巴東牛肉
材料 7 T. ^" q% m7 b v: }0 j6 l
牛腩2斤、0 f9 n$ D2 |. P/ w0 F$ B8 H
Rendang（巴東醬）、( h0 p* v c4 r% a: s: X% o
椰奶1.5罐、6 |+ a- C, g y$ L3 Q
紅蔥頭3顆、9 N; d" ^5 F# Q
紅辣椒2根
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香料* U% s( ?3 h( {- h# f) `
香葉、香茅適量
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C: z$ ?2 m* f7 N7 I準備1 z2 q' t; u) X! V
牛肉切片，熱水燙水去血水。 " r/ S# G# _! E% v
B) I5 k6 u$ C0 G
, b, n( O# Y! x% Y8 w1 ~1研磨
2 ?; K# r, O8 ]: E! { i9 M將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 0 g/ u/ d+ d5 v( G8 D
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& c, f8 X8 q" b8 w8 W2爆炒 0 e u0 }# g6 L" s5 ?
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 . ]+ d! |0 X; b1 D* x
1 I0 l' A" `9 F" Q! m" l
) q y0 B5 T5 g% ^3 R$ h) L3加味
" e9 t2 V4 i0 n+ E' ?$ _加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
