火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：+ q; A; f6 k% C8 _
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ( f( ^. L5 g( U/ z, u* u; Z

! X; H2 r% S: b6 d" v- i5 E1取肉
  F" W  L' ~' t9 o1 \& ^取下雞胸肉備用。
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6 J4 ?, |( K! I3 X" f2煮醬 7 P/ ~6 Q3 S" {- k) u
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 % L9 c: B3 N' G# y8 c4 D, O
火雞湯
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材料：
/ V% t- k( l* D7 H" `* L/ g  y火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，6 I9 J$ O2 a6 |( Q4 k4 N
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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+ n1 |6 {2 G2 i1 w  m: J, {準備：
7 B$ M- h0 j2 I! l  }; g將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯
+ x) V, i. N) C" W5 @- }8 O7 m將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2煮湯 & I+ x  X( @1 b
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。