材料
8 N; {1 `! d. {0 D8 ?8 Z敏豆1小把、
% I1 Z+ x/ B. D, C黃豆芽半盒(約3/4碗)、
( A0 f4 ?7 a0 Y2 u
小番茄6~7顆、
9 x9 ^" b% p" _1 p7 D2 P, i
芭樂中型(去籽)半顆
* H8 S* l7 }* V$ R
/ m8 H8 L- D* q7 E調味料
: w& m$ L. i/ ~, J$ i* m醬油100㏄、
" |, f# a( Z+ ]9 Z& ~檸檬汁150㏄、
" f) A$ l* ?# {橄欖油150㏄、
9 {% G7 h8 e* G a6 O- d# l
番茄汁2大匙、
" S7 B5 y6 X, v0 o: c- d泰式酸辣醬適量、
) G) \# K! U5 D( ^ y0 w# n鹽適量
8 v! d5 s7 b! Y
6 C! {+ {& h% ? G. u$ W/ o+ C; L
7 P7 z6 k: C9 ` A
1 調醬
2 P7 D# L J$ c" ~5 @$ `; G2 l7 i
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
1 v* H3 N3 O1 F. n+ b
; i7 T9 p" R4 p; u% M! p7 j# R
* m4 A, e" F: w. S9 J2 刨絲
0 O L0 C- A7 U, J" ?芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
2 R f& W0 S8 q9 w- }2 c( C& \
" V/ ]$ T/ n5 s$ H. K
9 h$ {4 _. @2 ~; n$ T5 O; a
3 混合
- X# d) r$ |8 x% P @將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
4 S" I1 G! \- Z3 ^, e6 f8 p0 m! {
& D8 @' T0 Y7 T. [/ r0 f/ i& s# W# s: t7 {/ |3 d$ g5 O- f) j
Tips
1 }5 o. r) {- _# t6 O+ ]: h拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
* ~% n O' H. p5 W2 A
, b/ X. @, Q- E ^2 }1 q1 v I
