烤飯團
材料： ! w: y* A$ T- w) h& u# {% p0 Q
白米 1又1/2杯
' [- O) ]& x. H b長糯米 1又1/2杯 , H- A! D* e2 b
水 3杯 / F4 @# v8 d A% \' ]
配料：蘿蔔乾 150公克
9 N6 O6 i2 i3 `! b2 H: [鹽、味精、胡椒粉 各適量
3 h3 I8 {2 X& W; X海苔粉、白芝麻 少許
! e5 \- D# K5 [2 d份量： 約30個 0 H+ {! `7 ]( w0 d0 m
" n* L# ^: z7 a. k$ P/ a作法： $ g% w' t# P4 Y$ s! S
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 , A: g9 k1 r |0 e
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
8 V, G2 L, d: }6 g8 ^# p(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
+ W2 c# p4 ~, Q0 t( T(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 : S( i8 z( Y' h6 C2 g
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備註：
4 D# y% F3 B K! W烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
