日式抹茶鬆糕
【材 料】 6 ~7 q# f6 e& `! B( @2 q9 q
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抹茶粉 5公克 5 w V' L4 A2 E* g2 ^! c
無油白豆沙 500公克
! g: X* U3 R5 U. @. U粗白砂糖 250公克
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【做 法】4 |7 Y0 }' m* p) k
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1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。 + [7 d9 W9 ?4 e: p/ W5 ]
2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。
) ~+ n/ B5 Y# E0 C3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。
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【備 註】
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3 F* ~) `+ j" Z% s) G( R) Z份量15個。
