義大利千層乳酪麵
麵糰0 _. d9 H. k4 S, d! ]
高筋麵粉 300克) `, I& S( Q3 |/ Z% c5 Z) C
全蛋 3顆4 [* z! p* J; x. g4 w9 c/ f; v ]
橄欖油（或蔬菜油） 12克
7 }6 ]9 H9 _, m5 k5 g- R t0 Q 蕃茄楜 30克
6 I0 i0 |: q' i, Q9 @ 醬料
) j- X" L4 [5 Z2 L- `$ K 絞三層肉 300克1 J7 a3 r6 }2 [7 ^7 i
沙拉油 20克
# ?" k `8 z6 E( T' a7 p& z: [ 洋蔥 150克
$ O& m( i+ C- F 蒜頭 7克
: N* P4 h6 u8 j. t" U 蕃茄 1顆
; O3 x! v# p1 a) H/ @ 西芹 150克) F3 G% V$ P* X" N: }' o: y
蕃茄楜 50克% K2 v* x# T4 T0 G! M
洋菇 100克
7 I t1 l5 R5 d% f4 J- @ 麵醬/ j1 N. E) z, `6 d# ]# l
奶油 100克3 w+ z4 g% _' z& U3 b) ]
麵粉 100克
; v0 }7 S) T0 ^: ^) j$ ?& y3 S 鮮奶 500克
2 `- Q% ^5 l1 s9 r& C' j
: I2 Q( ]2 J! K. o1 Y- K作法：; Y+ J/ _+ v+ e' U; i
一. 麵糰攪拌均勻9 {$ D9 s* F* k8 P& R
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
9 n/ Q# r. H: c三. 洋菇（大一開八;小一開四）" O5 t* T5 P0 `* g
, x3 f' {/ o! d* |& y; K
1. 加入沙拉油& M( q; ~! o7 ~0 J
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
" o' w+ K. t1 D( ?) C3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
: |9 n! G- V: R5 ~4. 大蒜加絞肉炒
# }( Q1 R* g* B5. 炒好加入2
8 c4 t/ \; R# f1 e' N! N
! _' w/ s: m E; j: ^: H, U* e+ J# v' v
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
