日式鮮果煮雞球
材料：+ i' {3 R! h# t/ ^7 X
雞胸肉末250克、/ A4 f Z8 x8 T) B3 O
蝦仁末100克、
; B w7 D9 r" ]% h& `9 W2 Y. I洋蔥末2匙、
1 s' u( S A1 G# |. a. e) U紅蘿蔔2匙、$ ?$ F1 v; C9 U2 e5 J
九層塔末1匙、
+ f9 A4 Z' Z" D! Y烤過松子末2匙、
8 }* A2 o: x+ @( Z% S- m# s# h蛋白1個、
8 P9 q% z. k2 V. O9 }胡椒粉、
* r, |( h Y3 h( u( P% `鹽巴、
3 C2 X: `5 @- K" L& d白酒少許、# C# ]- y# d# j3 X' N6 g
百香果、
, W! d2 N9 c% y7 c2 d奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量2 u: X+ G ~8 I6 C% ~! r
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙& [8 p/ A4 j$ _- g
2 V, c2 f: U0 H* _' X# Q; Z準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 & d" o) x( \3 ^* b2 ]
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( \* w( D" r" S" {" _$ \+ ~# g( J1混合 : U+ H2 D* O9 ]2 Z9 ^& C3 m# h5 n1 p
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 : y6 o/ Z; e3 @* C+ }
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5 C7 J- d3 y9 m+ h+ z' k2做料
. j; Q! a( Z" P/ D6 j; Q取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料
8 t+ i! U" U# ^3 e做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 ( \* d+ {. h/ s' o
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3 o. N# Y+ E' g/ K1 I2 U4做醬 0 [' [3 I1 f# Y% |: K1 R
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
