新加坡蘿蔔糕

材料
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8 兩 粘米粉, V+ f0 e  O0 @1 b$ I! H
1.5 杯 水
4 |  c; s/ R# l0 B+ b7 f1.5 兩 蝦米
# x, D' J+ S8 H8 @, Q/ e( ?0.5 湯匙 油
* a, ]' u& ]3 a0 u8 兩 蘿蔔
" w1 K8 \1 X6 q- X* w* m; Z$ h2.5 兩 麵粉
! s# Y0 l. n, m7 |! S/ R6 o1.5 兩 腊肉* L( m) T- l- ?5 \& n
1 雙 腊腸
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3 b# b* ?$ B1 i4 @; A0 H調味料
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5 x/ N+ e2 x) @# X1/2 湯匙 鹽6 Q7 \3 V/ |* l" O2 g# {
1 1/2 湯匙 砂糖
9 H3 j  a) K' g2 w& B9 `1/3 茶匙 麻油及胡椒粉( a9 l7 {# \$ E! o7 q& t+ K0 I

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烹調方法
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. 4 O) l. Q/ j+ m/ o0 T( Z) d5 A
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. % V& I: x6 I9 z% u1 }9 N: l: H# x

. y4 w3 Z! s9 I9 F( g2 ]3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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& j7 |3 K2 v8 D/ P1 m; o5 ^4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.   V) \' Y2 h% H7 v
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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- H7 j6 h* G. J6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. # j) ]( o3 Y+ D

  y8 I: c; w- k8 ?' p3 S) U7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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5 @- P2 H& H$ Z% b$ Z8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.