日式鮮果煮雞球
材料：
8 x6 F& N1 m f9 _3 t7 t7 } F# b% H雞胸肉末250克、
4 V% p7 t8 N( h/ s. ]9 C蝦仁末100克、 [4 z2 ] R5 g, r
洋蔥末2匙、+ G$ H7 L/ \# T, P5 z- h
紅蘿蔔2匙、
5 n3 S* N6 z( r, X8 b九層塔末1匙、# q. | }, U* B& J1 l& c6 r5 W+ ^. R+ W
烤過松子末2匙、- n" p" ~% _- S+ X' V: v& @ e
蛋白1個、
, I; K4 G2 w d; a( Q胡椒粉、
0 S1 B# o$ c2 D* n& ]3 V% V% _鹽巴、
\6 h0 D0 T0 a& ^白酒少許、
( Y9 c# A: }( _1 j0 L百香果、3 d% r% F9 m. d# w. f* _- D
奇異果適量
# j3 m+ u7 @ n: x
* P2 t" J) _9 A* C! u' Y% \5 d盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
4 v0 a' u$ ?3 M8 C: H
- I* w& C$ S: x3 A' T7 ^9 U; `" ?醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙6 N4 W; ]9 _/ s; E% V7 I
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 + Q7 H- N6 k1 m. n5 O
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: F) o8 ]+ h3 ~/ X! J! n& E4 a1混合 8 S9 l; `4 l# _8 f( l- t5 a
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 ( E7 Q1 B( h R: T0 [/ F
+ t7 m, ]* K8 Y2 l! } @+ V& K" A: X4 L% D B. e
2做料 + G2 {+ J6 x: @/ D+ [) ~& [4 b
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 1 L, V$ I P( E( h* {# Z
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7 t' U9 f) Q: t$ l2 h5 K3煮料
7 u; N8 s& n& i' c# u做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 + d1 [7 E# T+ T; O% y$ N
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4做醬 % I& u( D1 X6 S& E
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
