日式抹茶鬆糕
【材 料】 ; y9 ]2 I7 F/ ?% g& i: h5 m1 s
i1 \5 S% ]2 N: x8 h' e6 L抹茶粉 5公克
% ^& }& D8 s/ t9 y8 p g; i8 `無油白豆沙 500公克 + p5 m: Z9 M/ v. j
粗白砂糖 250公克 * {, }: n' _2 ^9 T( G2 |( H
9 f8 J/ W& B" G6 g6 P【做 法】2 E" L: M! H) b( o- A, j, q8 m
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1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。 , H2 k7 h4 Y( G8 ?: X1 }
2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 9 m: P4 c3 B' y% e
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。 # E7 j q, ~# E
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【備 註】 2 `$ s3 y3 B5 C/ j- `2 g! C0 [* B
3 v% b3 W( D4 a: z: {6 q份量15個。
