西式泡菜動手做
, q5 I! Z. U0 m @3 }! R材料
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高麗菜1顆、
K4 w7 H( Q( x& s, M' K橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
# O9 _& U7 o: G! [' |醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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- [4 _. h# k7 I3 C1 P* I0 G$ s做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
, U$ T! Z. B3 A( T2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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- L, M) G# k+ M- OTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
$ v1 h; r* p4 V亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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