巴東牛肉
材料 : o% J- f4 C0 t1 t
牛腩2斤、3 `, n4 y, u! d3 U
Rendang（巴東醬）、' E0 ?: w6 L, {5 e l* ` a3 k5 N% u2 z
椰奶1.5罐、
; h+ M- U$ q, w1 a* m紅蔥頭3顆、, h" Y, c) @( T* ?# b9 _
紅辣椒2根
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0 O9 T& y5 c- K香料1 @- l; [% J* _: r* _+ | s
香葉、香茅適量+ |0 O( T* u1 A, G9 r1 P @6 X
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準備
/ l' j' O! Z7 A' O牛肉切片，熱水燙水去血水。
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1研磨
7 U% h2 T1 |6 q+ q# j( C將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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. J- w+ q3 k$ a6 y2 n2爆炒
( [5 j1 m2 C" d/ |7 w% U3 G" V熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 " d% _% _4 |2 I. Q3 S! \
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5 [% \9 c' Y2 K( F- m0 h3加味 ; i+ y3 p+ ]" \7 C* U, w7 j
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
