材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
0 X1 f- ~! E$ R: N番茄沙司、
4 H: x/ J6 E, [6 {1 M7 }, _0 y高湯各1杯，
1 J4 m q7 b) V' Q* ^" D% i& ~! W+ z蒜片、九層塔、
2 s- _7 g& x5 L1 @% k! d3 ]白酒適量，
) ]0 O" L* Q- k. h4 }+ y酸豆、巴西利碎少許\r
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' {- {5 U+ z2 ]9 e, b+ K! i$ `8 RTips
$ Q9 h% {& M3 E5 p& V1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
( ~ A4 ~& p1 Y2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
* |3 H5 ]7 n% n, `. d海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
5 |+ h% H3 N+ P) c) x0 w翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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. P) W3 ?7 g, E z, R+ z2 w w2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
' n7 @9 I% `9 _8 `盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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6 ^% ?+ Z7 h3 B/ u' Z2 j9 f3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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