墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
1 l  R: t7 k7 g' q- i薄餅 Flour Tortillas 2 h2 y8 E: Y" ^# S. [
材料:
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麵粉all purpose flour 4杯
2 j5 a' a2 s0 f; Q6 k* |鹽 2小匙teaspoon 8 ?/ ~/ X% `/ K: p2 |% |9 o
發粉(baking powder) 1小匙 # Q1 u% o% U2 S5 B6 a- r+ C, k
B 8 s# k; e1 n. i. A" |/ v2 B9 c  y
白油shortening 3/4杯
8 X% X( I! X' z2 i, h- w溫水 1+1/2杯 ! N: k* y; |! k& J) t
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高筋麵粉(當手粉) 少許 - G9 k# U; ~3 F. I, \! c# d
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做法:
0 ^6 v% G0 T$ b+ X8 M. N; C# a1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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& L* _# y3 o: Y2 s1 y2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.