泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜

泡菜炒飯
! ?* T4 z! I; }食材：+ G3 J! f1 i; q( z7 T" n0 I
冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量
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1炒香 ( C$ x$ j& G+ M* {" v8 |
五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。
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$ @+ ^- I! B9 C0 H6 x$ U! y2混拌 9 \, M/ Y8 n- e, t, v( H, F& S
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 5 Q3 t6 h6 `. X. h# `
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Tips & h0 u' [% Y( s/ r- i$ O5 O( Z. A
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。
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2 f8 C, B. g$ I- x醃肉炒泡菜
+ L, w& @! n' j( s) |7 v- a食材：% T4 M. H- {" N$ e6 J
梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊
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做法
( s0 u! v! w! S  i: M梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。