西式泡菜動手做
7 k: ^% q6 E0 t+ a9 }材料
) [1 |* G; N, R高麗菜1顆、
* o9 Z1 t; j2 C- I+ V橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
- p, S0 F' |+ E( q- K. Y" h, ?1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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+ _ j" P5 I( z9 F* ]8 V/ wTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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