泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯 6 h1 @8 g7 o( _6 ^; e& x. D
食材：
! K7 w4 o# [' r" f3 a8 k' p8 I冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量 6 Z3 Z, j7 ~( ~7 [5 i; M
% O) z& r% o- e. W2 [& L. b1炒香 % d. ^" ]8 ?/ p* N: v: F# s8 d
五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。
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) M$ a8 n3 c i2混拌 - v$ M8 L* E; `- x, s
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。
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% w$ [5 K- D8 l6 U& }Tips 6 u k: d" ^9 Q$ o
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。 1 z( U2 O# C( O
5 Q# l2 q5 r X+ y8 w0 [1 f) a! } ~
. |0 F8 p4 Q' C# L" X2 o醃肉炒泡菜
8 ^$ t/ ^% c1 a食材：
5 \' l. _( g0 q; D4 p8 j* k梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 B# ?: H9 ~# Q: a
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做法 8 Z$ m/ Y. s5 C/ k, |! h
梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
