日式抹茶鬆糕
【材 料】 ! b+ ?, u! N: D7 F
8 \" g3 x: V8 n6 }6 Z' X
抹茶粉 5公克 ' D @2 I8 R0 o* U
無油白豆沙 500公克
; `- G" M" w! A3 Q3 O" {6 d粗白砂糖 250公克
# N" Q) E( a" Y5 o
, l* p6 ~+ N5 [) j. x/ ~7 W: H( w【做 法】; [+ h6 N2 P3 ]" w
. z& ^1 z4 M/ y) e; U9 \) L
1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
+ |# H9 |) a% h2 O2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 ! D5 Y J9 [0 ]! [$ e1 [
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。 ( Q+ o. |4 m( o" ~2 K2 o
; F5 c7 I, [0 b( w( ?9 o【備 註】 p: S& t* [( S6 u! F0 N2 Q5 b* P: ]
! k4 D8 R9 |# m, k( B+ ]份量15個。
