材料
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中筋麵粉175克，
- U b( y8 F& o奶油115克，
( S! K! Z- h* h0 ~ C鹽2.5克，
* d; }# @ L/ w" X水50克，
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糖2.5克，
% t* J& t: a: y7 i, g鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
# L6 I: E2 c; t5 y2 C1 |+ L4 W當季綜合水果適量。
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4 R+ W0 C' k1 a. g: y準備
# T0 r+ s5 V+ v7 _: H1 y, H7 y8 k- @烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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" Q- t& @$ U0 O0 A% _6 B1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
% T# l1 y6 L; J E" n3 D6 L8 i麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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