日式抹茶鬆糕
【材 料】
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7 l: G1 g% d% X7 `抹茶粉 5公克 & W" X2 p8 J' F V, m
無油白豆沙 500公克 4 G' T- g, d( `* x" E% X
粗白砂糖 250公克 ' b% c7 S! J. A. W, T1 R% i1 W1 L
2 d0 F7 O3 V3 d0 P; F+ u! U【做 法】# ~. q4 T8 I6 z: h$ F
* B7 w5 [" g0 O, V: a* Y1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
: S9 ^7 @. w- b V# _2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 ; o, k) P+ Q9 t2 C
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。 % J0 K+ q# M9 a3 j4 ?# z, A
. W: g$ l: t4 q3 F& M0 [& x0 _【備 註】
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1 f4 o& X) y0 U- h; ]份量15個。
