材料
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中筋麵粉175克，
4 q. J! w$ ~! \ q" ?奶油115克，
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鹽2.5克，
5 ?6 N# k6 [. J" T( @3 x/ F水50克，
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糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
4 N* y5 T. ^4 ]) |4 S; x! y烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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' L/ _' G# B3 M0 q5 X1調味
7 m5 M- ^; Y0 ]4 M) n# G) L鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
; l! {; a0 M) c8 ^5 ~) B1 g1 Z2 J麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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+ { A& Y3 B7 ~1 w8 w0 j z" q! ]6 k3做餡
5 u, D4 O+ u9 b$ K3 q" b7 |塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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