材料
" W( ~' Q9 y" f1 s中筋麵粉175克，
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奶油115克，
: Q0 \! {3 g5 c( `鹽2.5克，
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水50克，
& ^9 ?4 G6 o7 M% A- O1 {5 M9 k糖2.5克，
8 ]& [/ b& ?# [4 d. W; ^5 [鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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) F$ B2 @/ r5 p R1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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6 w0 z3 S+ n9 A3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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