墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 0 ^# ~% ?( ^5 ?6 w8 k
薄餅 Flour Tortillas ; }3 [/ i% O( m$ v1 U7 i1 U
材料: 9 i" C' z& q- ~1 l; H1 E" y1 f4 n
A
# F+ G9 O4 J. Z1 q: y1 X1 c麵粉all purpose flour 4杯
+ R% j$ u& |& |鹽 2小匙teaspoon - d0 G4 F/ K/ k' F  [1 W1 z: h
發粉(baking powder) 1小匙 . }9 n+ w- G" J9 _' k1 ?
B
* b0 w1 s9 H! u' i$ P0 f. `白油shortening 3/4杯
% g/ `2 j1 f5 [: W溫水 1+1/2杯
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法: # ^4 [, l2 g3 L  x' e$ t9 s& l* u
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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& Q3 Z& e6 d, X, w2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.