材料
' {$ d6 u8 F6 _% l透抽1條、
, o+ g* m# L" D# K0 ]沙蝦10尾、
$ v6 \% l: ^4 I% i! p小黃瓜2條、
, M. L7 s; d1 X( F# o
洋蔥1/2個、
4 g3 a1 _! | x6 q小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
- l7 S/ Y$ K5 {* f \9 B% Q檸檬1顆
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# [* S7 h( C% F9 o調味
7 g& X% f' [8 t. O' a鹽少許、
7 a1 m N0 s0 M2 V; G/ d橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
5 m$ L0 @0 l/ J& p( U" M芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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* Y: ^4 O# k W% r9 I5 q- [3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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