火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
; z) Z0 `9 f$ [: k5 L) Q) r+ m( Q4 l9 B0 y( \- s
材料：, Z4 b5 W+ k; }3 Y. A) f7 t
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 . k8 W# ^1 V( u1 k

' d9 ~: |9 o# c5 \1取肉 ) `, }6 R9 z1 {9 |# f
取下雞胸肉備用。 2 W, t, a5 G) o0 t

# {8 S# a/ O! ~. _6 j; |) |" a1 L2煮醬
  }2 w0 @; N* L) L- t9 p& R蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 " F2 I; b0 T8 i4 A; t! ?  X
火雞湯
5 N, b$ Z( Y  J1 t8 W
, i: A9 {& v% V3 B, Q) ~材料：7 f3 x) I/ U) G. M1 i
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，9 W+ m& T( T* H+ U( m
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r; B& S; ^0 l) M; |0 `

" b0 v' W! S. B1 \0 A' w% d準備：4 S7 ]/ M; |! `4 H
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
+ J3 J6 n" Y, y% O0 y1 s2 {  J
4 ]0 P: z# J. c7 l2 u  S1燉湯
" R8 y. N9 J( A( u  U5 E將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
& [$ d4 l' a0 K5 i0 x0 I4 C% A, y
2煮湯
# y& y* f. I' P) k( m蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。