脆皮魚派
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【材 料】
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白肉海魚 1片
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& Q) D+ d ~3 b胡椒 少許
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8 q/ }+ y4 T: l6 h( g- q鹽 少許
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麵粉 少許
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披薩麵糰 150g
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4 |( z& K& Q/ [" `% `! q紅蕃茄 1/2顆
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q, z( Z' n# ~. l( H" E碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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# O* B/ _" H; ^; x4 g2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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- K+ O. S5 f7 P3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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+ ?( }- y" s/ q9 y& ?4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
