墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
# @$ x' F4 S  c, w8 C4 o$ t薄餅 Flour Tortillas 1 X, _8 i; G# u: U: B( D0 [9 `
材料: ) M9 V* G9 l4 ^0 G
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麵粉all purpose flour 4杯 6 Q6 i: {- Y* y! f0 B9 U9 J
鹽 2小匙teaspoon 0 m  V9 R( k6 {. C; x2 i) M
發粉(baking powder) 1小匙 , T  H* G- }' M( g6 [4 A* x3 [
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# u8 [* D. n' p2 F" d* b1 j0 U白油shortening 3/4杯
4 j. ^# F3 L! @) r3 k! b1 [" l溫水 1+1/2杯 ; m) k/ A' }; e9 X$ _
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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' b( d4 o( }% C6 L$ o( x. h2 D做法:
& k0 R: T& O9 [6 o4 G1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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" @7 n/ D9 a1 U: Z  r1 c- G2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.