西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
: ~8 D5 }! V! Q3 c% L2 U, Q材料（4人份）：
0 j3 E% c8 s/ Q* \蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
& o' e4 A4 \9 u8 z0 o9 ?切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
' A0 V) ~& k/ i$ j大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、* X$ \, H' X: e8 @& B
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克+ O3 b4 l8 F! r6 \) @, N
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調味：鹽和胡椒10克 - H) N) b4 f" x

8 q5 z7 d+ J9 N5 [1 拌炒
4 L6 [) ?$ K7 a$ G, b$ b熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
4 d3 A  O* P5 Y8 \9 c3 f' W另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 ) p' E- f5 r2 x1 u

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4 t- Z& [) d0 k5 E3 ?$ T2 蒸飯
6 T# Z" O4 j2 U+ ]/ f  P, l; w做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 # b4 g5 T, y) |: f5 M* F: K0 w) I
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3 燙熟 ' c9 P2 T7 f* D+ ~% n% b+ {
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
+ @. r; h( Z6 ?淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。