火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 8 _& ^- |+ q. @+ ~0 f0 n$ W
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材料：
' R' Q8 o4 O# A4 _1 _; z! `火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉 * R3 |& g. T+ P2 K7 {6 h  D
取下雞胸肉備用。 : R4 G( l. V) X

5 C) t4 Y# Y7 Z2煮醬
7 ~; C/ B3 [: j0 s/ W* [2 I蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
" R' I# p# D) \火雞湯
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材料：
  {* [; l  ?1 q- f) B: A火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，( i7 |, L4 N4 t2 L7 J! \3 m' e* u
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r' u/ i6 E/ o2 c: v$ G

" w1 ?1 _  `/ r( a準備：
( ]4 ^7 |# X- A  w8 ]將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 7 ~  |; L* r/ v% I7 U( k

5 W5 {8 p' w9 w9 L$ s1燉湯
5 U( z7 ^6 d7 s1 ^6 W將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2煮湯 6 N- \+ E5 Z3 |: i/ {
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。