越式蒸粉包

材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], # T; T, W2 l- O; d% l9 I/ M9 t  q

% l1 l6 I. o1 n$ n$ i" B6 R6 Y甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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, N) i! x/ c6 C6 [" d濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替],
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烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙# B* t, x, ]+ J5 {) U9 `
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調味料   P3 t! o* i) i7 g. u. L
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙; [3 k9 N! W9 f0 [2 ^  t7 Q* F5 p
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舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙! Q: r2 z* R& ^/ y# _! ]

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伴吃用料
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' Q8 G- l. J7 m4 ^2 d% Z, Z芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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7 U& v4 P) }3 m7 M) K做法. w  d) R" h& L9 J5 ^- o' [5 }! P
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1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。! x7 ]7 M9 b' C! u

* o2 J8 j1 F, D0 k0 `. l2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。8 b: L4 p" R# J. I/ b) q9 [
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3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。