材料
4 r. D7 N* C* ]% _* H中筋麵粉175克，
* m4 f2 W; n k奶油115克，
: B( v0 X0 s8 S8 w. ~# c鹽2.5克，
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水50克，
5 m) K; B4 R( ?8 R% [2 |4 o I8 ~糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
f3 X7 `0 t3 _& J5 b6 K當季綜合水果適量。
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3 v) M, Y$ g* ]$ R; Q8 d0 P3 C準備
+ i2 W) b0 R; ^7 W烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
2 k; M0 q) ^% h( L( ?5 x; |鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
6 J4 @* K7 Q: S( e; `$ j4 V塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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