烤飯團
材料： ' g, X5 A" x: B( }
白米 1又1/2杯
0 Q* s" l$ Q, V/ `* ?長糯米 1又1/2杯
! U! `. n; s0 ~' i! e- |水 3杯 9 E: p# O$ P; |1 P3 c7 p
配料：蘿蔔乾 150公克
k3 V" G/ P% |# ~- o Y鹽、味精、胡椒粉 各適量
0 V9 d7 z& \& V2 q' x海苔粉、白芝麻 少許
0 {# B* R* Q& k' Q% G8 `* l+ D0 r份量： 約30個
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作法： & A1 ^) N8 I1 H
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 * z8 l) A7 z# p Q$ H' g8 F9 |
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
$ ~' q5 v5 V% h(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
! U5 L6 m0 k) O I' z% ?(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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備註：
- D& c" s. g' E! E烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
