樓主
大
中
小
發表於 2008-7-8 22:04
只看該作者
日式烤麻糬 【做 法】
| 日式烤麻糬 | | 【做 法】 |  |
1.材料B隔水加熱融化拌勻即為巧克力淋醬，備用。
0 { V, Y: n5 F% a Q4 u | 2.取材料C中的水、麥芽糖及細砂糖以小火煮至溶解無顆粒，取少許糖液和抹茶粉拌勻，再加抹茶粉倒入鍋中攪拌均勻即為抹茶淋醬。
( f4 \2 u1 W. p: a# C& { | 3.糯米粉過篩；將材料A中的水和細砂糖以小火煮至滾沸，沖入糯米粉內拌至成團。
0 l$ ?1 T% G/ r1 C | 4.取作法4約50公克的生米糰，放入滾沸的水中煮至浮起呈透明狀。9 F/ I/ {3 a: j2 @1 P# ~
| 5.將作法5加入作法4中，揉至米糰呈光滑細緻如耳垂般柔軟，分小塊放入蒸籠中以大火蒸熟。. Y7 d* \ h) z4 V; w9 w
| 6.取出作法5蒸熟的糯米團放入盆中，攪打至有Q性，放入抹上少許沙拉油的耐熱袋內攤平待涼後，分割成約2公分乘3公分的長條狀，串上竹籤。2 [$ S7 L% O1 J7 W) ]
| | 7.以炭火將作法6烤至軟化且表面呈金黃，視個人喜好淋上作法1的巧克力淋醬或作法2的抹茶醬即可食用。 | | |
| |
* N: }( M6 B* }
9 h7 m3 D3 v) w9 a
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
