壽司醋飯
材料: 比例:
8 p& Q8 {) C/ r% c$ r7 l4 R米 5公升
' _1 U6 S f' ^- c# H6 r水 1:1
! p1 J2 ~) D7 m; X醋 1450公克 9 E: h9 j. i$ _: W/ l* x: R) j
做法: 5 _: Z* J- q4 p. }; d0 @
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
4 A/ V% f3 A& Q2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
7 j2 w. F4 z5 J! w) j3 Z3.將醋倒入要拌勻. 7 s9 J0 B3 J7 F6 t* j
4.用電風吹涼. A3 a8 S, U( w! S
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. # ~3 t, o- O6 G
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
/ r9 P( I) Z# r5 t6 _2.醋要分次倒才會均勻.
6 ]; @; |* Y" ?! r( W3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
