材料
( t; _& m Q7 {( [; C* ]" h透抽1條、
3 X( W( t( [) b( B, P沙蝦10尾、
+ q" h& K" `' Q, l3 `6 v* D小黃瓜2條、
) |* u5 }/ l: _) G
洋蔥1/2個、
) @- S- ^8 z4 C5 J小番茄10顆、
- ^ B% S4 T+ P& m4 U! Q. F
芫荽段適量、
o- N9 A, k" ~
芹菜段適量、
, O: C: G" p$ ?0 \& i- N$ m, s檸檬1顆
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, j- J+ `# z8 q4 X調味
* V0 z, z: q; c; y* \: |' l; i6 v鹽少許、
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橄欖油少許、
3 E) V5 l, ]8 r& F# v0 A/ Y* Y8 Z9 j
泰式燒雞醬4大匙
, `# X6 \& M. y1 L" P" C6 N& g2 |# D
1 X, O: M6 k& {: G" u6 f
1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
3 L" Q/ P) W. N) b, B1 ~
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9 |2 S3 Q8 Q8 F6 @& }2擠汁
7 s. ]7 u) ]: B6 v: X. m小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
4 Y( t% m8 N& b5 k
' T/ S! m, p6 m5 K
% N' r9 H2 V! n5 Y3拌醬
$ M8 C+ a/ i# i# B- R最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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