日式鮮果煮雞球
材料：0 p6 W- T# N! W* e. G: W
雞胸肉末250克、
; R9 P r, j+ |( _1 h蝦仁末100克、
: y' T3 @" }# ]8 s" b# x洋蔥末2匙、( { P: L. k# s
紅蘿蔔2匙、/ w; n% T) W2 F& i& h
九層塔末1匙、; a" n0 Y$ R0 W, ^4 E* f& r) U! f
烤過松子末2匙、
& E. D# V& _& X1 k+ W- z/ [+ v' P W蛋白1個、
: T; j1 z6 U4 g' o胡椒粉、
: a, `# _) p+ N! |, w$ [/ z鹽巴、- o& Q3 U0 |- N9 W! U9 t5 `
白酒少許、
, _" _4 N: |& B3 ]/ P/ W& W百香果、7 N, R. _3 P- d/ j- ~7 q
奇異果適量' O1 o( w& y* c
* e+ F& z, j6 c( l5 m) s2 ^- g盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合
+ l' Z# @; X( H( \百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
8 F" Z# q* x3 e8 e取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料 " O: C$ e" F! N- r/ b3 n
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 ' j( B7 B# ?6 y+ U
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4做醬 . N: D) B1 v- [' I/ H
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
