材料
! s* F9 ], }, o3 J4 L( a' { u海魚1尾，
' E: a. w: v5 U3 M6 M義大利麵100克，
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番茄1顆，
) h# p% i# g1 h% y4 _. _9 t. g番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
% q) R0 t3 m3 t, _& v' v酸豆、巴西利碎少許\r
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- c2 e9 v( x- h% h) U6 c( oTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
4 f. m( k, n% E, f( s4 \8 n2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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: X8 D! H0 C4 f9 b1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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1 u/ H" H; M- {2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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