火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 ( |% s, ?8 f5 W" [

% X2 {6 }( r- B' d- F+ ]- \材料：
! v$ Y! _% M$ D4 m6 |火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉
$ P6 J+ s# i8 d* H* L6 ~  e) E1 [% X取下雞胸肉備用。
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2煮醬   n6 O; \  p8 Y, ^' O
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
7 }( i8 u' h. e火雞湯! e; f  f6 u, Z9 v" N

( o5 H4 E# U! B  f$ y# E8 S6 {; l材料：$ C: O/ B) [; g8 R9 }1 u% R( r5 g, T4 ^
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，3 q& N6 F( @; ^5 ]6 M; A
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r" f; q& R0 u: o  \3 n

: e: s# ?! X# J" T& Y準備：
: f7 ?* _2 P4 I. V將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 / M# T6 v+ C- A2 ?3 M
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1燉湯
0 e+ ?  T; f. J( K/ m: A將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ( q5 ^% q# J" U/ Y# {1 E- r
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2煮湯
6 D" D  x  w9 \/ w蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。