義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
8 H* C4 z. F0 \7 @% J* D9 X義大利肉醬麵 ; |$ r' b7 i! c1 {; I& d6 \6 g

$ s4 J: q$ @' i- X( t& \材料：
: d  s! v7 ?- t8 J& }. d牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、6 R+ c  h6 h% y# _( \+ r
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、( r" D4 v) S3 f
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
8 H3 n: ?1 a0 ~# i. F$ y義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、& d8 F4 o& O+ Y9 ?, T# }7 j
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調味：鹽與胡椒適量
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, W3 v, `! c6 S) [! d4 w3 i$ P準備：義大利麵燙熟。 4 K( H  _9 d; e

- f0 W+ `6 n1 D1 M/ @1 E! S6 O1 切碎 . v9 K& b6 e3 P- [0 x! s4 W
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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2 拌炒 9 E' M, o/ V) M$ I, f+ `
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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3 燉煮
4 S" ]' ^$ c% R( r; J% z做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，. G' D9 a' w+ T
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。