火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 3 o  Z9 u5 Y! O" s5 f3 n; @
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材料：
  C% {1 c3 K. r火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ! L9 o/ x; h7 K, t4 [( W0 Z
3 a$ W6 x3 K" o1 m, o
1取肉 3 _8 t. U3 K# L8 @
取下雞胸肉備用。 ' z- p! p5 @# }& i! f
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2煮醬
0 X8 Z2 t. J! {- W蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
: p* E7 r7 a4 n- S火雞湯
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材料：4 s6 G5 P$ ?+ x* }4 Y! v2 s
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，: n7 t. C# \2 o9 I
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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8 x' D5 ^& T* [& j5 Y- ~. r7 ?準備：8 J$ h  H" c/ ?/ B, e& u7 v6 d& E! `0 m
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 1 _; O4 j0 f4 r1 S4 ~

1 h2 @2 g4 j& ~; |4 h/ n+ N1燉湯
) `0 S- @) r& V4 Z1 s+ D" R8 \將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ! C% q7 N$ M( c2 ]

' k( P: L" E& L5 V2煮湯
4 N8 M. ]( y5 M1 N- d! W蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。