日式鮮果煮雞球
材料：
* E1 q- i" N) {4 w* M雞胸肉末250克、2 I& n( H3 W% }: b% K
蝦仁末100克、
" U( @2 I6 A! v U- s" z' `洋蔥末2匙、8 N) q" p5 d8 i9 s$ x
紅蘿蔔2匙、
0 H b/ M6 o* y) d3 F$ |9 C九層塔末1匙、/ L* e6 g& M& L0 K! X4 k
烤過松子末2匙、
1 i' a# B1 k& L蛋白1個、
. L* g7 b# S0 w胡椒粉、
2 e0 K$ l& Z6 J) H& {7 d8 D; o鹽巴、$ t( E/ e5 Q u; I: R- _$ P8 q( H3 }; K2 {
白酒少許、" K3 k; i T2 ?9 A
百香果、$ `. y# T0 j+ g3 R6 ]
奇異果適量0 D9 |% M: ?& @, K; a- H5 V7 w# g' {
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙% X( x \' _, ?7 E* R5 `& V
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 ) \% d! ?1 p1 G ~& j' L
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; ^+ p: z ^" p8 I' i2 M1混合
, D, ?, D5 \% p百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
" p7 n: z$ L+ e) Y! \5 R取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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! F: _- X6 p) b3煮料
" h5 U& ]1 c) ^* I% A5 m做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 3 Z0 @3 O7 n1 y2 u! f% E9 p
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: |. y( K7 l& M% w# M' g7 c4 Y4做醬
% Z- E6 ~# r/ ~8 {" j" B$ |6 J+ T柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
