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火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 # c2 c& E- c5 y/ c- ?. @4 s- r+ X# p
7 J6 ^0 i5 {7 x* j
材料:7 c5 B4 \# W& ^$ p. W  s
火雞胸肉片5片,美生菜絲適量,蔓越莓汁適量
: h: Z) j- p% G8 [( U: i: z; @0 {( }7 b- F+ z% C0 K) D( p
1取肉
4 @5 s( g" R; Q) K3 u7 q6 y取下雞胸肉備用。
6 p* T! S' ]+ c/ L+ {& S: x& k. |
2煮醬
" J) n- z, t: ~7 ]/ a蔓越莓入鍋中,煮至濃稠,淋在擺盤的雞肉上。   m% F1 l5 N, M5 A$ Q
火雞湯9 U  B! a* z  c2 o

8 F; g$ A" i0 w: i3 q7 E材料:( h% `+ Q% g4 L  @  Y2 N
火雞骨架1付,洋蔥1個,紅蘿蔔1支,西芹2支,
% A/ ]1 j7 Q- t( \: J, h, `香葉2片,百里香少許,火雞丁適量、洋菇少許\r% `3 \4 |' \+ W( y- L2 w% I9 }+ O( v

( N- n) C9 s- M3 `( f9 Y4 P& B準備:
0 H2 O1 ~0 E4 M* ?  L將洋蔥對半切,紅蘿蔔切3段,西芹切2段備用。
  K0 J2 I: Y5 x* h( u& B
4 d) Z, X$ }+ Q* D5 V+ u, E* Y1燉湯 9 m7 x+ @9 `% c" {
將所有的材料放入鍋中燉2小時,過濾後,清湯底備用。 8 y0 @/ G7 \( \. d8 V

5 Z; N6 q$ e! v7 s2煮湯
7 p0 }/ F3 F! N2 }: [9 C蔬菜切丁、切片或切塊,續入湯底煮到喜愛的熟度,加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。

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