巴東牛肉
材料 & Z5 F( a* s( P9 i! I4 l+ I F* K& s, T
牛腩2斤、3 O8 N: [; [% k1 P
Rendang（巴東醬）、
; s3 {4 }4 r5 J* q9 a6 K椰奶1.5罐、
/ K/ S9 _0 ^' Q- r紅蔥頭3顆、
" ]' T% \" @ Y% R6 w$ P紅辣椒2根* D) B! \' M! o0 ~3 b
4 d; C8 V; }5 q) w) z香料/ v2 `0 t$ S% c2 n+ R
香葉、香茅適量
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2 e: e& h: H4 Q4 h' s準備; W4 h( o$ b) o7 D8 ^1 p: l
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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/ Z F4 U. M H. t& J8 v5 O) p1研磨 ( L7 r) G3 i$ c) `8 q- Q
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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- S i. m5 i+ r& q/ D" w( [/ B2爆炒 5 |' F) m8 H0 |* w- W, L. Z# L
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 ' g' a' D9 L; ~- w
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3加味
" F8 P) R" g$ K! [) u加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
