材料
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透抽1條、
( H5 m1 r+ R6 J4 u沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
; _3 q% p: a5 [' e% X t3 x; Z1 h洋蔥1/2個、
* J, A3 c6 e" h; D. m小番茄10顆、
- `7 A4 R! P. E) m! c2 G芫荽段適量、
4 v* d* @' q/ O' X) k芹菜段適量、
( i6 L" O6 k( n檸檬1顆
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1 p, S3 B( m5 c) c9 `調味
9 ~) l$ [9 V" i+ T鹽少許、
1 o4 C' _: C4 {2 k5 I4 ~. |橄欖油少許、
: }7 Q9 \$ f: n4 g: G b( C泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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, A8 T+ B/ g5 F2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
* N0 ` @4 M- c! a, n0 W8 D4 V芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
+ ~5 `8 N- o, n# p最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
" C4 Q" K) i% ?/ ]% M海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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