義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 , F. a7 H: g& ^- A; ]/ B
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材料：8 L5 [' t' u0 z
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
$ g; r6 a+ N8 Y* @4 Q- X紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、# M) P' f& R/ B; ^  [$ Y
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、6 J" S) X& O% f+ p/ D* {9 i. z
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。 $ o$ D6 n( B& y( Q1 {. b' \

2 U$ t8 l. W3 ]6 y  y5 r8 c  h1 切碎
8 X$ \2 C& B, y5 z  i將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 ( Y( [9 g0 F5 O0 o1 e0 J. E

- N6 k+ D; G/ d* R6 }" d3 m2 拌炒
# E2 z2 E" S/ _; H3 p7 N$ [, a鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 , \7 i& H5 P6 V' |6 l" I' C3 i( z
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3 燉煮 ; `, R$ `: V. a* C$ C
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
' K2 s) H$ }8 L再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。