墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 : K/ `3 ~1 r9 d- h; N5 W
薄餅 Flour Tortillas
/ R& `& f" l, _* Y材料:
; B& K6 F5 m) d2 e" w- C* E( HA
) [  t# j2 k$ [; ]* F9 q麵粉all purpose flour 4杯 0 Y- B0 d( M+ _' {; o
鹽 2小匙teaspoon
# H) D/ l3 y! d* A發粉(baking powder) 1小匙
& E, [; ^; Y/ V2 s0 H* WB 4 v* d- c0 l: t. [3 r4 Q3 U" [
白油shortening 3/4杯
; q( y- R7 X4 O0 P' l% U溫水 1+1/2杯 * S+ w6 P7 B% J5 X" l0 H
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
/ @/ ~) d" j% [: I+ U8 y6 G' f+ z; R# ~4 e1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
+ B8 v! H" m5 u1 x, l  S" [8 M& z6 L: p% d% ?/ |1 a9 n4 O0 z
2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.