火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 * {5 {' g1 Q. [) g
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材料：" D& i8 Q9 [5 l
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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/ L9 Y" G( L0 |5 N( l1取肉 9 c" D. _6 h+ p4 u9 O; ~
取下雞胸肉備用。 : {: t2 R8 n, x: [2 u

" Y7 f5 n; L- U9 R0 A5 E* |2煮醬
, X' z0 H# R4 \% q# E: P, k% ~! g8 i蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
$ p3 ^0 z: a$ b# ^火雞湯1 |# ?! b* m0 j) N6 R; l0 X  u

, j+ R* J: y, {材料：7 r, I2 B% n% W% b
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，( D) w5 |9 [' A! h
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
1 L/ R1 N* i/ T! H! s! O9 C; q. H* @
準備：
- I1 @  e9 U0 O) n將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯
3 L+ x( x- m% \2 I' k( R' J1 v將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ( l' O$ g/ q: D, d. s
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2煮湯 ) _3 |) Q) r" }" |, ]* v
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。