脆皮魚派

脆皮魚派
5 n  G* M1 T% A9 S
7 Y3 Z3 H3 _2 b
9 @5 R% ~5 F( T/ m9 b
# h* F/ P5 `" G( h: q; h1 f- R: e4 s1 @, m% D3 k2 E3 I! j; p
  
6 u! C5 t: ^& b" {$ c% P9 T! X【材　料】- M) p; n$ m$ ^6 g) }6 F
! b- u* O" `8 V0 J; ~6 S; r
白肉海魚  1片
% t) e! `8 ^1 r5 H( N+ }% B 0 ]) |/ T( g( S' w5 W" r
胡椒  少許
: c6 a8 j' W& g- H
) t6 Q' s+ z1 T0 t- i鹽  少許
% j" ?4 @- v) X: S: |! w
9 n% n& M# D/ c" j; E麵粉  少許( E, X9 v- I9 [& q5 \7 w. w3 K

9 I; K  X$ N1 u( p披薩麵糰  150g
7 k( F. w% H) w/ U
8 j: _7 h- g4 \; T$ X  z. K紅蕃茄  1/2顆
4 v/ [8 m7 _! m: n/ @5 ? : p% [; T; Y7 N8 ^, m! X0 F
碎香菜  1湯匙0 L1 `5 N6 o0 F7 Z& U7 I# k$ r

& z3 A4 k5 a5 o$ k: y+ K起司絲  2湯匙* M; y2 a( Q; p

# ~0 n! K; I2 D8 n  W: ~0 b, q【做　法】 0 \" P2 @" T2 K7 E5 O  }
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
6 I) F( }4 ?9 ~
+ K: l: C( h( L+ ]9 V2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。- y5 ]6 d: t. q6 G, `1 m

; n' Y2 G1 T) A' C( E3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。! d. A1 O1 _8 _8 u- v) p2 S
/ v0 s. n) X: x. z6 `* F$ S0 A
4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。