材料
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海魚1尾，
3 `) o9 w: ]& W% g. k; ?義大利麵100克，
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番茄1顆，
. C1 F) k- `) e' |. ^番茄沙司、
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高湯各1杯，
# }; B, \6 E: X( `7 B! K4 M' E蒜片、九層塔、
+ q% i0 t1 q4 D5 T$ r; e k白酒適量，
% o4 Y9 ~, G* Y酸豆、巴西利碎少許\r
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$ V X$ D0 \" h. \& nTips
( H. C5 v& f% t4 m% ?! A L1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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