材料
* M N& i" I% i海魚1尾，
: P) s6 D4 _. b# x# b! R義大利麵100克，
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番茄1顆，
5 D6 \2 j: }% R& k4 W番茄沙司、
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高湯各1杯，
$ ~: e4 y! \* i蒜片、九層塔、
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白酒適量，
$ n( r# x3 R4 T酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
; k1 L% q' ~" u: Z' y% F9 v: Y1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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2 O1 \1 |% D& }. M9 D$ {1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
, {7 X. `; }3 R$ a2 o3 f/ _盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
% Z. s% b# z4 K0 n" x魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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