桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
4 y+ n+ c9 P6 v0 @# Y材料：: q8 U! r5 V- ~6 H5 P- x- H
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個$ v6 K* [: V' O; m* r
+ w1 z% g4 X9 N4 f ]- T& \
調味料：, W/ \. u$ T3 ~2 |' h, G4 @& ^
鹽、醬油各少許\r j% r- l0 m! s0 j
; S) h6 G" ?% m. u
備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
9 n. N$ G0 K( F" V8 G) R( j; K+ `$ o' u* s9 x& u( N7 D
做法：1 |$ z: L8 |; P5 o, k
% e O# q- j) K2 C. ]1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
; y1 l+ ~7 U9 X% r8 s5 t7 O L% P9 h, v8 T! j! i8 q5 K5 I4 j) U
2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。7 f c% w% r, k8 C+ G: L* Z
2 n$ J; p$ N1 T# b- u H: U, w主廚悄悄話：0 h" `3 `* x8 Q, K+ I! B7 V# S
& _" y3 U [4 r$ |0 D* H" a; G1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。4 n& I- l9 o4 e
5 |3 N' F2 g) S( D9 x$ G# I2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。. D6 F. [- U" r: `
, l7 _2 F% U+ p6 V6 G5 g. H1 M
三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
