材料
( J' T6 e- A ~2 Z% E海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
$ u) M7 J7 ?3 W! L白酒適量，
! f7 d: g9 V# @酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
{7 U! M. t+ `$ g1 j/ ^2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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$ ]- j" T3 I2 g+ C2 d8 R( d% o( F- A1煎魚
# ~' B% q/ s, R1 S1 l$ P海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
$ x( g! g$ ? Q3 D7 {# e# y: w盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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5 J9 D' D v2 B$ s! p7 i3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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