壽司醋飯
材料: 比例: . [# Y9 B/ U; `" n3 f+ V% _
米 5公升 - P1 [5 }3 ?4 T/ a7 B2 X5 C
水 1:1
+ x: Q* C2 m9 K1 t# l+ W3 v醋 1450公克 : e/ U: H8 x9 o
做法:
, {0 M( m) ^' r2 `. l1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
8 h5 \ d6 D+ V5 R1 k( h2 e/ s, x2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
' Q% W+ I& A0 p4 I, b3.將醋倒入要拌勻. 4 {0 {' Y( d) Q0 v( u6 z! V
4.用電風吹涼. p$ m, k( b) Q1 ~) Q" t/ n
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
. R; r9 o; }$ X. @: |/ H2 E備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
R: B- I9 R+ @( v9 l2.醋要分次倒才會均勻. - F- _3 m2 T# h1 O5 ^& e2 b* L
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
