栗子拿破崙

材料 # N$ k8 A0 w0 B. c6 g
乾栗子 ... 80克 * l( g% b  C: t7 @
千層鬆餅皮 ... 1份 % G6 H/ @# C1 D9 O2 J
鮮奶油 ... 1杯
$ J! G5 z' ^- f% L0 N巧克力 ... 50克
& `7 n1 V2 r+ G7 X# P+ k糖粉 ... 適量
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* O/ g2 T( B% b7 q" e3 z" \調味料
6 t' `4 }7 l+ q# C) `- b& IA 料
) \7 x, h7 M" V. m+ m4 i! X2 V奶油 ... 30克5 f+ V- p6 L1 ~4 r  l+ S0 B
糖 ... 50克
. z5 u: F+ z. j蘭姆酒 ... 1大匙1 p1 L7 X/ x9 ~. E5 L

' l- r( Y; @& [8 W作法
, X8 j2 |7 q( t- \; Y1.烤箱先預熱到 220℃。
# N( n- p% ]. y  {9 P2.放在烤箱上層，烤約 13分鐘。
, [' A3 J) s+ n& W8 t! i2 q3.栗子浸水一晚，第二天剔掉碎皮加水用小火煮 20 分鐘，放到完全冷卻。0 V0 e' i; Z0 y9 D/ `9 Q
4.留下 1個漂亮完整，其餘的壓碎，加A 料拌勻成泥。
' r4 `7 d5 \9 p5 r4 j' p5.把鬆餅皮桿 0.3公分厚的長片狀，用印模印出 3個菊花片。8 Y& q7 M, K" t# C, F
6.排在烤盤上用叉子刺數十個洞，鬆弛 20 分鐘再烤焙(小烤箱只能一次烤 1片)# ]( m& G6 u9 ?; P& Y) o' P) k
7.鮮奶油打發，巧克力切碎。* Y" {  r3 {5 N
8.在丌片烤好的餅上塗 1/3鮮奶油，再塗 1/2栗子泥，撒子 1/3巧克力屑。
+ y6 ?1 z: T& @- {  i# a9.把第二片餅疊上去，重複一次塗抹的工作。( @9 J, ^8 g" n8 [; x+ ^- W2 k8 p1 Q
10.把第三片餅疊上去，撒一層糖粉，再塗鮮奶油、撒巧克力屑並放一個完整的栗子在中間即可。