壽司醋飯
材料: 比例:
7 _, K( ] ?& v. L米 5公升 , g0 E" J% ~3 i8 n1 {$ D& s
水 1:1 9 X( A; t4 ~" J& Z: c8 S! l" {
醋 1450公克
7 `- `3 f2 w ^. K' ]- v' }做法:
m. B. Y7 d6 R: G6 W1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
: l: E1 ?! |( ~7 J4 M @2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
& V4 j# A- N& `4 {6 J) Q7 e! ^3.將醋倒入要拌勻. 7 _# }. U0 F7 S3 C
4.用電風吹涼.
' K7 w5 `' P/ y6 o$ D5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. 9 r4 {" S2 h, P+ W# u8 V9 h; _
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
" Q) M; Z; b) S7 x9 a& b2.醋要分次倒才會均勻. 1 `. H3 M( N1 s0 b m. ` d- p2 A& E4 U
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
