墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
: v$ {$ y0 K1 E3 n+ A( P: L薄餅 Flour Tortillas ( i( L9 ~  O$ q4 O& R; v& B. {
材料:
5 P) ~  B/ S$ [1 v& K1 J( O9 [* R; L! |A
* f2 r! K3 T) w; Y/ q2 M1 a麵粉all purpose flour 4杯 / O6 f& M4 ?+ i5 }
鹽 2小匙teaspoon
, Q; h4 X9 d/ e0 G* q" b4 Y發粉(baking powder) 1小匙   u- x2 U$ n) V# O! O# y
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白油shortening 3/4杯 : W7 J; [! _/ j0 Z2 L- D
溫水 1+1/2杯
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9 v+ @. t& S: z高筋麵粉(當手粉) 少許 8 X$ f( Q) F3 P/ D9 V5 i2 h6 `
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做法:
/ F( n5 n5 I# p, g1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.