材料
8 K/ c0 H, @/ _7 z0 _/ f" ^ y2 z透抽1條、
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沙蝦10尾、
d- j% `4 t1 l小黃瓜2條、
* l" J$ g+ V0 N( p/ S! X7 Z" H洋蔥1/2個、
3 v" G2 B0 p$ D" E小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
8 u4 j. F0 H9 S
檸檬1顆
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+ ]5 y8 Y) [9 W調味
9 V _% W C% h4 n$ `; @鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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4 J. v% t8 Z- _4 O! E
9 b* ?3 B! e C& R9 {, S2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
, H7 P4 M' P: ~" j& F: o' S芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
4 F* U% H, T5 c5 Z) t8 n" o% f
2 A- q: }$ g- q8 o- g
8 C& m/ q3 [/ H8 z3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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( v, l0 F- X- u* @Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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