日式鮮果煮雞球
材料：
: M( z( h) p! E n0 X雞胸肉末250克、3 d0 q m# l8 f, W" X1 Q
蝦仁末100克、. T6 M, W9 _, Y# ^/ @
洋蔥末2匙、
' n7 H' ^' F- Z6 g0 H. a. h紅蘿蔔2匙、& z8 r* T5 t7 ^( V' {; z$ n
九層塔末1匙、% I& D! E. R( s3 e
烤過松子末2匙、
u* G6 v; I; g) h# [0 S蛋白1個、( f3 Y) Z" h9 l+ I5 R3 G3 B- ?
胡椒粉、
; @: g7 p# [6 I* c0 N( D. ~鹽巴、
5 L9 Z( k. x, y* m3 q白酒少許、, q7 ?; I A, z+ x4 M
百香果、/ }' ~: a& t4 ^2 `3 ~
奇異果適量# W6 w% H4 C' @% |( Z! m
$ P b- u% K& u( Z$ `2 m盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙 t8 v* `; v0 X. U1 Q) |; H3 S
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合 ) L6 `& d9 C7 c, x! h+ y6 E
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 ; }1 v! ]0 C g1 T& m
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2做料
, _+ U, F! s) Y: o) F2 z+ s取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 7 U* O0 q% R' Z$ b8 r' f% V% [
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3煮料
! w$ t* ^; M5 G, n2 ]+ w做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬 $ @8 d: K- K' s( c. s
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
