義大利千層乳酪麵
麵糰; A( ^3 @; |3 B1 G+ H
高筋麵粉 300克
. q# F Z+ ^; V. |4 d 全蛋 3顆& q1 O+ v3 W0 x, _, F3 |2 i- h5 C
橄欖油（或蔬菜油） 12克5 v4 S* ?! f! _1 y+ t8 O' P2 c1 ~
蕃茄楜 30克
( c: ~8 k% h% Z. t8 h 醬料
" i" r6 Q( F3 z3 K 絞三層肉 300克# c9 C7 {1 S, m7 L& V
沙拉油 20克7 R' k6 e9 l3 Q* e# K! i
洋蔥 150克
) }$ O/ ]* Z% M5 `8 g6 a% @* d 蒜頭 7克
1 E3 m5 @9 q- Z; | 蕃茄 1顆
/ W1 g6 E2 s" m9 d 西芹 150克# k0 @: w* G9 h1 Z/ B" V
蕃茄楜 50克" _( ~8 H: M, a: ]
洋菇 100克* H' A; a, d# I* i2 L
麵醬
+ ^7 T, _- ^2 H; Q 奶油 100克4 H) q- k, P, r4 O
麵粉 100克8 D7 e3 r, s3 v
鮮奶 500克) p7 s2 J5 e( w Z
9 V# o0 @) I; n作法：
1 q; [* m9 I N9 z# H3 l& j8 v一. 麵糰攪拌均勻9 v3 e1 S! P) _/ m9 G
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
- `0 N+ f5 H9 A三. 洋菇（大一開八;小一開四）5 O, H% H4 }, c3 J9 C
: X0 n/ }! v4 s( w8 f1. 加入沙拉油# U3 P4 D2 ~) {; f' z0 [+ b
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止, A% \; i* f2 J* o4 H2 E' p
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
' \! U; w% ]; l+ w; T5 E+ q4. 大蒜加絞肉炒3 y9 a$ A! j0 [9 v
5. 炒好加入2
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$ Z" f% \, y) f5 xP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
