壽司醋飯
材料: 比例: P& T2 m0 w+ q) M4 E
米 5公升 " P. ~9 K) r% ?& D! `# |
水 1:1
, P/ ^6 l% O' Y5 ~# P: r0 {; }醋 1450公克 ; d' {# w1 H4 L5 ]
做法:
3 G5 J% Z+ J/ Z1 M% S0 r' l. v7 j1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. & S6 y/ a; X+ P8 x3 w1 G8 M
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. $ q! a# z! R! C; P
3.將醋倒入要拌勻.
9 b9 K- }) E! }5 X! \$ @4.用電風吹涼.
- u! R+ v2 }, V8 M5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
( t# G0 r1 W/ Q" `& Y備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. " U, F; ]# m2 r( I* R2 Y
2.醋要分次倒才會均勻. 5 v8 E3 S) A, R) S; f
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
