墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
: x5 O4 J9 \$ d1 A% Y薄餅 Flour Tortillas
$ X$ U- I8 C. x材料: 0 ~% Y+ K6 [+ w; ^$ y; u/ f
A 9 P; N9 C$ q) Z" F* D
麵粉all purpose flour 4杯 8 M$ C1 R' n3 W
鹽 2小匙teaspoon " D' a: [& P% I2 s7 Q# i
發粉(baking powder) 1小匙
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- C  M4 n% q2 w7 ^白油shortening 3/4杯 % r7 {& Q8 X# Z, C& A
溫水 1+1/2杯
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% Z# s  B! a( H. k6 f高筋麵粉(當手粉) 少許 7 J' w# t( j8 a# ?- k& a9 D- e" G

# W5 S0 f) r3 f1 o- T* l7 [做法: ) m# z+ U: o% d9 k+ V1 P. L; S: z
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) ( V, _7 [( w  S2 [6 ]- L
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.