材料
; g" e9 A8 I$ O9 C- s中筋麵粉175克，
( r. d; h6 R- S4 L# L3 N. W
奶油115克，
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鹽2.5克，
1 @: F: w. G$ I4 C6 S水50克，
M& v0 k1 \; o$ t4 i0 U糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
, d3 v" w P" j: t' p% W烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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. K; \& }9 o5 C4 c5 _, l* ~' j. h* M% |; D1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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, C$ z+ x( o& b ?1 Y( C3做餡
7 ^: w7 j8 v. ~塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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