日式 山藥明蝦揚佐白雪
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材料
7 G2 C5 I9 ]. r6 W) o水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
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柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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準備
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取小部分山藥磨泥
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" I, V0 G5 J8 s4 c* e做法
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水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
3 _+ c9 r2 J: K$ c山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
0 L( a, `3 T# }3 N4 P! U4 W和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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