發新話題
打印

栗子拿破崙

栗子拿破崙

材料 4 B' J5 ]6 L$ @. Z$ {& f
乾栗子 ... 80克
9 {0 Q5 J2 Z4 B' h千層鬆餅皮 ... 1份
! z' T9 r3 R% R$ r鮮奶油 ... 1杯
: B7 c* u3 M6 \* [* C  {巧克力 ... 50克 ' L2 g, d! \" l0 v8 K7 @' J
糖粉 ... 適量
. M: w1 d$ c0 g) q9 [& J5 Z4 k; C; v& x) N2 V  o
調味料
- K: w* g# a5 y8 L" g! jA 料
1 N6 c$ M% N  O奶油 ... 30克- G( g- ~  D4 c& P6 a$ _6 k
糖 ... 50克" G% w0 n) c6 Y1 E0 Y4 L: S
蘭姆酒 ... 1大匙
7 R1 z6 I: ^9 v  L: H4 O! f1 b- `
/ f7 |1 _- g) h作法
3 ?! V. `3 A, @4 f! `* b1.烤箱先預熱到 220℃。
5 F; P, m7 M2 M. \! t2.放在烤箱上層,烤約 13分鐘。" b$ U6 ~+ X4 c1 ]& \
3.栗子浸水一晚,第二天剔掉碎皮加水用小火煮 20 分鐘,放到完全冷卻。' _8 t) m$ ~$ V/ V
4.留下 1個漂亮完整,其餘的壓碎,加A 料拌勻成泥。% |8 E/ u/ L9 s! a+ s4 W
5.把鬆餅皮桿 0.3公分厚的長片狀,用印模印出 3個菊花片。
3 ~: F' P8 P: u# w& `) g* j* E: X6.排在烤盤上用叉子刺數十個洞,鬆弛 20 分鐘再烤焙(小烤箱只能一次烤 1片)
+ ?# h0 d" C/ t, _% Z0 F7.鮮奶油打發,巧克力切碎。& M8 n, d& C( |% }7 L
8.在丌片烤好的餅上塗 1/3鮮奶油,再塗 1/2栗子泥,撒子 1/3巧克力屑。
) f: X9 @4 o: p! G$ j/ P7 O9.把第二片餅疊上去,重複一次塗抹的工作。9 H! B$ @- P. \4 r9 W! O+ v
10.把第三片餅疊上去,撒一層糖粉,再塗鮮奶油、撒巧克力屑並放一個完整的栗子在中間即可。

TOP

發新話題