義大利千層乳酪麵
麵糰+ V0 V, j5 P, S" x! _0 _4 R
高筋麵粉 300克* \8 \0 j$ J4 A' B
全蛋 3顆
6 m! k6 C4 K; G7 `0 I5 d+ W 橄欖油（或蔬菜油） 12克; v3 r: q# x4 q2 l$ b
蕃茄楜 30克5 C' q$ w& c7 \6 W
醬料& Y* T/ L P0 B
絞三層肉 300克9 Y b$ o6 i4 U/ |7 M- |$ F
沙拉油 20克
; L. I2 z/ U/ A) b- L$ e 洋蔥 150克
7 K# X' V' A4 l; D) {9 D 蒜頭 7克! e+ A/ N* F1 h0 N7 i! N# i
蕃茄 1顆
7 E6 U9 r) j, H4 I. G5 K 西芹 150克( ~* }3 O5 V) [1 I4 R- R
蕃茄楜 50克$ D& \! N# z, @4 b
洋菇 100克
- O2 x/ u- ^. E' O: Y3 O 麵醬
. {% U' k& F( f S4 I0 X 奶油 100克" j9 t: C' V/ {# e7 e
麵粉 100克# P( }: @& O. n8 |
鮮奶 500克' g# p3 K5 F+ C- ]. A3 u% q
' t4 M8 S2 B/ A1 U1 C9 i [4 w9 e: Q
作法：
% [ ~# {- f5 G2 w$ t. y% {一. 麵糰攪拌均勻7 l- R+ U9 E, n
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
0 N2 B" J& \* N- T三. 洋菇（大一開八;小一開四）% p4 T/ @( v2 p! j# F2 e) t R
+ T2 j! q' z! k, C
1. 加入沙拉油
- L3 m3 H0 W# x( G5 i; M" y5 l8 g2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
4 x/ E1 i3 [: @6 ]1 m3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2' ]( @% n/ F+ c) G# o8 N6 f
4. 大蒜加絞肉炒
6 @% M3 C6 M' T) X, f% \/ f5. 炒好加入20 j$ E3 ^2 g7 Q& `
/ D0 S8 b! Q, K2 V- T
" n, X! l9 U2 @. D! r0 dP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
