材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
" m& U: k' z! H+ _& }小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
6 u7 K# v/ v6 j. T/ @芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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, k% ] q4 ?' z3 `3 v調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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/ `( y1 j' d1 y' |8 S1 T% n
/ ]2 V4 f2 z! s. G' l6 k1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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5 p3 W' K8 `0 h, p2 T
. b5 F4 c- P3 H2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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( E; ^9 w) Q& b" x* p1 q3拌醬
7 S, O# Z; `5 j6 O最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
* f+ m5 E! @! c% d海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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