日式鮮果煮雞球
材料：
% N0 _, d4 r# I' |雞胸肉末250克、
+ V% l$ ^" v, Q- A蝦仁末100克、* o5 M' M8 | V6 E! k
洋蔥末2匙、9 N3 P5 K$ x% ^, X
紅蘿蔔2匙、
+ [1 I% O0 p) F; ^0 U# s9 Z) e0 C九層塔末1匙、
9 B e8 u/ n7 M) T9 w烤過松子末2匙、
: }4 t& i$ T, ]蛋白1個、1 V* T( Z9 a5 _$ j! a0 A
胡椒粉、
$ U" |5 T& h1 Q0 I! @/ G# I鹽巴、
2 O% @! N. z4 D3 a) a! b' g白酒少許、7 T' r6 C# Y9 ?) z% \" v2 \
百香果、! P, d6 c) D- S ?4 P# l/ C
奇異果適量1 m: u/ ~ Y: R
+ M( F8 A; P" z: V& |
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量1 ]) F, G; s/ U/ \7 R7 Y
( i5 a& g! i8 b! m/ W) |醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 , _$ Y: _3 u/ K7 [7 G: i
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1混合 " e, K6 M' `. Y8 F( \
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 2 f. L4 o4 x# r! z
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% V' |: z" l3 o: s# @5 _2做料 4 o- P* j0 ^4 Q" F
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ' ]- w% g0 n+ d4 F- U2 x5 S" o
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- G, O' `# B( w' a* f9 E4 N% T3煮料 0 N7 Q* c' c( x7 T" @) p; k
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
6 L6 ^, Q8 W, `( @( p- `9 ~柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
