樓主
大
中
小
發表於 2008-7-6 07:13
只看該作者
椰蓉奶凍
| 椰蓉奶凍 | | 【做 法】 |  |
1.取400㏄鮮奶倒入小鍋中，加入奶粉和椰奶小火加熱並攪拌均勻，加入細砂糖續煮至滾開後改小火。0 B; p' w( t7 K2 M/ O
| 2.另取100㏄鮮奶倒入碗中，加入玉米粉及太白粉調勻成粉水，徐徐倒入作法1中，一邊攪拌一邊淋入至完全倒完。1 y4 q5 o3 Y. Z3 `% m
| 3.持續加熱攪拌作法2約20次至呈濃稠狀。. u) g" G$ V+ n+ s9 d. [
| 4.奶油切成小塊放入作法3鍋中攪拌至奶油完全融化且均勻吸收。# b# S# k/ }3 ]! W& h
| 5.取一適當大小有邊的平盤均勻抹上一層薄薄的奶油。
6 y. k; {+ u8 \+ X( D: _ N | 6.將作法4趁熱倒入作法5中並抹平，稍微放涼後遺入冰箱冷藏約2小時至定形。
& }/ Q' w W& i0 j G9 g2 y | 7.將冷藏定型且冰涼的作法6倒扣出，分切成小塊。& n/ k9 f/ S! P2 k
| | 8.將耶子粉倒入盤中，放入作法7的奶凍稍微滾動均勻沾附上耶子粉即可。 |
| 【備 註】 | |
|
5 m/ Y6 p; q+ s) k$ w |
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
