桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
. ?7 D- a8 i* ?" r# u/ \. J材料：
0 T3 L/ W9 L+ y白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個$ ~; }. O6 p- G4 a2 }+ X2 i! n2 k
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調味料：( W' c. u5 H) W/ e6 w0 l1 a, r
鹽、醬油各少許\r7 W& z; b/ V" S2 ?% c* n. w
' y4 o+ s) z& \' N. S備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.# ?* @" M5 B7 ~2 F& z& F! T! q4 z
8 X4 P+ S6 O4 P }8 l做法：
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! f! U% _' i* z3 \1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。5 w; d, n7 P; S6 B
# U' u k. j$ f2 c; |2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。& A/ }' B3 ]+ M7 N: J
- Z1 F% g1 Z0 q8 g4 N9 }主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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5 e% h* D* O# L0 t0 s/ j6 \2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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( S# Z' C( L- E" }; r4 f- b# \三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
