起士烤香菇

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起士烤香菇
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【材　料】
2 h8 G: Z8 E7 q" W; g9 m% W  g; H  {8 d  o
, |  v- o" ~3 @2 `) V* m) UA.新鮮冬菇  4朵
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3 q9 \' c) Y& \% FB.罐頭鯷魚  2條
0 Z% E, K. j' l/ H$ E  v; e' X / j2 K, A- n) W
　洋蔥  30g8 v6 |3 H' P6 }8 J/ q

8 U9 \) l: A9 d# K( u　蛋黃  3個
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　動物性奶油  10㏄
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$ H$ Y; q6 ~( r- Y) c! z　美乃滋  2大匙
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" \: _% t6 `, `, b/ k, c　檸檬汁  1/4茶匙
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　白酒  15cc
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　黑胡椒粉  適量
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$ Y3 \# j1 r4 U3 X" f% NC.焗烤乳酪絲  40g+ z6 ]  ^/ y8 m; w4 t6 V7 d

& `; ?; F( u6 [: H# l/ _" x$ \6 [　帕瑪森起士  15g
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8 Q" R: b8 q  S4 T0 a9 A【做　法】
" T% g! K" N; g9 O1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。
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2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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8 z7 L* e) q) r& R3 @8 _6 q- u& Y3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。