義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
# i; W! c/ ?% M7 g8 e義大利肉醬麵 , a/ }! v2 f$ X
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材料：
& U! w' b1 f, S牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
% ^9 r4 q+ @2 U, |紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、# E) V: b- Z1 S$ i5 W
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、3 h, L9 {  s" g, A6 e
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量+ n7 |+ ?  T+ q: z9 W) Z$ _
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準備：義大利麵燙熟。
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+ u% j2 m0 P% H1 切碎 4 j( E$ j- e1 [8 Z
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 $ m" e7 c$ Z3 v1 S( w
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2 拌炒
2 l, n3 \% F+ s0 c( o鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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3 燉煮
+ e  y* {  p7 {% a. ^+ o& Q做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，2 H8 G1 n6 v* t) x- L
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。