越式蒸粉包

材料: x9 Z' k+ i- K  s+ Z% e! f1 ]
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎],
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甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙3 T' b7 Y" `4 Q: s6 v+ z: [

7 l+ C  S( x, J! }" b1 U濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 3 U4 {5 }0 s) z7 j- e. c

' k5 S6 X# t1 p0 T, y1 i烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙' A* a! S4 C7 g% ^7 d( M( Z; m( m, R9 H
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調味料
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙
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' `$ a+ c! X# S! c1 i* o$ R舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙3 t1 p5 d$ f+ N. I/ W8 x
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伴吃用料 * c8 R8 Y. i6 E
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙/ n: I1 X; _4 p2 B& B. [
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1 l- R1 m; N+ c做法9 e" ?  L. e, s# I% i3 a

2 x9 ~5 l: x9 T1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。% {3 x' N( j3 Y( O$ i1 J
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2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
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* R* }6 i3 M! N7 ]9 T7 F; g: X" u5 d7 Q3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。