和風照燒魚
材料：
1 k \6 ^. ?: M$ F: G3 j2 X海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、* W8 s7 e2 N5 |
) ]: \4 C3 y" m9 O2 M# z青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙3 l/ Q! Q0 ]" o( o& ~
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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$ O6 E2 B4 V- j! S作法：3 e. ]. b6 Q" V$ M
- r4 f9 w) d2 v( l6 y# J' T1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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5 ?$ N. s1 A: F9 F7 M# p% {8 a+ I e2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
