西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 : v; l/ A$ v+ }( C/ y$ f  e. @' T
材料（4人份）：  A9 e, v. j( c9 V( q
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、8 R/ _' l- P; A* a- i
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、4 r7 E/ V; t- g. ~  w' k
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、/ y0 [( S- h* G' X: a) k3 t
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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5 t( o0 |5 S) O" j" N1 C, q調味：鹽和胡椒10克 6 l# Z+ v6 R: ?7 A
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1 拌炒
  h, e1 a0 ]: s* j- J熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。0 ^  I' u4 E" u2 R8 h9 _
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 + S, t2 K$ a, Z( N0 V/ t
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2 蒸飯 1 U$ ]) Z" I7 ?; H- y; E" w
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟 + \: L& a) n( u$ C; ?
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、$ _7 s" z# ~7 Q; g# u
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。