義大利千層乳酪麵
麵糰$ _$ N6 c, j& c0 d+ a5 ^
高筋麵粉 300克/ q' `6 {/ ?: e, k0 N
全蛋 3顆3 \5 i& [0 t4 R8 X& l) h2 O9 {% v2 u
橄欖油（或蔬菜油） 12克
' j4 Z2 P' s5 E' p 蕃茄楜 30克
8 p% Q/ Z; P/ o7 h4 \3 M- J 醬料* M' t* {% @' | S
絞三層肉 300克
0 o2 P) i( x4 U& I5 n$ R k 沙拉油 20克+ N; h% k+ P" M# S$ \2 q
洋蔥 150克 A# l; @# @: f# Y$ n8 X2 B
蒜頭 7克- s3 S& K: E1 D( F6 m& A% r
蕃茄 1顆0 X% u; d* P' b- m2 N+ |
西芹 150克 P( e0 K' o+ ]1 o; ?/ ?4 Y
蕃茄楜 50克- b$ |/ A5 ^! a6 v, @; m
洋菇 100克
A6 e$ I' R# @% P 麵醬: i5 U* @; J* F7 u& @3 g: R4 u) t
奶油 100克: n( I- s. V) L0 r; d
麵粉 100克' x3 g% E' |9 T, ?. G
鮮奶 500克, L) _8 o" o, X
7 A; z$ s; K+ g) S9 B6 U
作法：: J: a- \ w7 h# s3 \ u) ]
一. 麵糰攪拌均勻. y# |8 N3 ^8 |7 K
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末( Y# K) d I- v
三. 洋菇（大一開八;小一開四）5 u. X! {$ J2 [; b5 \
% B( n9 K& f; B, G d5 m
1. 加入沙拉油1 d, ^9 {# w! z* \
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
6 u3 m! Y* D: X( S3 I3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
5 g; s6 |; N$ C. w. }) `4. 大蒜加絞肉炒
* q" d, L y5 M% [5. 炒好加入2
) Z6 S2 Q) J1 n1 S' ~/ f0 @# |
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( N8 a% p8 M2 m- w7 M3 LP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
