墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 , _' K2 W1 h, Q: r8 J
薄餅 Flour Tortillas
* ^8 ^( B+ |' X) @) \4 b材料: 6 g1 m$ z* w( l& e) W" o+ H/ x  H6 |
A
; X2 H9 K( E! T5 P' J( @麵粉all purpose flour 4杯 1 {1 ^" W0 U3 J# P; l5 g+ i
鹽 2小匙teaspoon
  h/ }+ R, l9 I! u6 O- a  U/ n發粉(baking powder) 1小匙
2 z" {" A$ f) D$ {7 M* gB 8 e0 V; j5 C$ j6 ]6 j6 g
白油shortening 3/4杯   P4 F7 A1 f) M9 W% s4 f
溫水 1+1/2杯
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& a9 U4 x% a* y3 e+ B' w. `7 ~' j高筋麵粉(當手粉) 少許
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" w  ^4 n2 Q8 D& w/ B- b' e做法:
9 v$ y# I5 w$ O9 l( M1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.