火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：
6 |1 B: h) }+ I: ?2 Q火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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$ d9 n0 E( n& {1 y! L3 S, T1取肉
" ^# R$ Z! ]. i% i取下雞胸肉備用。
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2煮醬 $ m( a& q  Y1 E) g+ N% w6 u) B
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
0 _5 p4 [6 `- q; s6 G) d火雞湯
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. A+ C: b; V7 n3 k材料：
# u* V( P& |) `3 q, Q火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
! d. M" }- v" F! z8 l1 Q8 U香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r+ E' H0 b& T) N
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準備：: |6 k/ F( |% g$ F3 J
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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4 G- O4 F- C- M7 Z3 x8 }/ b1燉湯
3 O3 h: X- E$ Y0 E將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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. [. B$ N( t; j6 P2煮湯 9 Z( Y( f- Z- }2 C$ h7 G" y  m$ q
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。