脆皮魚派

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2 i  z+ H* u9 u$ ]! Q0 _" N/ S  
3 f, y( @) W" U* M$ s5 X【材　料】' e3 x: p0 U4 u" _

9 c: C5 _: P/ D9 T白肉海魚  1片
% p9 m0 D$ V) r% S5 _
& _1 C4 C5 j, K% p) D! m" @7 d胡椒  少許- K& |; m+ ?4 G7 c
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鹽  少許
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0 x0 t. Y6 Q/ s' `3 U: c麵粉  少許- a8 T0 K8 @' V" ~. A6 s: G

! Y2 y: i# Q: J' t) r: s" |: ]披薩麵糰  150g' y  S2 z! S& ]) C$ J  Q
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紅蕃茄  1/2顆
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碎香菜  1湯匙
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起司絲  2湯匙4 b; @$ p# n6 d" y

% L- ?" J) P; A( S. X3 m【做　法】 ; G0 B) e# q* f- v9 Q! h3 v
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。/ p5 ^# n: u+ E
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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, _$ R& u* C& ^* T8 o6 ~3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。0 t. U0 w( X% z- E2 n" D

9 W3 C6 e- b+ {# r% Y6 y4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。