 e( u" f/ T5 a- S/ \; N(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 7 y- g* C) q {
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 " p4 g" e6 s3 Y6 L2 Y/ v
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 : G6 D) O B3 k" Q+ f( {) B- T
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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( `+ q1 Z# s' @: ^+ U. _備註：
0 m5 z1 }: J0 p0 i烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
