火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
& d( s6 g! ~  C' r4 y& O1 r
( D+ W2 c, m9 T9 Y7 @, B  k: k; ^材料：
# ~- J2 M. G3 Q, {5 M0 n0 g火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
. }7 {# e# F7 h# F4 p% |0 F2 y9 f' o- [8 s8 N7 a/ X& Q
1取肉 - ?2 A9 Y: n" u" B* q- p
取下雞胸肉備用。 5 P. Y/ |' q. N6 m
* w. G$ t1 |3 L
2煮醬 ( \5 y! k8 K5 f& f4 s. g
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ; C' c2 v, \6 z; N, g
火雞湯7 X6 I3 y- l0 E7 {: r+ [

- Z: p2 @1 }/ g7 |" r5 L8 ]材料：
( |( [. w& S0 h! r/ a火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
$ c6 m5 e: B) M: r9 @' O& s香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r+ R' n& A5 S" K8 b) u  O3 v$ j

! C4 c# ~. b" ?. o) S) ^- B1 ?' N準備：# O) I" `( G$ v1 T0 d9 }( H
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 8 ]/ F0 L+ N( l# X9 F& P4 M( x5 o& S
5 P* D4 {2 C) j% A; P
1燉湯
4 T5 D7 D( n) }) I9 D* s- \將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
# {  H" U4 r% S* t( z9 c
: ~% |7 m, A' D( z; P1 w2 s8 |2煮湯
+ f9 ^6 w+ c/ Y1 L( W' X蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。