西式泡菜動手做
1 g+ r0 L/ |8 {: P6 h% f; [7 U# q材料
E% R" \( g- n0 b5 U! n# |6 Q高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
+ o5 ?; [+ p+ _" P/ x醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
1 x; j5 l D! p2 b# C- g1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
+ f/ {# a" P9 U7 }& A3 v0 O, K0 C5 ?2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
2 F, k' o( a1 @4 m醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
( X. A! e4 ~# \7 Z6 Z亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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