和風照燒魚
材料：
( I" J' R( ^5 J$ M3 N& w. e L海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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/ l) M% b2 N/ p$ a4 @ |青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙1 D/ e# Z. A! u5 `2 ]- s
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調味料：% ^ W) b- Y* U* E" K8 U
& z9 W, S* @, a: y# R9 k日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法：, z- a! Q' U; B7 o" K& w) Y E I
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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% N1 i8 _8 d( [9 [, o菜芽略煮。
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$ T6 x8 T x9 R& S5 X3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。9 N, |$ A9 o. H1 P
5 C7 U2 n( [6 C5 J/ R. p# l R' g阿芳的小叮嚀：- G7 ]/ t* W; m% [& t$ ^* @; d
% O' F+ v+ L1 z6 A% ^1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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% z* B( S) i+ O7 h- j2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
