材料
% y3 T; ]% O9 d, g透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
# f" r3 }- F! M芫荽段適量、
# d3 X' ]" x* Y$ W& Y. r芹菜段適量、
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檸檬1顆
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' i. x2 e8 `5 x6 e% F6 {調味
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鹽少許、
% ?+ H7 }4 q5 k/ I# ?5 L/ L橄欖油少許、
6 r1 g& g/ z% g% P" W) M泰式燒雞醬4大匙
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# P( C5 B6 O4 m9 e1汆燙
4 O: m+ q" h. s1 d! o* Q! ^. C沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
1 e: a `: B. L小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
/ ^7 _! W- T3 x% Z. e" }芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
: x4 d: N, N9 }7 n V最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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: e: p8 m, E& K% @# B: ]Tips
" m% x. N& O. D' r) b. H7 E海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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