日式鮮果煮雞球
材料：: t( b5 Q! T% v2 [* o0 U5 H* h
雞胸肉末250克、' `- i& i' I8 S% x" a- Z, j" g
蝦仁末100克、
$ r/ A" X; D, v1 e4 W( P2 V& E洋蔥末2匙、
9 u* W/ g, [ i6 A# N9 |紅蘿蔔2匙、9 \4 F7 E6 I8 K" h% N) k; z
九層塔末1匙、
9 U, o% `5 k! ~' @7 Y烤過松子末2匙、
: |/ s% Z+ | Z* w9 h蛋白1個、
9 H6 d7 Q* Y! j6 C1 ^' L+ u# N& \ B; F胡椒粉、+ v7 [, d% _; A( p f4 J
鹽巴、
* \' O. `4 ` [8 b& F9 W1 [3 e# f% B; F白酒少許、' J6 c' P9 c. y4 l7 h, j7 C
百香果、5 m, f9 \( a" R1 @8 m L' F6 K# \! O
奇異果適量# @4 t: H9 r7 p
0 o/ s. M2 ^: U7 a
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
n( u2 B+ U3 ?" _' o; D* ^+ _% M4 z+ u
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙% u) r1 ^0 {# @/ o
/ W/ K& p1 m2 M5 K! z" l( P$ O8 Q4 ^7 \& D準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 5 V8 {. x" e `7 i" G
+ W, d+ N' A0 Y
$ W! c4 {( t/ `1混合 1 V+ l: R8 ]2 i4 _5 O+ m z1 y7 F( U
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 ; g, }6 a7 `) g1 Q
: ~) [+ _. P% o+ @' s" O
3 J- }. {/ w* N% X( F2做料 3 |7 R6 ^; Z! Q# B; V4 o
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
: s3 ]# ^! O/ ]/ |, ?0 V! G5 ?; ~* V. \& m% D
' N% d; r- P+ o* h3煮料
3 w& e% s2 _( H! e1 Q做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
0 B# U! ]0 n7 G0 S$ A+ i2 R. S( ~: r1 c k
d W) [$ y& ]. p
4做醬
# P2 E' n! u1 ~! u柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
