義大利千層乳酪麵
麵糰- o- j6 @% R+ f' Z
高筋麵粉 300克
! R) k5 O+ I# W" I 全蛋 3顆
. o7 S6 j, Z) S2 r0 N4 U- d' e 橄欖油（或蔬菜油） 12克
: `5 z6 n2 M" v, H' p/ K5 v 蕃茄楜 30克, y5 i8 y! p) x* z4 U ^ I
醬料4 |8 w6 o) U) L) B0 y' k9 B
絞三層肉 300克2 P" g6 g5 w' Q+ n) i1 `
沙拉油 20克3 Q, l3 `& S4 V' K- r
洋蔥 150克2 q$ c3 i; U( {9 f+ e
蒜頭 7克: J$ I3 T" {; R
蕃茄 1顆. W, N$ U$ J1 i( c' c
西芹 150克$ i" {% ?" o |5 D
蕃茄楜 50克- Y5 x% W& q# v" G: v3 Q) H$ d
洋菇 100克
& [' e- \& H1 |' @ 麵醬
p# A% F, _1 U7 g4 M6 q4 D# u 奶油 100克, V4 [2 |7 V' Y( U# g' ^; c3 @( b
麵粉 100克9 F8 |( F+ C) V$ M2 F5 H
鮮奶 500克 G8 i3 P$ u+ A/ o8 w
! l9 Q) K, V$ j" r作法：( z' U; H! c S: {; R9 U. Q+ [8 h8 Y
一. 麵糰攪拌均勻
. F$ u) u1 I! f) l二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末! g) u$ J: x3 q8 ^" t, s* B7 @
三. 洋菇（大一開八;小一開四）0 y; ~9 K! N% [" h7 o5 L
6 T. D9 w/ Y% J$ K1. 加入沙拉油& V7 \! Y6 h. A$ x* u& j) F
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
/ X; G7 n1 e d1 e3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2) O8 q9 y; |2 X
4. 大蒜加絞肉炒: N- l2 i6 s, O7 y$ Q6 q4 o
5. 炒好加入2
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P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
