墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 5 A; V4 v4 \2 F  i" v. w$ o
薄餅 Flour Tortillas ( |; k( t1 ^8 N- j
材料:
: x: \. [. p1 M9 ^5 IA
5 V! m# k; x& S; ^! ^+ d  a: O2 ?: H麵粉all purpose flour 4杯 ; X: v3 G4 _3 M. W: q# p1 G# a6 f
鹽 2小匙teaspoon
6 F9 O, b- a/ ]' u: L, a, U! l發粉(baking powder) 1小匙
& R; P7 |6 i8 CB 0 S9 S+ `, q% L2 ]7 P5 `- r+ ~
白油shortening 3/4杯 ! t6 e. A! i1 w: f
溫水 1+1/2杯 " i0 s* e; t& E8 X1 S. T) P! u

$ K; W  y3 d  p  t' `高筋麵粉(當手粉) 少許 ' W* \! g. S& |' ]8 G  z

( P* V4 G8 a4 b5 P0 S/ O! B( {4 a做法:
  ]. s3 R, A* w* h  P% z+ ?4 W1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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4 A# t) ?  E# m5 b6 b% Q2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.