越式蒸粉包

材料
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! b7 y) `% g  m/ t+ R免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 9 k1 o% _; m) q, {: o
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甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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4 ]; S* b* T; a3 d濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替],
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/ x, y& U/ b% z! R/ t8 z2 `4 S烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙) g3 h# \1 I. L7 J0 G2 x
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# I# j( w- a2 b' |% U調味料 * ]0 r( J# K2 V) `

/ H2 ^+ V1 v; C; H' w- a' s水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙4 Q9 Q& a* h  l8 h4 ?

+ r$ Y: F, s& J  I8 t; U3 I舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙6 r8 k# W2 i3 y- w* J  R$ z

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伴吃用料
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙' A5 a9 ?' W3 @: E1 G9 n! V

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做法
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1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。. h& Q( T  H" l& v

$ m$ F% C7 t) M( h; \2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
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3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。