烤飯團
材料： 8 b$ l `# N8 G) `0 A
白米 1又1/2杯
% C/ N: ?- r7 w3 `! A8 d& m0 I長糯米 1又1/2杯
+ w0 [$ }. v: e \- e/ q) f水 3杯 0 y0 ^1 F4 Y; B
配料：蘿蔔乾 150公克
2 `$ T1 A: {* C6 n: s% ^" X% K鹽、味精、胡椒粉 各適量 3 e3 y! C5 k% G/ o7 E# w/ s! ?
海苔粉、白芝麻 少許
& |9 P N# ^: U* t' ~' ^份量： 約30個 - G6 |; |" F; J. h
# ?; w; }/ `. L7 G! Z7 x! g Z a( `作法：
2 Y0 w" e2 v* E8 t- Y(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
' w0 w4 g/ a. G1 |( o4 V(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 0 m5 x1 F# w- Z$ d. K# n' Z
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 # l: u1 e1 `# }; W& H' N
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 2 L7 d: ^' G+ `
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備註： / p% f6 S7 q% Z1 ~. ~
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
