新加坡蘿蔔糕

材料
8 w5 Z7 q, y1 r; ?
5 k# X# Z+ R+ f9 `) k! T4 t8 兩 粘米粉: w0 U, e; b/ ?3 k2 i
1.5 杯 水
& ~6 c/ o7 [. M" o* b! Z  f1.5 兩 蝦米
- N  F$ I' N. E$ u0.5 湯匙 油- U* L6 `1 `1 T2 v; u: h
8 兩 蘿蔔
* t: {2 M" [6 S/ Y+ r4 _9 l( x2.5 兩 麵粉
$ ]" ]" L7 d% m) P9 E1.5 兩 腊肉3 T- C* y5 S' C* [9 N
1 雙 腊腸
8 F8 d- d% U5 u" c$ K
8 p7 e$ ~4 G1 V0 z( Z9 m+ A5 c
" P$ f( `# G, w1 {4 N3 |- b0 [6 m調味料
8 [( f4 }; S1 Q* ], m, K/ ]
6 c' v4 |, P4 g: ^1/2 湯匙 鹽  D% h: O* v9 y  E$ j2 @
1 1/2 湯匙 砂糖
  R7 X, R: K  l8 F. [% V1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
* R5 K; S' J- U. a" @7 v6 s  t; f4 R
& Y0 l4 B: A* q

+ ~/ E8 l/ ~7 B  M9 k烹調方法
2 _1 R% ?4 \4 Y! E  
4 c& V. H/ ~4 Y" |. n8 C% E. X1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
" f6 B  c: L, [" q+ l; h7 c1 n, [" b2 f/ o
2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
/ `- |) Q5 [/ E: \5 u; r& ~+ j! P" V2 Y0 D+ q
3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後. , `9 s' m5 [/ W6 h  ?7 v

+ z. l& Z4 ^! H7 t  k4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
# A4 G3 y, ]6 X2 z, s% U& y
9 v  e7 X- Q/ M7 y6 z7 E5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
$ ~. ]9 F+ r8 J6 w. k; i1 }& z9 s6 o" M2 N' {
6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
7 Y2 B3 o6 Y: Q' j  Q0 X8 |0 K
- U/ V) _/ s+ O+ [7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
8 c% G# P, [4 U  y) @, J! [  G6 t, @+ Q# |3 O- o0 E4 ^$ F9 C
8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.