義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
8 u% g! w' g. p9 |1 B$ H義大利肉醬麵 , a! y- B; M: Z! E. G
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材料：
, {2 ^0 _2 k1 W( d牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、. j8 E- r! p7 |
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
" _" f4 B1 J9 X白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
! ?: f* k. I+ B& ?; o義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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( e; f9 j) K7 v2 s$ K6 L4 Q調味：鹽與胡椒適量: z) ~+ Y) E( l% a) y- r
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準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎
% {8 x% j( n0 M( u( f將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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, @4 R0 `3 l: ?- k2 拌炒
4 U( L4 ~% A9 R  H鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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3 燉煮 - M1 D( E  ^- ]: M( e' I* _
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
, W9 w3 _: a  r$ M/ q! Y* W再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。