和風照燒魚
材料：
% v( d/ Y# d; p2 t海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、' I7 r$ R, F1 h$ t, Q4 E
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗: k* e M! ^2 H: c4 s m7 I+ ^
8 x" F9 Q) p; L* N" z作法：
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* W7 Q& H! ?, [4 x2 A" m2 n1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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; f6 s1 u! k8 z" ], M8 {. a( j2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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; S. m+ |6 q5 i s& ~9 ^9 o菜芽略煮。$ j. O8 j, ]# x$ _
5 C V+ q+ d! I2 n9 Q3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。( K. K* D8 ?% n& L$ m7 y% @0 C
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阿芳的小叮嚀：: C( Y: p! w8 H- g
& j% e8 J. H+ k' s3 I1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。! P. V) I A6 S5 J, x0 F
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
