桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰! Y" J7 n) k5 O9 A3 v
材料：5 Y$ ^* Y5 l9 @8 o& H1 ]& g/ |
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個4 W0 ^& W! c( ?/ K# s( h0 l( }
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調味料：# @% L$ } K$ j: C+ W: ~$ o# e
鹽、醬油各少許\r0 r- `% T+ \6 Y4 q0 v. j
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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做法：
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。; t* |/ ^6 @# d A% {
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。/ O/ g: y5 J! p4 w1 B$ k T
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主廚悄悄話：# q7 L5 I; E6 [0 M. x
% g! y9 [/ m6 e$ Y2 T5 y$ [- ^1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。* F" c* o6 G% R/ M# t. C% V, ^
# f8 a% ~. O' J" O2 C/ ?! a8 e; w三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
