材料
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海魚1尾，
/ c, @* q. v: D$ x* w! L義大利麵100克，
X8 H3 e l& p* ]) o2 s番茄1顆，
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番茄沙司、
+ w, U- E! C+ B7 ~高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
/ n) ^. Y; R2 C7 c0 b- A' C1 ~酸豆、巴西利碎少許\r
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6 f1 w0 B. g7 I" g: @2 kTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
% e) ]% t0 [0 s3 o2 p2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
7 O! w$ ~, x0 u海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
, j- @* v" J( \# S% J4 q) s( p翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
: L R( Y& A; U盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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