火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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5 `4 }6 ^. F( p材料：
3 U+ P4 G7 z' p7 }" i火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量   \. n6 e) G" @, i" Z  N: |

  Y# b8 S, G! V3 A" q* B( R4 T! z1取肉 5 p" Y. e& v0 a( [3 g. A
取下雞胸肉備用。 8 d/ O$ G9 M: ]7 _+ J3 s1 u
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2煮醬
# I5 K9 I! C, N1 j( O+ C' G蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 7 [" q/ y  j% V1 S5 W- d
火雞湯7 ~  ~, f: R# u! y# V

+ B8 V) a- t2 ?9 D材料：
% o" B) q! k5 s5 U0 [' j火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，4 h+ N  i* \9 [5 Q
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r6 V$ m7 f6 J/ Y) X

3 R/ a. s! b. C' j8 x* i準備：
( f- Y6 I' B2 B% k& h" U將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 ( D% ?) ?% M( U: b* w/ P

- a2 R! _1 ]- h+ i0 J/ V7 C" J1燉湯
( N- {+ b( @+ U2 I1 N將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 6 U( z5 w8 g' Y" Q; o0 x

2 N2 V0 g* V0 S/ F! E2煮湯
5 T6 |- v8 J. C: d5 N. l4 Z蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。