西式泡菜動手做
3 C3 |$ c: E" A/ ]# s8 r材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
$ {6 n3 L+ @8 ~* g& W" G2 Z. f檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
/ h" z$ R2 U; [) E4 }洋蔥半顆
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做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
8 r' {8 ? Y1 B2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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J% Z; |; H1 {% g( @& O& ^Tips
: Y0 Z8 |9 d2 C( W醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
7 t, C7 R9 x- _3 I, a- V' S亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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