巴東牛肉
材料
: X- Y& t+ k) h. K! t牛腩2斤、
; q$ L/ C* ^0 A# p- j9 U1 p7 |Rendang（巴東醬）、" U* r3 f' k: M$ v0 g/ h4 S
椰奶1.5罐、
7 }$ q& h9 p) D; c g紅蔥頭3顆、
) y4 L" D. S5 l$ ~8 n$ @紅辣椒2根
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/ B. ~2 m0 H1 u香料 x# Q9 k) ]: X2 f5 t( Z+ i# ?
香葉、香茅適量
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' Q$ W4 T5 {) g6 `% |# P$ G準備
& @( p3 T0 J& o$ ]6 l- {牛肉切片，熱水燙水去血水。 9 N! }) U. u4 s$ {& {
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- \' A4 r7 i( u) k6 q2 V) v7 ?1研磨 - g" p4 v8 S3 Y! `7 f g
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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2爆炒 & R" {. g0 D" q+ @( z: ?
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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: Y- r% L( G8 P3加味 $ K/ z& H8 {; k2 U+ |$ ]; R
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
