脆皮魚派
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【材 料】
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7 ~% n1 N/ T: h" Z! {白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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4 ?( U+ z6 R9 e鹽 少許
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. @$ W! v" q* \% V9 Q( |% A' t麵粉 少許
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披薩麵糰 150g
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0 J& w" {* I1 Z紅蕃茄 1/2顆
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碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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【做 法】
8 Q' }$ O% v- b1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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, T( q7 f: j; V# `; y# a( h. G# y3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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' { k3 { ~: L/ p' k6 S, v5 _4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
