義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
  Y( ^0 B: ^7 u2 A1 G. F/ P義大利肉醬麵
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2 k1 b" A! {5 w* X材料：& [9 Q" I3 D. _1 ^
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
4 o) {+ w& U  Z4 _8 ]. z. R0 n紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、( Y! B$ g6 r5 u! l/ a* u" f
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
8 A# l4 {1 W* ?義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量- m! Z4 w9 l2 M" \$ Z9 \3 Z
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準備：義大利麵燙熟。
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$ M+ j- {4 s- C9 b1 切碎 6 q  m& r4 P4 I! m( H
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 - I. ^0 c4 K# ~
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2 拌炒 : b1 G  l+ M# e% a8 M
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 ; A( a  i; y7 K2 `& n
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3 燉煮
5 a/ D6 X/ f! _, Q8 u0 l# O做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
) ]+ p0 \. E$ E( y: J% p再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。