義大利千層乳酪麵
麵糰
) X0 D. j V* S4 h% w7 C 高筋麵粉 300克
7 [$ N+ }" d. H3 R 全蛋 3顆
/ s6 I. T8 o" ]- u 橄欖油（或蔬菜油） 12克% A+ F* g3 J9 z1 Y+ S
蕃茄楜 30克0 D0 n' L+ q! u6 i9 q) P) n
醬料
* S( |! B! e [+ Q+ s 絞三層肉 300克4 p# |# Y( l7 w3 k
沙拉油 20克9 B' s0 p1 A* l0 t4 t
洋蔥 150克
8 D( l. _2 y# n- F! g 蒜頭 7克
d+ B8 [+ e2 e$ @* } 蕃茄 1顆- u& Y; U2 L8 x0 T% O7 }" i
西芹 150克
$ R- k" A1 J* m A9 o 蕃茄楜 50克
/ O6 L5 R- b2 M$ l: X( Z3 ~' G9 m( Q 洋菇 100克! _( r5 h! Z0 q2 h5 l Z( G4 ~( [+ Q, ]
麵醬9 f5 Q4 P/ z ~% p
奶油 100克+ H c3 L3 L% J
麵粉 100克' D6 ^+ A$ q" K1 l! @1 p# V
鮮奶 500克
( K' r/ U7 d2 h0 {0 e; w/ _* \$ d+ b! L" W
作法：& e& T4 ?. x" Q; P1 Z/ Q
一. 麵糰攪拌均勻' O; L$ M/ f5 h" u9 L5 q& N5 l
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末+ q7 [8 T8 W) n' H9 G
三. 洋菇（大一開八;小一開四）7 U" w: o! V& N( ^9 X
) H5 v* t3 p" L+ i( R8 ?% \
1. 加入沙拉油( o9 c- Z% K) h. s7 J0 v7 O2 `
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止6 c: Z6 L8 U+ k6 P1 C$ Q! U% u1 h
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
4 M/ d% T/ \" I# y7 P: p4. 大蒜加絞肉炒: ?4 r+ m4 j/ R1 [; p4 }* S
5. 炒好加入20 z. N& ~- g j6 [4 T) z
# C" o- g) R- V- a+ s, |6 B2 j* R% A/ v' D
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
