材料
) x& ?' L9 K& r% _: R! o6 p黑納豆、花瓜丁、山藥粒、黃蘿蔔丁、
$ f# x0 H' ]* M; V6 W+ H
小黃瓜丁各4大匙，紫蘇葉7~8片，麵粉及水適量。
& d0 l( m" {* |5 S- K: q
: f/ o v" S" S: p; _) i$ _! `
做法
3 t1 A3 B, }, ]; K蔬菜丁加黑納豆拌勻，使納豆產生黏性備用。
' w3 |$ {( \1 V2 j( z
紫蘇葉灑上薄麵粉，包裹蔬菜丁對摺，裹麵糊。
" y. W4 I. K- Y4 G$ B, U
以170度油鍋將紫蘇夾緊貼著鍋邊炸定形，即起鍋。
, X) R7 Y7 I8 |% s! ~
# D0 S6 X1 i9 a! G2 ?& ~Tips
2 K& b: V6 ~, a/ H* j# q
以少許麵糊下鍋試溫度，麵糊到底並浮起代表油溫可以。
1 ]$ v/ [. p! S. N$ X4 B( X
4 Y, W8 x% t$ t! K0 @, m
