材料
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透抽1條、
{/ l! R; S# ?9 x沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
: x9 @' k7 O0 ?, o洋蔥1/2個、
, n$ U; L% m2 |2 J: X小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
2 x0 i ~+ g) X- k( O5 N泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
+ j& K% L" g+ C ~. o0 i沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
/ m2 v# N& V9 f5 u- q小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
+ ]5 l. e0 V* [/ j2 k7 h/ H' m2 p- i芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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