墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 : u1 C" j( `! [# T( n% r
薄餅 Flour Tortillas
1 ~$ ]# \2 D1 O% i6 S1 c& \材料: ; E& w# `1 k7 H3 A) E
A
0 S% [6 E  i, G  W' V' `! e麵粉all purpose flour 4杯 : }1 j# R0 ^- q: i/ N5 n" I
鹽 2小匙teaspoon
8 o6 N$ h4 W% W  c3 U- {; ]發粉(baking powder) 1小匙 5 G; G: |+ p; a! q0 @& D
B 0 h1 A# U8 h  ^& e3 ~1 `8 b# T
白油shortening 3/4杯 8 E7 R, ]2 @& e) P9 y2 V4 D, p" T  @
溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
# a) G1 c6 [8 w# V6 X6 P! c1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) ; O& S, x8 |) i; U

2 ^& p. ?$ z% ~  K8 s2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.