脆皮魚派

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5 B1 y: p3 x8 a+ x7 d6 P白肉海魚  1片
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/ ?, n* V# q( X! E. \, A  ]+ I胡椒  少許
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鹽  少許3 B0 C, F" E' `1 N: J; f
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麵粉  少許
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披薩麵糰  150g
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紅蕃茄  1/2顆4 h: S3 m  v& C# }

, g7 w( J6 P# W) C碎香菜  1湯匙
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' z' L" K: `% z- O* _( b: u起司絲  2湯匙, \1 [; \( T0 \( F. ?( d+ v

$ F, S& L( R$ e4 G* T" B【做　法】
" u3 f1 `% F/ z  a% o5 f- {1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。" f* ?9 F, l+ O7 A7 _" R" ^

1 p0 A$ G- n, g' K2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。