義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵
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材料：5 E6 E. S' i  W6 j2 C5 Y* ~4 R2 V
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、% ~6 Q2 U% C' t5 Z7 O1 C
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、- G8 f+ `, w3 N" k  Q  ~1 F% B1 F- K4 x' i
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、8 r& p+ p9 u2 I- s
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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# D' B! q" S5 a+ R4 A# q$ `調味：鹽與胡椒適量
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5 W: M0 b. j/ E" m準備：義大利麵燙熟。   i5 v  ]9 s  g
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1 切碎
! Y5 \& p  ^* a6 B% [將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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2 拌炒 . N9 C: Q0 Y. L, ]
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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$ i" i* h9 Y5 b3 i3 W+ e3 燉煮   r. |* ~( r( s7 ?: p0 w
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
7 e" W+ m+ p+ _0 l; S9 i再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。