材料
9 j$ z3 b+ g2 m( C g' ^透抽1條、
; j3 h- M9 {7 j6 K* w. W沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
* x9 K/ g7 B! `- B ^/ d- U! `5 b! N洋蔥1/2個、
7 {( Y. U4 D+ p* U! x$ m小番茄10顆、
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芫荽段適量、
% K& E+ [" T+ `* m5 V9 k芹菜段適量、
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檸檬1顆
) E) V8 ^! r8 b/ D. D# j- d/ T+ `! d2 t2 P6 C3 i/ Y5 |
調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
% M8 \) I, {, g7 V0 }% S泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
$ p" \, `4 _6 S0 f1 n+ r沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
1 P- t1 e( _( _! z4 c' T
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2擠汁
) A7 ^) J* u/ w小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
+ N. i! ^ H& Z4 ]
芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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& M2 H9 G$ f& u3拌醬
( I) a8 F* f u+ q" w) s# y最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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+ k6 a5 r4 w6 z/ FTips
3 U! x, |2 ?* C2 r- [ t1 ^( n海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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