泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯 + g& P$ ~* T( `
食材：
0 t( p0 Q0 w7 J5 S, f. g; `冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量
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8 {3 M) @6 v8 s W+ |1炒香
' r) s E, A8 l- j. P' N$ G五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。 ; D9 @ V& V$ Z* I) L5 m8 p
5 T( e0 V8 Q$ _7 n9 g* c2混拌 7 W3 c0 ^; `8 G4 D& O
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 7 X0 Q8 Q* ]$ G1 b K
- g3 W9 W/ K& L) wTips
c7 _! y8 f+ b/ h6 _若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。 ; J% z3 z7 q+ I" A
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醃肉炒泡菜
4 {0 ]! T: r) y, j$ d" E7 b( g: v食材：1 q1 q' }9 S3 p# A# k
梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 / v/ c2 s/ Y. d# B
* E- s$ v$ u+ G& H做法
0 Q8 |' V) _$ g! u5 M2 U梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
