火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：
2 j$ `1 {/ J7 z4 O# S9 z8 ?) I火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ! }" F  T" A& b8 ~  u- b5 c
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1取肉 % d- ]* F8 H/ B3 }- A
取下雞胸肉備用。
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4 T- v4 ?7 k% e. i' R: X6 p9 o2煮醬
; b# }9 E) X' s* S蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 + c3 J2 [% }+ q4 I% S  m; s
火雞湯
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材料：
7 H- e7 a# Q) T3 d# ^3 ?( v0 x火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，4 Z3 N0 r4 V0 ?' N4 d5 u0 v! Q, @
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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8 ?5 m+ `1 `$ ]! u8 X) F準備：4 F* }- Z$ D9 x5 k9 m0 i
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 * ^( q5 [8 X. O% C/ C- |

' U# ~% B& S% e1 E2 g+ n1燉湯
  `$ x1 e1 a- e將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 5 g% U/ e% k$ w) u; Y1 b/ k. U
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2煮湯
3 ]- ~2 U' m7 b- w# y蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。