壽司醋飯
材料: 比例:
1 [9 r3 V; x ~5 _; J7 p4 D米 5公升
- p8 f0 q- ]) N2 U水 1:1
3 i9 k# [8 q+ _% x( ^2 h5 F醋 1450公克
" `6 |: X1 a7 q1 Z; r& x做法:
1 H. H) }8 |( V$ U4 P0 y9 `1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. 5 d/ c: q) N2 G
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. % V/ b( K: g7 O; d6 M
3.將醋倒入要拌勻.
- B! W3 C% v, @2 U4.用電風吹涼.
- P% t& E+ m& Q6 }6 s5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. * S6 X4 A7 o0 q7 B) T! L
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
: w6 {5 {; f* O, X5 q- `2.醋要分次倒才會均勻.
5 v4 ~3 C1 Q$ S; [3 S3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
