桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
" V" c7 p2 F7 H5 \3 w材料：/ w' |9 E. a2 T* q/ ^3 a
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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2 P2 D& R6 s' E8 M7 B' E調味料：) v P. v- q6 U; b5 Z6 c3 W b' W# P# i
鹽、醬油各少許\r9 e) w# A" Y' L3 W
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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) n* {3 J0 E, _# A做法：
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( S8 J6 b" x2 H3 X, [! c1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。" @) X) l2 U* y
& P5 `" `# @+ A( y1 v0 |2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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8 s6 |% U3 G& U, P- z主廚悄悄話：3 \6 S6 e1 Q5 ^6 G' X) }" G' F J9 q, G
& v9 x$ `) u9 U" e( ^' T! l l1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。% O, }6 P( a+ I5 D6 F) C' d
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
