材料
0 P: O3 x" f- |9 ~/ R* i8 K透抽1條、
) X7 r8 W: G/ ]/ A" M沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
, \. V* t) h) j p+ u& u洋蔥1/2個、
: }$ b6 p+ {7 m( U: M* c小番茄10顆、
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芫荽段適量、
2 B, h8 J9 C9 Y0 \+ u2 i芹菜段適量、
( H1 R) K* G$ M8 v7 G9 Z9 I+ k0 h檸檬1顆
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調味
+ w# \3 i1 Z, V4 l鹽少許、
. ^ m) f" |" [9 ~$ L. D橄欖油少許、
+ R3 J/ g3 m! g; u& s1 w
泰式燒雞醬4大匙
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! _& M! ]6 g$ t4 g1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
; ?" S6 S% I; P ^芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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7 e( x, V5 Y, Q' e3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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