桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰3 U: e0 k( c u2 j" S
材料：
( e6 A5 X9 K+ ?: b3 F* H白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個0 ~& ?7 E8 M' t
5 p" O0 `0 p! j% { x. K調味料：/ n/ Z% _: G I3 }7 C" G. g7 R% t- [
鹽、醬油各少許\r
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, f' m) |/ [! ?8 [備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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" ~6 G1 h0 N7 t$ U7 f做法：
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。5 O) J) |, U+ Q
8 m3 \, X: X) V* v3 S2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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4 P7 h4 m, L0 c% |8 D4 L主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。* L% Q! W& f) g' X, }, n9 Q/ B
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。9 a8 D. K* {$ m- _( D! W
, L* j3 I* q4 }' D9 x T三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
