墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 9 n( R  ^  s( R3 D
薄餅 Flour Tortillas - A: a: J" d4 a& F4 W4 n, m3 I) l
材料: - m, v! f/ b" h( {; ]5 B
A
; t1 k  E6 H! B$ ]% j# y" l. h麵粉all purpose flour 4杯
$ G# c3 ~9 z% ~5 `( J$ k7 k鹽 2小匙teaspoon 8 Z, z) t. i* G8 d  \' z
發粉(baking powder) 1小匙 - t* J9 x: B; Q7 [" Z+ O+ q
B
% ]3 `2 X; m3 o+ y白油shortening 3/4杯
* ~; g+ i" Z5 c1 N% [溫水 1+1/2杯 5 T/ F8 `3 H& j  l1 e) [4 ?

4 t% q$ K* E) L' d高筋麵粉(當手粉) 少許 7 `9 {) c( I4 \
; s, `, {0 D( n
做法: 3 C0 b! b9 W+ E; v
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) ! `9 P; Y1 F. o; g2 X
& C4 L! F( h3 W
2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.