桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰" v$ S1 ^" M' X
材料：) a- r+ c8 F. K4 j/ k
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個8 I! H( ~3 b {. }$ v' W
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調味料：' x9 C/ [5 r3 M% H% U' c
鹽、醬油各少許\r
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c., ^1 r9 w! l5 W# L+ F$ @& G5 f
& ?# |4 k* z3 ]. J+ [做法：+ Z5 S6 o& y* D8 k' ^* r% {$ Y
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。4 D# ~8 D0 ~) T1 W% \9 N1 [
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主廚悄悄話：5 o% B5 B' x) u( H. D! G
4 A& u4 V' }4 E; w& Z" n1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。- D: Y; |7 s7 r! F
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。 m2 {1 e4 X: C: c; E! r
& V! Z/ {' ~; } G9 V# }3 w- T% F三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
