義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 + q& Q0 y7 H& D2 W4 F
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材料：
3 C; F( k- M! X3 r) T/ t6 F+ c3 {牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、& q; H  D! d. g: o
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、! d% V$ r  q- j5 H  n/ c
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、2 Z3 E" C  \( b2 U# p
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、3 ^% ?4 f# B6 a+ Y7 I2 p
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調味：鹽與胡椒適量+ a3 f0 V, `4 ?, R- r" h! O- Q
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準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎 ! H& Z6 F2 w1 Y  b
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 3 y( W; h1 T$ w! m( O
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2 拌炒 * L+ ?8 I- v( I" w
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 & |* D, d" Z" ^0 O# f7 _, V
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3 燉煮
5 K9 M$ |* L% `做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
$ t, A+ i% v2 r: ]8 i再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。