日式鮮果煮雞球
材料：
, M3 J0 K4 A% [3 Z2 e雞胸肉末250克、8 O. R! r+ M; M0 D. ]* r
蝦仁末100克、
2 r [6 @; N7 d7 u: T: O+ C, o9 _洋蔥末2匙、4 \: Q% \. Q* M8 d, o+ [: e
紅蘿蔔2匙、( P2 Y2 k! a) z, n6 T8 U1 s
九層塔末1匙、" D8 w( l+ j8 }" Z" ^# n* i
烤過松子末2匙、3 Y/ v ?9 E( @: e- i% g5 \
蛋白1個、/ a8 G% G9 s. f- z- u3 ?
胡椒粉、
$ G+ {# w! _4 {鹽巴、& b3 `$ Y* f8 G$ F, `- ]
白酒少許、7 Y7 y/ `; X7 d: t p. }# j3 |
百香果、( L' m# \7 g6 L( ^" j
奇異果適量
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; F3 S6 f2 [2 f8 `& t: d% T7 S8 g盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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! ]5 a: Z) o9 s- M醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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; t* ]$ f- } g1 J3 E- z- l準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 & h- r6 j1 y o
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# O& Z R0 O0 c, D: a( K1混合 7 N3 V9 j1 D/ a4 s
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 $ h) z- f- z( a) C0 e
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+ o2 T# ~% a5 f. F$ P) [% J7 ]% ^2做料 4 T* e6 p7 w: \" \9 d2 C
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料 7 v" E. N% [1 B( P# k9 h. {9 y4 F
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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8 G0 T3 Z: Y8 X) l5 p3 w9 [
( A3 x6 k1 {/ k5 @$ m( S* }4做醬
% `8 Q# E: `7 g* M u+ l- F5 }柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
