火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
1 b: w3 _$ F" J& }# l' w: p* h. N% c* A+ T0 r- V- v
材料：
8 I7 k7 A$ B- s" U, E; O6 j火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ( Q# u% M1 ]6 t4 ?* r( |4 F
" q7 X  k7 m/ M
1取肉
& Y" I7 ~. S% b取下雞胸肉備用。
9 m9 c' z; b# b- S3 ^8 K7 X; l1 Z$ c- s
2煮醬 ) D2 o  D* k; ~* {
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
- ^2 ?- C( M5 U火雞湯
& J* M9 F& ]0 o/ u
% N$ t2 M5 }5 U3 I* S材料：
4 \5 I  N8 b- j! V, B火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
# v3 y3 a7 c4 O/ M香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r! N. G$ a6 j, s$ j5 Y2 I

" Z- H7 j1 W9 j3 r' o! g準備：
2 u2 ~' E& y0 X2 J4 U! y將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 ) b9 {4 M, g3 y" ~3 H  R: J8 g6 v
# w6 U4 J, o% e  ]; H) Z" p$ ]
1燉湯
, V0 s# o; @5 H' a; ~6 ^. s( [將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
& `( k0 _; p" k6 E1 v9 n0 h! H
9 ^' F' _2 Z) g$ I: B# _2煮湯   M3 o- o4 J# p& ]
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。