西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 7 ]* d* p0 |. `/ V4 k, F, u; e
材料（4人份）：9 U# c6 z: r: N, h
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
) S8 {; s6 [: b$ A! L切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
( B+ f* Y- \+ ~大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、) E, Z  J5 u* L+ U; t
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒 " c" t& |3 ^* h, j/ h
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
6 \8 j; X) l7 g' a另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 $ P* s9 ?. O  l% }5 Q, S1 L

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2 蒸飯
6 m5 p4 O: _& M+ r' l" D做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 1 R8 \" b( K3 H! n5 N/ Z

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* |/ l  U' c* K3 燙熟
8 |6 u: H! ~; T1 m汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、0 c6 p5 j8 D2 `/ C$ p/ A7 C
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。