日式鮮果煮雞球
材料：6 T0 Z1 V- O6 j, _
雞胸肉末250克、
1 r" \2 @7 T/ a& H8 J9 [% ?5 ^. O蝦仁末100克、
. u0 S) r1 V( N; B* `) s: {洋蔥末2匙、% a% v6 e* r0 z, f- x2 {
紅蘿蔔2匙、+ u" |) p. Y( v6 y; \
九層塔末1匙、
, K0 S$ B- u; e7 C8 y5 T烤過松子末2匙、
1 Y0 M% [* w( S. u蛋白1個、/ R, s& d" [ s( H
胡椒粉、
4 }2 h5 r' \, @; C鹽巴、/ R" g ^1 H( Q+ \- e
白酒少許、' Z# D* l7 p" ^: \: h2 L
百香果、
+ d/ z e- C; s* C$ B* z% m奇異果適量
+ X2 s' z! G6 r2 L2 \0 P
; u* f/ ~& K" a- S" Z! `. U盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
0 ^0 u$ n, D7 q( }
. c# ?+ g, e0 }9 W. y醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙( |& z2 b7 N% O I; ]6 `
' h( `* [, N) R0 _* f; t準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
0 G9 j/ M8 J0 T1 z3 B) s9 s5 S% z: j3 C' E
2 T# h( a2 i" S; W, m
1混合
" |; S0 o0 J: v) n6 R4 c3 m/ S百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 4 A1 p F9 D1 f3 p- K
1 U, `! r5 M+ w# j( o) W: @' ^ u: c* i/ ?. z1 y2 q" a' s
2做料 6 @7 f' [& i' ~
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 $ j* R% d. H+ s4 P5 D
& c/ _/ e# O) a& Y) [, K# w6 `; N
2 F0 _ n* N! }+ G+ }3煮料 - q: F( h3 ]+ Y4 I
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 1 w z& {$ R- U! A
8 R5 {0 `$ _7 K) N
# o' f7 Y; {7 h' X; H& X4做醬
) y j; s) X9 W. M柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
