義大利千層乳酪麵
麵糰
8 c% d* S- H Z7 Z 高筋麵粉 300克
1 l2 e8 X: ~, Y- Y* j5 r 全蛋 3顆- d( H) k% A ~% Z" g; M) b
橄欖油（或蔬菜油） 12克
, \9 b5 K( b a: u 蕃茄楜 30克
* g4 M* L; h$ K& k 醬料
- b- V% b( A9 b9 O! S 絞三層肉 300克 T4 h/ B- Y& z I) G
沙拉油 20克% \. l+ {# d" X, U9 E2 B( Q
洋蔥 150克
, Z9 W+ e+ y: X( a/ v1 Y+ s5 g5 q7 v+ x. y 蒜頭 7克; \" {5 m2 I9 l5 N6 c1 b9 {. t/ i
蕃茄 1顆
: p! K2 u' {$ t/ g( P0 k 西芹 150克
( _% E. k8 F9 H 蕃茄楜 50克0 M( K" G& g% {1 s" I
洋菇 100克
/ h6 S1 z8 y/ O5 ~ 麵醬
J" i+ h+ Y- U* L ]4 r 奶油 100克
# I5 }" D ?8 ?; c 麵粉 100克" W- M0 e$ Y7 R! x4 o6 d6 \3 u P
鮮奶 500克6 k+ v$ ?. m' V+ t3 p; T
* {6 N/ C. \0 m3 ~( G% v
作法：
4 T5 l a: [ y* ~一. 麵糰攪拌均勻8 l* M" {" O2 a
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末 `( A: Y4 Z2 B, ]! _
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
7 j- K3 ~# A5 `! x! Z/ T+ j: W% ^9 q: S; V# J t" s
1. 加入沙拉油
5 b$ Z4 o6 l: C1 x6 X2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
5 g8 a9 h7 r; t7 ^2 N8 W; K3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入26 o1 v! `4 N. O9 ~7 \& I" q
4. 大蒜加絞肉炒
& I" @/ L4 ^; h: y4 W, W Q3 U) P; K5 {5. 炒好加入2
- y5 F' U. {8 W
; ^) V. i5 P* g7 Z; A
& D3 S: Y* C4 J, p$ i/ W1 k! P- s3 h2 DP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
