義大利千層乳酪麵
麵糰* y& K* W$ h) \3 r7 D
高筋麵粉 300克# `1 R6 u) q# Z; n/ W8 s
全蛋 3顆5 h2 \5 Z. s! B& T' c. s1 p
橄欖油（或蔬菜油） 12克# a1 Q" c+ l$ n$ z1 c2 x
蕃茄楜 30克' U% M" Q6 i* W0 e: W* s3 \0 z
醬料
) N6 K5 |7 a+ P* X& }/ [" E 絞三層肉 300克
v. _' |- y6 L8 u- @ 沙拉油 20克$ n" x1 n3 i. l* N9 ?1 d7 T" J7 y
洋蔥 150克
) }* a$ v- G' V# _# q; M, P; l 蒜頭 7克
2 i; E# M* D8 |: S) \* d 蕃茄 1顆2 Q& y& h$ P# w+ Q) v
西芹 150克7 W* L$ {: d# w0 p$ m9 k. P$ C. N" F
蕃茄楜 50克
) p, l: N; |5 T. J, y0 }- r; s' s4 ~ 洋菇 100克# y' `+ j9 X, x. @0 S6 e) g
麵醬
" [6 O* G$ \" G3 ]: ` 奶油 100克* K+ N p# U: Y5 k
麵粉 100克
9 D8 [& a# ~" u( D, `9 ]5 ^. ~+ W 鮮奶 500克
- w. D0 y3 x, C, h+ l, E
/ q7 K9 P- g$ y% w; w: b作法：
/ Y0 B2 o- [# p一. 麵糰攪拌均勻& F% a3 @9 X9 h! u$ Q& f
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末1 C; h2 g& [) l# R3 ?
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
& E. z8 c4 L' M2 |. @+ J
% q3 O& b# n) x- s, Y1 |1. 加入沙拉油0 o; y% {% c' e: a0 z+ T/ T7 P) ?
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
" N( X! G4 Z- \3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
' Z5 w9 K8 o8 v/ l# b/ @. m+ c4. 大蒜加絞肉炒! v% r* U1 T4 y+ e7 S
5. 炒好加入2
7 J3 \; t \- [* c
! U% L1 D: L" {+ ?8 y+ K/ i8 f2 S- N2 N# \0 x
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
