材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
$ ]- J+ {# k3 `4 j5 W" X高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
- p' {% e9 K$ F, M7 ?白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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7 H, V) Y1 d$ t2 I3 Z, @# gTips
7 ]/ c& n2 ]! b3 l! s q1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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- T$ q4 G4 Y/ X" w& d! F1煎魚
+ h" O6 _: l* d/ e7 u9 {; O3 i海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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. w6 F" ]; W4 Q2 z- s( I2入醬
$ o: R9 Y% s1 ^6 t1 c% c4 c義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
+ t4 u- S3 ]' D/ j/ n) k. [; S盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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5 _* w' k. O7 r: f, L( O1 E, E3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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