巴東牛肉
材料
3 ^) v. t0 M+ f& M2 p; {4 D5 U! P牛腩2斤、2 |+ s9 o$ s* e
Rendang（巴東醬）、1 l8 n+ Y; ` i! `
椰奶1.5罐、 L) r2 c0 ~/ z5 }
紅蔥頭3顆、! Y/ p& h3 `. h; S+ p% d9 f& T0 |
紅辣椒2根! l+ ?/ j# u' Z# m. y p4 ]4 U
" f' V0 k6 P6 l5 \; c+ ~
香料 M+ p4 T# H7 f1 Y" T1 o
香葉、香茅適量
2 d2 t; C8 R- v9 _0 T& U$ b, b8 j$ v1 ^; s
準備
( U# I2 ?& V8 l牛肉切片，熱水燙水去血水。 + g+ V' F/ U. G! d0 l& E. N
8 \% B; p- M+ _# l2 \! z6 m/ {' ?6 ?) k
1研磨
7 ~* r; \; a+ @& M$ h7 ]" a將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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2爆炒 ) t9 ~; T6 g# c& _9 f
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 ' ` A1 ^ Z8 l" f
4 P, R1 U. q+ M$ r: m( J& z' ~' C% `' M
3加味 2 H5 E; s, r& B8 ]/ ]. K. x
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
