材料
6 ^. u/ p, l3 C7 p海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
7 u* k/ ?7 f4 f! d高湯各1杯，
( z$ W: q! t- @! J6 @蒜片、九層塔、
& H' G! W9 g3 P7 ]: n- J+ y1 e白酒適量，
+ \) \4 A" j1 o4 ^酸豆、巴西利碎少許\r
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. d3 }+ K$ k- y3 j% LTips
" w1 L% V, U0 Z/ g* l! x: C1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
9 N5 `$ {& v9 ~6 I2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
/ I3 Q* C7 u' t A, E) b0 L翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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! c" j. y3 z' k3炒麵
) p1 z6 \. o/ l% F$ g7 ^( m' y魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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