火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：/ |0 j) }' o3 O, E$ T
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ( N% w2 o$ {8 ]: ?
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1取肉
  ^  `4 Z5 I6 `取下雞胸肉備用。
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2煮醬
& u* j3 I0 T" A/ b& ]蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 + \; H& Q- j, S9 {& }5 ]8 D
火雞湯
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材料：
; u) M8 K  m  `4 w. G火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
) L- C. G' K, c2 g3 C/ i$ Y香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r6 x2 r6 b) @: r/ h1 }, c% K

6 Y8 s+ i; ?3 j3 H$ D! {( m準備：
3 v5 A5 I( L1 v8 I+ `將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯
/ V$ r2 c  y8 T( @  u將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 - P1 ~  R9 w; ]6 h$ a! ]: ~% _
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2煮湯 5 g9 S+ O. w& }% M, [
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。