日式鮮果煮雞球
材料： ?- ~/ y; h5 `( ]
雞胸肉末250克、2 Y# s. Q6 }2 `3 w0 S6 p4 F
蝦仁末100克、4 B: O" _3 z' _0 ?3 t7 T6 g
洋蔥末2匙、4 j9 f. \3 f) m5 u# C) _$ E
紅蘿蔔2匙、
& S o3 x: l& E5 ]九層塔末1匙、
T1 ?4 G2 B7 J0 N; `7 f烤過松子末2匙、
- o3 }, n S. Z$ ~8 g/ m3 {9 R蛋白1個、) `# x& }, |- G5 a9 M
胡椒粉、$ }; R0 P: f. H2 [2 Q& j$ g
鹽巴、
! O q9 `- P: g) f% e o: `白酒少許、
- ]0 J( H$ w& ^9 K+ v" j百香果、
+ ~. W) Y. P, ^奇異果適量) R) R: f% ~2 J' ]
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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, G) y8 ~' [. z m- p) n準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 9 y9 z$ e: o0 \' l
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: M, L5 H r* z1 ]$ ~1混合
9 ?: y3 [, Q5 |! W百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 : T- i8 r9 }3 H7 q2 @8 B9 }
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' ~. Z- Z3 I4 E- Y9 _. H2做料
6 a& f i* j- g6 @- {取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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! Q- g$ R; i0 j* n" Q( A1 J3 {5 p5 F5 i# B- C- w
3煮料
! I2 x7 A' @: [/ U9 K: J$ e6 H做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 4 p# G/ ?/ A- X$ Z( ], q3 ^( o
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4做醬
- c. T! I, n6 x) T# Z柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
