義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 2 c9 o, s! G" w  i; l8 ~1 e

' u! \; F0 X0 b. N3 A, u/ W+ A材料：
* A+ H+ S5 }  d" T* x" ~1 Y" S牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
2 Y' a1 w% A3 ~4 u紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、7 e4 ?9 o3 k5 J# F
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
( o% U- U1 a, @, s2 H9 Q: B9 v義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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9 @# ^6 e, u# G. M2 l* d( R調味：鹽與胡椒適量) Y" v( c7 M5 g3 Q" I$ U

* O& X2 y  h9 l% y; y. c0 p準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎 ( L: o% c% U9 A9 T  j% J- T5 E
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 1 S/ G9 L6 D, F3 H% F
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2 拌炒 4 H8 A: Q' @& T7 j. Q
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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3 燉煮 # j& z0 w' z# ^5 q0 A1 x- c
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，, n) }, |; T( s1 r" {' P+ O
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。