西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 2 z) }; k( ]$ k. {5 j2 X0 b
材料（4人份）：$ j4 X. `' a: Q8 Z& [" R
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
& n% |$ b9 x5 [* T# e切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
4 t' v7 \% E  F* P" n大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
; i7 _: T6 H& p雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克% b3 h: O$ k- b6 Z' Y
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調味：鹽和胡椒10克
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) U2 \/ _3 y, p. @+ K1 拌炒 3 q& y3 b2 Y8 v2 h
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
/ Z: i1 f; o5 n5 t' V另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 2 b3 {2 [9 I: t6 n  y2 v
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2 蒸飯
! t( Y) ?/ `9 {& u& G8 h2 A做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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! I3 m/ u" q# s# S# O3 B3 燙熟 : Q6 u+ g( k- b1 g2 c9 Y0 @
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
/ f5 Y4 |  F- Q% o: L4 _- R# e淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。