脆皮魚派

脆皮魚派
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3 D* D& d3 p: f/ B: ?# D% Q+ z! D
  
' {- F# G9 R2 j9 t* T* y【材　料】# R; f; t$ M( Y' b6 W  T0 b

* w' q1 \" [* h8 Q& i) m白肉海魚  1片# p( k7 A- D4 ]: J
7 B" Z" a% Z0 R1 k4 T* `) L+ A, y! ?
胡椒  少許( G  ^& M0 ^7 i$ }7 J. S  z

' v; F+ Z9 G7 i9 p7 {鹽  少許
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! g) q- u1 S3 a& Y+ ~麵粉  少許
1 E% P+ c  ~# u) O . c) |% I1 k2 u, ]8 k
披薩麵糰  150g
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& F7 C; a+ m$ `6 O+ R& Y+ ~: G紅蕃茄  1/2顆
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碎香菜  1湯匙; _; b' |/ `" ^* i2 T* p
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起司絲  2湯匙
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9 w, m0 x* n! r: |& N! {【做　法】 & x; e( ]- j/ X! h' Q4 g
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。  L  @- S- N% f5 f; Y9 g; V$ F

1 k' ]& B8 {4 o3 l4 m/ n4 M0 l  K3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。$ I  x' F: m, c7 u
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。