火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 - [9 X  ~- [+ @: ]. }6 X
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材料：
- @) _4 u. E% S  h) g6 B火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉 & Y; r9 w1 n, Z! L+ @% E
取下雞胸肉備用。 & u1 J, e1 t1 D7 q% v. b

$ m' u) ?# l5 Y2煮醬
7 r+ k3 d6 ^- U9 T# B- D. ]蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ! A6 V0 Y& Q0 U3 B/ C
火雞湯  \5 g0 y1 A8 L' n

# i$ \$ l: G: [3 V+ m材料：" Y" ?2 O" @2 z, A
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，# A% z' W- }6 x7 e8 W
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r' C. R7 ]$ p+ ~( P( J  u/ c4 U: f
2 x5 B  f- x/ f& A/ P
準備：
* ?* x4 x, ~2 w- i$ W8 |0 B+ x將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯 3 \# ~+ F7 F. m. L" C" p, }$ {
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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9 r" f8 f& R3 [; w2煮湯 7 q, L$ t7 Z  \2 `3 E# r4 n: @4 v% k
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。