脆皮魚派

脆皮魚派
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& i+ n4 `' v& H1 M0 b【材　料】
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白肉海魚  1片4 q: A, f  B! C' n) h
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胡椒  少許6 s& \4 q( n8 @% D' K) |; o$ {% [0 i

- b* ]5 O2 w2 S% F& ~5 ^鹽  少許
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3 l, W! {5 A+ A6 ]7 J麵粉  少許
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' E" Z$ x5 X' c& d7 V2 J# E& g: O披薩麵糰  150g6 K# r, W/ I$ R) X! b( {

$ c9 |/ p4 C# N0 w紅蕃茄  1/2顆& r# @) j, X, y' w+ {8 ?8 m$ T
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碎香菜  1湯匙! G) r7 H4 B3 [9 b6 r! Y/ u; ~
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起司絲  2湯匙& ?8 j) q# b8 H1 Y' [1 v
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【做　法】 % b* W1 e: ^) }& v; D3 |6 L
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。8 r$ S% @+ T: }' _5 l$ @9 P

" |5 A8 _" M% I2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。5 t5 I$ [% L2 J# x! R, ?

7 o. h! u7 G7 z/ Q+ k& d3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。* g4 U4 `+ c# q! l
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。