和風照燒魚
材料：" C5 y3 R0 g. {2 z, c) S
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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0 p v* F; Q, _青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料：
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1 ^ n9 G7 w9 a( w. f日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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& f! P: ~! k# Q4 c9 h; B% v作法：9 N, w% u, K* D; K/ ^: _2 }( U
* {! D; t4 E; c" M8 p1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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- L) S7 b/ r+ `6 k; x2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青# c8 b1 K7 B; P
/ b" h: E# o* r6 \% T, k菜芽略煮。& w9 T2 I: g; @6 l p* O
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀：" q2 U( V4 G; M# V t9 o7 r
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
