新加坡蘿蔔糕

材料
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/ {1 x' w7 r7 W8 兩 粘米粉& ^+ Q9 N! Z8 J' `& I1 g
1.5 杯 水
; J) [" b5 k. M1.5 兩 蝦米
0 A. `# q7 C9 o  c5 U$ q0.5 湯匙 油5 t/ j- x( B3 |, [" f
8 兩 蘿蔔; n4 X2 k2 L" z: P! b, L  }
2.5 兩 麵粉4 e! i% r& N" M! R- `; n- \
1.5 兩 腊肉6 Z. k1 ^7 ]6 I" O! h0 R1 K- q) _
1 雙 腊腸
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* _0 ^. R/ P! B" x調味料 6 x5 r# Y* r/ d. [. X# z  `
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1/2 湯匙 鹽
  Z" [* w( W) V& l" @4 f. o1 1/2 湯匙 砂糖
' c, ^8 Q: l: ^1 K# V) D7 e1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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烹調方法 : D% H& d. R0 J: _! |4 P3 H1 w
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. & @2 Z8 R7 S9 M. R& r

% l( s2 v4 p& \/ y2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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# {! t2 v0 H5 \7 L( y9 J  x0 D- k4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. 9 I/ S% @% `; n. N" w/ j1 f" z

: M) ~' O) C/ S5 i* u5 s6 k5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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! Y7 d# N7 y2 c! w2 z6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. . p, m1 {0 z& Z2 m1 a- c8 ?

6 m) e* p( [. g4 v6 M4 c+ H6 d7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷. $ p. ?' a  q6 ~9 o  I

: S7 u* H- a% O: e  G, A6 M4 {/ O* S8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.