桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
, x8 u2 Z3 F5 ]6 B9 G9 `( a& q材料：
( o, T' ?) g/ w4 L. a+ n, T2 L白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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調味料：
4 }6 g! I6 d1 O6 ^$ ~鹽、醬油各少許\r! _: X8 r- u! P' J- F+ O
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.; L7 @$ U- h2 U0 _ j
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做法：- C3 j. y/ G( y# [% z: \
9 n4 q. E5 G& S. w: w# A1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。0 S0 y- `# ~8 X' X7 W* @. o* j+ h k- i; k
, f& f" I& ~ `. U2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。4 F% z+ L% ?, `# h
" m3 ?4 G# X* T# F; n$ ?9 c; ]8 F主廚悄悄話：' r- v) {* y1 k2 C7 s: W, h$ g
. c6 q2 r4 l2 c! j" o1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。7 V1 @2 |* x* j/ D; t
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
