材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
1 M I& ^! {- f) M, ]番茄1顆，
4 I( u& d+ F5 u" w1 f Y番茄沙司、
, y0 K( b7 J4 R9 k$ ]3 e" F3 q高湯各1杯，
7 H. U9 C! a- K; o& [9 J3 Z蒜片、九層塔、
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白酒適量，
2 a w a* y$ |* R7 ]酸豆、巴西利碎少許\r
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& b0 }/ a. i" k, MTips
4 Z( {& Z* q y1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
4 {5 U3 A" o* R2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
7 [! Y7 U, U: l' ]: i0 Y; V5 m$ ^1 _
, J3 |3 h* U2 \2 T# s5 u& e* u1煎魚
' u1 O2 b! p$ c$ `' J i海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
$ A5 I# G$ @. H r& n義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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0 `! f! b# E" _- |) n) L2 I' z3炒麵
9 E8 [2 y) u9 l1 M) A5 f& V魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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