西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 : n" b( w: ?" {( E; h" v( d
材料（4人份）：
& @8 `- b4 j0 L) {( J. p8 W0 j蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、7 d# F4 t' G6 s
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
6 Z! [$ m( y5 r) _大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
6 |6 @9 l5 p5 q" f雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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2 E/ P( p$ r7 }) q* K$ s調味：鹽和胡椒10克 & o6 g! s5 }+ s9 C, S- }

. |! _2 U" }9 p1 拌炒
5 m; a8 h& @1 E* M) V3 u熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
1 n$ t3 Y& e$ z另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 5 y- G9 ?$ s9 w: ]6 j6 j7 F

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2 蒸飯 & |# ^) [2 K) n! z. c* R
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟 # c* q, {/ H/ y0 U
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
8 Y# ^7 }" I( P( ^1 B& R* `2 j淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。