西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 1 w+ _6 o; n( M) Q/ H; W' F
材料（4人份）：/ }3 W, \1 Z' x, R* N
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
3 D! f* \6 y! z切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
. `1 r: V$ w3 _5 z大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、) J% b5 e  O2 R/ b& D
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克 1 @# h! N0 ~/ X% b- L/ j0 [
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1 拌炒 8 {# S! R9 m. ^6 G, F  G' ]' ~
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。5 o/ p* B7 J3 ~$ Q
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 9 Q0 S) t: i; i+ b7 j$ a

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  H" C& Y( R$ k5 O2 蒸飯
& N: U8 e; S9 V) @: m- `0 E3 u9 O做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
+ _/ m* K8 e9 t. {汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、% g2 Y8 ?; v: ~4 C
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。