脆皮魚派

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; @; z. S; S5 u# x, ~【材　料】: a- i3 g! k- B7 F

1 i8 m1 H( b3 Y% v) x白肉海魚  1片
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" r9 j: U6 o3 H6 p# J$ e胡椒  少許! E; X- o) w- ~/ |$ K) X2 N" z3 ~& T
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鹽  少許
* m# j: e. u7 w2 i& K+ S2 }6 `
% j& E4 o4 B  c7 ~. e0 F8 r麵粉  少許
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1 {5 w+ X% E- q% R9 }8 p' H/ R披薩麵糰  150g! m% R% r: Z4 t# c
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紅蕃茄  1/2顆
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碎香菜  1湯匙
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起司絲  2湯匙
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" A4 z+ E3 Z4 W; e# C0 T# ~6 Z【做　法】 : r% j+ p0 K. J8 f5 I
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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6 ]& m1 E' r1 r2 k7 ]# f2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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' Z  Q5 \1 C% N, H4 ~, f3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。+ F6 `8 f3 }4 O2 j# k
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。