材料
5 r' U: _ K9 ^0 j- {海魚1尾，
% Y6 Q; f2 W! f義大利麵100克，
4 _" t: r5 O+ u8 y% ?1 P番茄1顆，
& r& t2 T! V& k0 T番茄沙司、
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高湯各1杯，
8 _; T7 T4 Y4 F+ A i. G$ V4 M蒜片、九層塔、
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白酒適量，
9 J4 c" O5 u$ c6 T5 {2 V酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
& V/ F- k+ \$ E* e0 j F, _/ o1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
9 l( ]3 l- C& P0 t5 I. i2 m2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
6 r/ ~( U; ?; B( M# p海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
7 ?, p2 c9 e/ M7 V" h7 k, t$ d翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
1 j; }- N! T: n% L7 M4 [盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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5 @$ U4 ^1 E( y/ k1 A- E, l3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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