材料
( M- k4 B `% k! t4 G3 K8 N0 `海魚1尾，
/ Z9 @. I4 B2 j6 h, I% s義大利麵100克，
" U% c! m# d6 S7 O0 ?番茄1顆，
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番茄沙司、
' v" u+ t# [& e: {: _$ e! {* y# u# w高湯各1杯，
8 ~9 s0 r4 `" L蒜片、九層塔、
8 a" u5 l9 D- V5 i. Z! p白酒適量，
# s8 h4 y' Q* X酸豆、巴西利碎少許\r
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$ [/ ?2 z( L& ^4 lTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
B& n. P- i+ A# ?/ C2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
- C# W2 L' f! G$ D7 h6 C海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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" R# e" g5 A/ W" k/ t2入醬
8 a9 `! I+ ~/ d( r9 Q8 |( q* N義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
& f" g. t- N" ]$ D/ [8 I" K魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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