材料
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透抽1條、
2 r9 [' J. m" y0 x8 [4 H6 Y沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
+ e/ P4 r9 |4 ^3 b' B B$ h芫荽段適量、
3 [* r8 x/ h, U4 n2 u* x7 i芹菜段適量、
; V( R7 T' e) Z2 x檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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) D6 I# n& ]! ^0 \2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
* c" P) s2 O1 B" o, I& U( Z. a; G芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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, M! x2 e$ i9 g$ M q. nTips
" U* A% ^2 Z9 u' B$ M, e海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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