義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
0 J3 N6 L- \4 h6 U. g義大利肉醬麵 - t) B# |, g: ^7 {4 B1 T8 s& A" ^% n

- t8 {- f/ x  V  x& V( {- R; v" D2 f材料：
- C' c4 m% \0 z' T' a/ q  y牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
4 ?, I  W1 f; Y- ~% k+ ~紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
) G1 Q0 K, ?/ C$ Y) B# a" s/ u: |5 Z白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
0 d3 R; m6 q# y0 x義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、8 N4 V( L& C  R/ m  B
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調味：鹽與胡椒適量" E3 z/ J3 D. i! o

" \! i& {: J6 ]' z( |5 S- j# }5 c準備：義大利麵燙熟。 * p6 A' L' }& j) E; b
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1 切碎
7 q1 e' J8 J$ ]. ?; d1 \% V將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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2 拌炒
8 Z: |' @. X/ k, N' _& X鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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/ O7 Z: S% X1 J+ _* e- [' N3 燉煮
2 ]8 q. n/ H% g) J做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，3 a& I8 p. {' t7 F4 r* U) X
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。