巴東牛肉
材料 - l; F& ~0 k( s8 ~
牛腩2斤、
- M( a- A$ w, B1 I8 y$ NRendang（巴東醬）、3 t z# c; G4 w: s, e" }# P
椰奶1.5罐、
! }1 @1 t' N4 ]% ]; y! `紅蔥頭3顆、3 R% s- a2 n& H3 F) e
紅辣椒2根) x- G: f' x* v2 T! j) g
" Z& W: \9 ]& y( p" ?6 ]+ k/ K4 p* C4 ?香料. ], N1 Y6 u/ u$ l# }
香葉、香茅適量
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0 M' c1 K) N, G" q準備0 D- N1 S0 b$ j$ [% }& A6 N* v
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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1研磨
; i, e8 @: i& `! H0 c8 G將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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3 f, D( m7 N/ g' t2 I ~! ^4 U6 l! x* a/ ` D% v2 q. E
2爆炒 0 g2 D! {% _2 Z& t# m8 B
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 + [2 I( X$ [* K. }
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+ \! C# Z9 J# l, Q- P z3 d8 j% _3加味
, ^. k2 u4 L7 ^, M加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
