西式泡菜動手做
. x. \ K7 X+ t' d& S材料
- @" H$ c9 B6 _/ U5 l2 d高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
' Z2 E3 ~) u7 c1 N# ]" S6 s檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
6 p) S% N6 ^, c. t4 k9 H1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
. V' j/ X2 H# u醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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