日式 山藥明蝦揚佐白雪
, n1 F5 ]6 X. i+ d, s3 s( [0 y- P材料
9 E' S) X, l4 h% V水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
) D8 |. Y p, e; S7 f, G柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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- y5 }5 `- ?& n( P( k準備
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取小部分山藥磨泥
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做法
) T$ @& r, G$ d: G水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
3 n/ f5 E3 Q) q% S& E1 F( p山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
G3 f9 X5 e' k- w7 y' x和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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