脆皮魚派

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4 V% K' `3 d) C7 {# H4 A% P【材　料】) n3 |6 T% c( I/ f
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白肉海魚  1片7 A+ N; |, I6 k4 @

6 V* b$ i/ e. h1 K2 D胡椒  少許: Z5 s* m/ e. }! a  E

- ?- f# A, V2 s鹽  少許
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麵粉  少許! V! W3 _( ~) k( p
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披薩麵糰  150g8 q; N* }8 B. q) A3 s0 r

$ h6 ~: w& A) F4 O/ a. A+ \紅蕃茄  1/2顆+ @' z! s  B! Q& t: ]& n. \5 e
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碎香菜  1湯匙
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起司絲  2湯匙
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! V/ ^6 y$ q! X- t& {- }【做　法】
7 d. k. M+ _! M1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。" s. F5 o3 a- J8 o4 r) V% h; y
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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) A- u4 |1 `6 g6 l+ g7 H3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。" U' j* Z; p$ P4 N
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。