壽司醋飯
材料: 比例: % @, \: }! o5 K
米 5公升
# {) R* H8 c( l3 p2 B0 B水 1:1
) w7 _2 G1 O% W4 N" l醋 1450公克 8 |4 r# L1 y) X
做法: : B0 c5 E1 N2 G/ N% z/ ~- l
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. 2 I1 z8 o3 I& o6 A
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
! i: A% V" R, V% z3.將醋倒入要拌勻.
; f7 I. `! D/ L+ E4.用電風吹涼. ( {" y8 R. L+ U& K" u
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. - B# Z ^ C! b: P4 B% a
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. ' ^" x. W+ T; G/ f: @* R6 O0 e- p
2.醋要分次倒才會均勻.
3 j3 }. G5 \! W8 x; U9 a3 ^3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
