日式鮮果煮雞球
材料：; ]. z3 K* V8 J, O) ]+ r" K' v
雞胸肉末250克、; t$ Q- N4 H3 }7 j. K* E$ C
蝦仁末100克、
3 o+ Z% H* K" j& ]* R2 l, g洋蔥末2匙、
T0 k7 g" E8 u1 f9 q- H; \- |紅蘿蔔2匙、
# l8 B( q: ^% T% u% A! {九層塔末1匙、/ h0 |& z& T" ?% V( O% K
烤過松子末2匙、
) b8 {( n5 U0 L3 O& e4 H蛋白1個、8 j5 z. Z$ G: m% o6 r
胡椒粉、6 M F i; r+ B* Y; y2 @# @
鹽巴、
\1 O+ m! h# D5 Y; Q6 N |7 r白酒少許、3 s* K# {) V M2 j# }7 {
百香果、
% p/ Q3 f0 U% \9 O奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量 [% b. @/ r' C+ ~/ r. y' ]
! d, q8 n+ T- S+ Z5 B' I. x. ^醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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* K" m3 a/ [. |) o* ^3 X準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合
& {; K: w9 D) G- C/ x% D百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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, N+ m) k) E3 d2做料
. H9 ^7 M3 `9 m8 `* w取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料 . ?* Y( `! ^4 x4 e: ~
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 ) b8 _; `: z1 w7 H, y7 e
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4做醬 ; N& m! y1 s2 e8 X% Y9 y
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
