義大利千層乳酪麵
麵糰$ H/ q1 p3 s$ M6 p/ J
高筋麵粉 300克
% s1 G. z q* r 全蛋 3顆" I0 a8 v& \" O4 o' k4 M
橄欖油（或蔬菜油） 12克
4 k* h: P: I L& t' a e" D 蕃茄楜 30克
[' D( I- p. d& ?- p 醬料6 k! p8 o( ?) p1 C. @, f
絞三層肉 300克; C) H9 q8 o* r- v* V6 P
沙拉油 20克
- ]* {0 q2 n/ a 洋蔥 150克8 _! I0 _ x0 R) Q, X
蒜頭 7克1 T, k2 u/ ]8 R/ s9 H8 u, H
蕃茄 1顆$ m9 e5 x# Q5 ^; w, ~
西芹 150克
0 a& S2 \) C+ J% v: v$ u 蕃茄楜 50克
" \+ Y) _3 B) \* e- W 洋菇 100克/ ^8 R/ z1 s; M# ^# Y, H. \
麵醬 F5 w3 R- H% O0 n+ K9 W" H. P s
奶油 100克% b* \+ @- U+ `5 I: W
麵粉 100克. o% t# Z8 j0 g
鮮奶 500克
; k6 ~7 F# H# x7 D, b3 B* {# X' l% H2 B" G7 d+ ]5 Z% {
作法：. J" e, y8 }7 W
一. 麵糰攪拌均勻7 \( S$ s/ k5 D% S
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末/ ?8 H+ a \' K; ~* |& ~$ ?: D
三. 洋菇（大一開八;小一開四）7 j6 M" [) P0 t$ f3 U4 c
" N4 q" [3 T7 k' {# h$ q/ k4 U1. 加入沙拉油
4 t7 C% Y) j- l7 j/ e* A$ L2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止; ]: ]4 ~1 F0 v
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2) ]7 h. Z; R. p1 A3 ? R, n
4. 大蒜加絞肉炒3 |, y' O0 O% u! W
5. 炒好加入2
2 a X0 N7 _9 |# A! y0 X7 W. a
5 R5 {1 f+ m' M) e) R. R+ i
' z, w3 Q; r# k7 _7 |, [P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
