和風照燒魚
材料：3 {0 w; c+ w# w! y# o* b( W
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、; J0 T1 v& S3 E$ c- z
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙# G2 G0 b6 ]8 [& f, }5 R) [6 b
1 S0 h9 @7 c4 r5 D調味料：
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0 l3 u" z' C! s+ w1 r. M$ G日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗$ }5 G$ _. t+ h0 p. Y
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作法：
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1 P3 _& B: X" N$ j1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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- ^5 p( _7 N0 X1 Q& Z2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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4 V. u; r; }. J6 T) _& s, M: L3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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0 S# k, S/ b! K" }* ~8 N' m阿芳的小叮嚀：
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e) x" @! O# L1 b6 E$ f1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。4 n" S$ L- q# Z; ^
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
