脆皮魚派

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5 j) [9 q1 L+ _【材　料】
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白肉海魚  1片; _# L$ o% ]7 f& m; i' ^6 d

2 Z, L" A- \" Q! y胡椒  少許
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* u  P% Q4 W) p" |6 y鹽  少許3 h: |1 @# C5 y8 g, ], ^

, Y7 h' ~( h5 s% W- s) B) {( E- @/ v麵粉  少許, A- F/ ^3 W4 p  d" L6 J
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披薩麵糰  150g
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紅蕃茄  1/2顆
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" g7 I) U. @! {: F! |4 y碎香菜  1湯匙  x5 i6 A/ t2 |+ G' O( F0 [8 H) ^

0 v, m. u3 C' J2 M& x, w( W7 [2 D& W* p起司絲  2湯匙9 h* `) f' r' z

1 y9 w) Y" a  K6 b【做　法】
( K8 o5 d: T$ D: }1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。) C8 {0 g: X2 O$ L3 Y* K  q
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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% p/ [. y6 n+ F: _' N) w' f' C) [* q3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。/ s: R" ]1 G7 g1 b- p2 |- v4 k* V

8 G6 r4 \" b- p- `; z4 W" N9 x7 ]4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。