日式鮮果煮雞球
材料：
) e& {/ n5 l d; s {5 S7 C雞胸肉末250克、
3 G* ] W* G& @' G3 l3 Y蝦仁末100克、" d7 N7 Z! Z" F# u G
洋蔥末2匙、
6 A& N* Z- U) U, Q紅蘿蔔2匙、
2 u1 i9 Q# x. m% G& }. T九層塔末1匙、4 w) _ u. z6 `' E. ~% A' r
烤過松子末2匙、
8 v1 x% {) _% C8 I蛋白1個、; V$ [. R7 `' q/ g. m& i4 Q6 t
胡椒粉、8 [0 @5 M: Z. L- S0 G' Q f
鹽巴、
. ^: a) I) W$ q7 q白酒少許、
( ~3 s+ Q: j% V m* A百香果、
: A& I* `' J) @' E2 U奇異果適量8 m5 B( J ` p3 [! p
( z4 C9 x8 |. ~! ]6 T( F9 ?, Q盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
2 o, T6 j6 F/ Q9 t8 S* p
7 _) C0 l1 v6 G- L醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙8 y' z/ v# k) B5 v7 A- ^7 W+ ^
$ E' X2 i! ]1 c* U6 S準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1 P2 R( n( T2 Y4 l1混合
( E, C8 a8 ]+ U' Z3 W e4 B百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 / g {2 w: \; N3 j. I% A" i
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2做料 7 f9 ^( v9 o3 ^
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 , T# k! d* J/ `6 A3 f
3 R- } u+ U9 V" k* H8 q. U
( E+ b# M0 j' ]" @3煮料
/ X0 T! |; w Y! X做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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- T$ u. _6 ~# w% M/ ^4做醬 9 K0 d7 t7 X: D O R) j
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
