日式鮮果煮雞球
材料：+ j4 q0 l* D- D
雞胸肉末250克、; O) Y8 b0 T8 R6 I
蝦仁末100克、4 k9 r! d2 h( U9 \0 } D
洋蔥末2匙、6 R8 v2 Q" f4 D3 ~' [2 s
紅蘿蔔2匙、' @6 n) F# n8 w7 I
九層塔末1匙、
$ L& N6 U+ |; J烤過松子末2匙、3 V' X. y- @$ @' J4 L" L- Z, @$ \5 g
蛋白1個、# s9 A/ a/ }6 j+ O& B
胡椒粉、7 @1 J& C% H0 T
鹽巴、4 ~( }6 A% Z/ t2 d; }# G
白酒少許、
- ^" @' Q7 R x( ~2 y7 e" ?7 C百香果、
$ U" j# E. Q( r* b奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量# `5 [1 p$ P$ k+ t( f% E
7 M! _5 f. a: A) o$ B6 J5 Q醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 5 b" U5 v7 Z: f
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L" H8 q4 F8 V' j+ E* u1混合
# ]9 Z1 h; V; T, d/ {百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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1 w/ N, e; ]0 B2 {1 ?2做料 ' f0 G# L s% N4 i' s! z4 J( a) w
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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1 ^ n9 e7 p& |, M9 }3煮料
' |7 z8 J9 i- h4 }" e做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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" w! _6 m0 u3 _" K! o4做醬 0 _- C+ v4 Z' O: u% g
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
