材料
4 L, Q }3 a' ?' ?9 q" w
敏豆1小把、
$ w* G1 Q+ z; U8 }. c; c7 \黃豆芽半盒(約3/4碗)、
! Y* f5 v( \" }9 v9 T1 c5 x小番茄6~7顆、
3 x2 F/ E$ j9 R m) X芭樂中型(去籽)半顆
/ A* S- t) P) F: p% T
3 [6 H4 Z p0 b7 y3 O調味料
5 n9 O8 q: D2 l9 [% i6 G8 h醬油100㏄、
- {6 j+ e; J% l8 }0 x+ \檸檬汁150㏄、
$ J; n& D/ X- I a' m2 R橄欖油150㏄、
# i0 f8 w$ N4 \番茄汁2大匙、
: r1 c* `9 D7 |/ k _/ i6 K+ h9 H
泰式酸辣醬適量、
8 Z2 Z: [+ b' R, ^3 C
鹽適量
8 y% g/ Q0 a( u9 f# z: H
7 a0 p( ?# p0 F _
u, A7 y2 m. l4 B C; Y7 B4 }1 調醬
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將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
3 e! Y6 b2 K" [# C: D
# [; W1 F/ R5 t; n+ m$ A2 Y& U% }6 |* B% d8 c& r
2 刨絲
& G& P! B5 `6 b7 ~1 @芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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1 h) h6 @: L% L3 混合
1 v) X1 r" }' O3 c2 F
將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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8 W( R; `6 e* J; A. P
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Tips
4 J: V. O# F- f4 m" @拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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