烤飯團
材料： # ]# c, ~. A: x6 h4 _% [
白米 1又1/2杯
' ^% _# v' v* S5 X長糯米 1又1/2杯
! b4 N- ]4 Q- }: [ y水 3杯
9 @2 I- K q# ~& f配料：蘿蔔乾 150公克 - n+ N% P8 f) v) A7 F5 O
鹽、味精、胡椒粉 各適量
" _* n1 ~2 p Y# `海苔粉、白芝麻 少許
3 {5 e5 C/ p, M& b- {- q份量： 約30個 8 z, M" D9 z5 S* t( K
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作法：
; P( K+ m7 [1 @# m) m' b+ X; b* H(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 ) C7 [# y# o2 U% L: T" @) y
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
" V; ?7 ?, U- J9 c(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 7 |' e- [: v+ \6 N0 d) j/ f; \
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 + I% m$ w5 D" u% q% }8 x; [
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備註：
% A- ^- A# F" \* L& k! b+ _1 M4 q. T烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
