
脆皮魚派
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2 i z+ H* u9 u$ ]! Q0 _" N/ S
3 f, y( @) W" U* M$ s5 X【材 料】
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9 c: C5 _: P/ D9 T白肉海魚 1片
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& _1 C4 C5 j, K% p) D! m" @7 d胡椒 少許
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鹽 少許
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0 x0 t. Y6 Q/ s' `3 U: c麵粉 少許
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! Y2 y: i# Q: J' t) r: s" |: ]披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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% L- ?" J) P; A( S. X3 m【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽,再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱,將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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, _$ R& u* C& ^* T8 o6 ~3.將披薩麵糰桿成薄片狀,擺上切片的紅蕃茄,撒上碎香菜,再放上作法2煎好的魚肉,最後撒上起司絲。
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9 W3 C6 e- b+ {# r% Y6 y4.將作法3的麵糰皮包裹成型,放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。