材料
: b: h- T% j6 ]7 d8 G( v中筋麵粉175克，
: \& E x6 n M p奶油115克，
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鹽2.5克，
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水50克，
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糖2.5克，
, V8 s' l! D1 N) K$ M. i鮮奶450克，
' A; q! h& t. j# Z* A" U" ^' k# D* J卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
& n2 n$ W% T; M1 O6 ~烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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( C. T0 a6 |# V1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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5 e: A! T" ^! A5 D; b8 P2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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$ p& z2 H3 V" `9 e6 ^- Z& k9 p3做餡
; O; z, [: M. ]2 ?4 t塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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