材料
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海魚1尾，
8 b2 ~9 ]+ K N2 w; g2 B義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
/ }5 J; a. A* `2 W3 x蒜片、九層塔、
- _# u- r3 u5 _5 E1 a/ h白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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6 H7 I$ b M# N/ U- }5 |, CTips
- ?% C/ D# r+ \0 F1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
- |( m) i6 H4 z" R& I3 _2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
+ e2 I6 ~3 A5 ?) I: k翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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. `5 X: ~5 T q6 M; p2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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* w k! k" a3 s ?2 l' R8 k3炒麵
5 |& d- y$ d( s' J8 H2 z魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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