脆皮魚派

脆皮魚派
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& S( t: I1 E* r5 q【材　料】
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白肉海魚  1片
- A* D+ l0 W$ t( x0 \- m 8 a* V! K: j1 f. a! Y' a
胡椒  少許8 a* t/ j! O; Q. \. m" G
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鹽  少許
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, p  a# [0 D0 h% ~- ]) z麵粉  少許# G; B( ]2 y+ S  z
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披薩麵糰  150g
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紅蕃茄  1/2顆
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7 |2 G$ W, n- Y* @, S$ c碎香菜  1湯匙
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3 T; q) H) @4 b" k- B3 L" {; N起司絲  2湯匙
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: c- n# d( H" w7 A, d: q& {【做　法】
2 u  a! s! z7 A* {! w1 z1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。+ p5 j2 v0 @4 G6 c

; O, J) _9 X" J. V# p$ Y2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。, n4 X- c1 N+ F. X/ C7 ~% x4 ]) ?

! ?  i  n0 o4 X3 Q4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。