壽司醋飯
材料: 比例:
0 D! ^8 ^# u, V1 C米 5公升
( y# K( s7 c L) p6 k5 u水 1:1 8 B* r& _; b4 s+ x9 m/ ]$ M
醋 1450公克 $ i Z" |2 y1 R& c# x+ O7 T. ~
做法: ' L4 K: D, l4 w" K0 ]) l4 x5 a3 _( V
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
/ |6 y- ^. J( x* ?5 ?4 G& L2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
) M& |9 f% f7 X9 m6 j3.將醋倒入要拌勻. 2 i* }& Z5 e" ~3 o3 U% }
4.用電風吹涼.
. Q0 K* \+ u8 x9 `0 J8 M1 `5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. : N( n- w! h' ^3 L7 v: X
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. 1 g' q! ]1 a+ w, F5 k6 l
2.醋要分次倒才會均勻. ) `1 i3 c1 U3 K
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
