桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰6 R2 r2 Y! k; R7 T: F) [
材料：
1 A: }$ G5 ]# y% ~- k白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
- U" I% [! f' ~: X5 v7 n, c3 Y
1 R" _6 T* g% _. p$ R4 l調味料：4 r9 H; |4 J% s9 S( e& m
鹽、醬油各少許\r9 I/ w' T. A0 c; @, H) [% ~, Y
7 R' L- a' `7 ~9 m7 \, K+ p備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.3 |, w/ q/ ?8 x& T8 ~- U& s4 z" o
2 k, F8 m3 X" W做法：7 O' q- b9 d8 n( [2 J
# m+ q# X3 ~: O0 H" k1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
" X7 S! x; B1 H9 M2 b9 p1 p, X% O/ s. K
2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
1 v9 u1 }, O5 _6 w1 @
: G' J% e! K; w" h s5 q主廚悄悄話：( Z+ o/ N. A) l3 f4 J6 g+ M0 e2 l
( N/ s' J: Q7 D0 d! q3 l a& b' Y1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
) } B. z* w& ?
( G# D! a8 f5 P9 T2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
B. p& w3 Y0 H' d/ F& s
E- N+ `/ `5 K, u3 k0 ~三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
