材料
. a% C& G8 P/ h6 D' K海魚1尾，
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義大利麵100克，
# u% X$ x/ l/ \ V番茄1顆，
3 U# S! G# h. `番茄沙司、
5 |+ C* K) Q& [) g高湯各1杯，
: V% U% w6 t+ ]3 y) r蒜片、九層塔、
/ f" Q0 T* l( |- H1 P, r) o白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
! s1 L( f. w, |+ e3 i& w2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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; [; }! F5 d4 g# M1煎魚
: `/ a! n- Q0 Y+ |5 a& V海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
$ S3 V8 M% H, W( D; {翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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: W/ L: U. B/ Z2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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