豆皮沙拉
豆皮沙拉 % Y/ c- F; h+ c& n! \+ Y
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材料：% Y* N) Y& |7 y/ Z) I$ ]9 @- D
豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、
' I, m. d$ Y6 }) R# ]喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r
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調味料：4 s: O3 v/ t9 k8 f. P3 W% A! a
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g 5 X" W, w! D4 m ?1 o+ \
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. H! m" U1 v9 c* [3 `" `; t1調醬
, q2 _( j7 l) ]1 Z6 H' \, x將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。 2 v, E* N0 G4 j- D+ r0 T9 C4 Q
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8 O, d6 R) \9 w, y2攪拌 * c( _8 d7 b# Z) h
帶手套用手攪拌均勻。 ) l* W& V6 `! v& T' J1 Q
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3擺料
/ u# t) E2 Y8 ]+ Z' ^% u, Q沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上
