越式蒸粉包

材料
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- r. G  L' ]$ d- \' C* v/ r. p  C8 ]免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎],
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甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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2 h, a$ }, T. d8 I( q$ A+ U2 h濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], ' q! C: q" m- l3 \7 U

3 h* b: R! |8 J) ^5 v4 F% M" i7 v烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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調味料 2 Z3 F6 f8 k6 {

( d, K- S, t# N水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙
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舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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伴吃用料
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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做法
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( D0 U* f: w1 H" U1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
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2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
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8 U( J$ j2 R8 F) S, h$ `3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。