壽司醋飯

材料: 比例: 7 o' n) A/ D! z5 i# X
米 5公升 $ Z; E7 r. R: i! P
水 1:1
' Y; N$ ?  y7 W6 }" Z7 M" S醋 1450公克 1 D7 v; Y! I6 l& ?
做法:
* c6 s- @6 T5 p  e1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. 3 S. J4 @7 Y% m: r# g' M4 L
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
' O* _1 g2 G% j; C9 E% J3.將醋倒入要拌勻. 1 k1 ^5 s) w# r( [0 _' |) b
4.用電風吹涼. 1 Q0 o5 l% J% }! J; W! g7 {! N
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
% C' F, i$ v) h* w0 @9 z8 P備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
* t1 Z3 x" q/ P, g& s) I  W4 d2.醋要分次倒才會均勻. 0 x. s$ P! U4 L
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.