巴東牛肉
材料
# a. b! j, W3 J/ _% Y牛腩2斤、
3 c5 A7 e7 L% z. iRendang（巴東醬）、
# g! S# z. v+ e! }3 a椰奶1.5罐、! n. H$ I/ X3 i- Y" l, f6 ]- q. }
紅蔥頭3顆、
9 ^& c3 }& C# y8 C3 C$ A, \紅辣椒2根$ w1 @ J" `- k; ~7 g( U$ \
% m- e) k+ U- _# c, q/ |6 n香料) m; F- z7 q/ P0 x
香葉、香茅適量
8 s9 f" j, E, G7 `% C1 }4 E5 N+ c" y, F# e6 V5 a% ? N! s6 |! @
準備; o% r& T# g1 ~
牛肉切片，熱水燙水去血水。 ! t9 V! g4 b/ g0 K# n3 @
! ?: p( ?' o4 L
, ^& x( N* x# R$ R1研磨
: I2 q: B/ a- \: h4 @5 X8 n; V將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
) y: A5 G2 ~6 ?) k \/ M4 [: J) a7 i7 ~
7 c; r7 a6 c- O5 `5 \. f2爆炒
- _, Y) w5 F7 G/ J8 c熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
# o- o% y \. C' n2 R( \' Z- X+ Z F8 V
. c i1 B; {7 s( {' L% O+ b
3加味
/ @9 p$ x4 c& O5 T$ w加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
