西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
; f$ M; y0 S% x7 C' o5 s材料（4人份）：
5 [5 B; j% X/ N9 \5 R2 K蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
) A; K& Q" T  l7 Y$ `切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、5 \5 @; l5 d0 ^. i# T  J
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
+ F- h( R; x2 z( G雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
4 r. K8 ~* O1 f" o1 v# [/ g4 h' d9 V- \1 B; c/ I
調味：鹽和胡椒10克 2 |% e1 |# M7 A

, L* A/ [6 W8 W/ w8 R: S1 拌炒 1 N7 l2 C9 `/ w9 s, u' T& k
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。  p* M2 ^5 V; S& `9 r
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 . K. H  M. L! ]3 ^3 }

8 C: [* W, C" C) O0 p; e$ _( E* n; I# g- x
2 蒸飯
5 H. w# R6 ]& ]# _) g. t* A" M做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟 5 \$ {9 e1 l  U# f, J9 J) y5 P
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、3 g% g4 c" Q% S. F3 z" }* d
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。