西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
2 O0 m% T9 e7 Q" D0 e# T2 b6 {洋蔥半顆
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. M" [0 s( T, K4 Q s, E% {# i做法
. O& V* M9 `, Y! `1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
. Z0 K/ W ]: c& `! b1 M h8 h2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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) e( ~, V0 K9 E9 OTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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