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發表於 2008-7-8 22:04
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日式烤麻糬 【做 法】
| 日式烤麻糬 | | 【做 法】 |  |
1.材料B隔水加熱融化拌勻即為巧克力淋醬，備用。- O$ W0 ]8 s+ T$ O" ? s; J
| 2.取材料C中的水、麥芽糖及細砂糖以小火煮至溶解無顆粒，取少許糖液和抹茶粉拌勻，再加抹茶粉倒入鍋中攪拌均勻即為抹茶淋醬。
3 t3 q$ l( a& l9 a | 3.糯米粉過篩；將材料A中的水和細砂糖以小火煮至滾沸，沖入糯米粉內拌至成團。
2 j+ z4 ?3 b$ r. `9 H2 }7 p | 4.取作法4約50公克的生米糰，放入滾沸的水中煮至浮起呈透明狀。6 u0 q: k3 |& p9 s6 p7 n
| 5.將作法5加入作法4中，揉至米糰呈光滑細緻如耳垂般柔軟，分小塊放入蒸籠中以大火蒸熟。
; ^* @8 i+ V! m( M' C6 y7 Y | 6.取出作法5蒸熟的糯米團放入盆中，攪打至有Q性，放入抹上少許沙拉油的耐熱袋內攤平待涼後，分割成約2公分乘3公分的長條狀，串上竹籤。3 Q$ Q! p# q4 A" c- a
| | 7.以炭火將作法6烤至軟化且表面呈金黃，視個人喜好淋上作法1的巧克力淋醬或作法2的抹茶醬即可食用。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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