材料
1 b' m0 [, @( w" U8 Q! ]
敏豆1小把、
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黃豆芽半盒(約3/4碗)、
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小番茄6~7顆、
; H# `7 d2 X7 R. ^! G$ r2 S芭樂中型(去籽)半顆
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& a1 p$ U) \ N( \5 a' `; G. n調味料
" U8 E8 h+ Y0 n) ]醬油100㏄、
7 U* p4 O+ U% P0 b: C7 x
檸檬汁150㏄、
! @8 i4 y- x8 ^- q* s6 @' S/ f
橄欖油150㏄、
# E" u T! B6 q1 X |番茄汁2大匙、
+ E1 q( \0 B/ _+ q+ i- S
泰式酸辣醬適量、
^( }3 e7 N Y/ T9 R# W. l鹽適量
7 U S6 J- Y/ _% t4 S$ D/ R4 c/ Y, G! a/ Z+ A1 O3 O& p
1 k3 e4 L) O. }& v% c+ W# B {0 L( Q1 調醬
, M5 t% I! M+ i! U1 ]5 p
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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2 刨絲
( J, x4 {( i5 W/ |: |9 h芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
3 G9 ^0 R* v! z/ ~) R
9 S5 ~; |, p* `; {$ N+ _1 i) L
9 Y9 f+ Q' y5 }+ i' b% J3 混合
$ d7 z4 e+ X5 M+ u! d將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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Tips
2 j2 i2 ?! g* q5 P% F4 G3 L
拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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