義大利千層乳酪麵
麵糰/ \! d3 e; k: T$ R* R
高筋麵粉 300克 }) d+ h3 b8 E) _' t: \
全蛋 3顆3 Z, b9 w' A3 {# w! `! \% O/ [
橄欖油（或蔬菜油） 12克
, V, n3 f4 J; \: @, f% X3 a 蕃茄楜 30克: ]2 f C9 [% m1 r7 F& U7 [0 _* q
醬料
6 L- C8 l) K% p, R j+ A+ X 絞三層肉 300克
/ u0 i. T. g4 f* S, k: V 沙拉油 20克
& u0 w3 W( p8 Y3 N 洋蔥 150克& G4 t+ A j8 D, \% z
蒜頭 7克
* v6 `4 j: \1 h/ B 蕃茄 1顆 T. g* {6 u3 w( j6 }5 I* C4 l4 J2 B
西芹 150克6 P( y2 N8 c% @" Q* j
蕃茄楜 50克
2 I7 K) j( B6 f4 c; X 洋菇 100克
6 q5 K8 V3 Z) q( R6 Y2 J: Y& e$ [) Q5 } 麵醬5 X$ c( q6 a1 c
奶油 100克 M& U+ L* \7 U& _7 _: X; j P0 d
麵粉 100克
% {; N: r+ a }* S1 O" F7 C- P 鮮奶 500克$ T+ V& L2 y0 ~! q1 I
0 U& j& L5 H+ H8 k, Z
作法：
3 i7 X1 K1 A( U3 H7 q1 e6 M一. 麵糰攪拌均勻4 _6 w, [4 @9 }9 X# ]. y1 g- i
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
6 v, y. A/ R2 k1 t2 R B6 m三. 洋菇（大一開八;小一開四）
3 O0 u% \* s6 B+ D% L/ |; A/ |7 N2 I, t' D) j. o' u. d0 `
1. 加入沙拉油
9 U4 W( R. O5 h" x( N) L( a2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
5 _4 i5 u( _& m0 f4 a* C3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
/ G S' s9 y% d/ t4 J! p, i4 C4. 大蒜加絞肉炒
* |! J- A3 L/ }, Z1 J% P5. 炒好加入2
: J" v6 G" e) w6 X3 m8 z3 g+ k; H6 s2 E
% s& Z9 e7 P! qP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
