材料
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中筋麵粉175克，
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奶油115克，
, e/ ~! x1 e3 U$ D6 ?鹽2.5克，
, c$ A9 V5 E5 @$ A
水50克，
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糖2.5克，
+ z4 ?2 N7 u" t/ s& @5 X4 o2 ]$ P! o鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
, k2 q# ]4 A" F9 C當季綜合水果適量。
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/ [) \9 ?* ]7 q% w/ t準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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! x5 C' L3 G/ _6 [5 ]2 F1調味
% p0 Z0 \9 E" p鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2 J, ?0 L' R9 p: A7 E
! R3 B9 _5 K: ]9 ^* P2整形
; o6 M4 @" F1 G麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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' j! i7 N* Z" m& K& u3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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