咖哩蓮子豆

咖哩蓮子豆
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材料：  D2 t! a. d6 R# u% n
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙) K* a" S, `0 ]
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咖哩材料：. t2 w2 {% `9 y' c# u
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
4 z9 D  k. N  t4 |辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙1 b, a+ B( g. l6 \% @' U
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Tips
& V+ d. v1 r8 k7 B9 v9 H蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 燜煮
/ r# F' p1 C" ^3 L4 @蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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2 爆香
! h# \- g$ {4 q% ~小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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3 混拌
6 P- B$ Z5 q+ M3 ~4 o$ d, Y倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。