西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 4 S! V. {' k: ]0 J& R. z
材料（4人份）：
7 D# ?/ f7 G) M3 g+ I) N蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、' {9 U& v9 J  i% P% i: v1 m; K
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、3 P# g4 V# e& G, W
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
& U  v5 W- E0 Z$ E! E6 F" F  `' S- l雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克* x9 p% A7 d' U" o# t

# L2 e8 l0 A+ ^" \6 E, V8 c調味：鹽和胡椒10克
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. J2 I+ `9 |* H# D- R6 ]& e! j1 拌炒   A/ y% ^+ X  B+ S
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。/ {; @! s) d& z4 }+ Y
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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; o3 y. L3 |; ]+ l# f7 {6 S2 蒸飯
3 c& t7 i# c# _$ E做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 . o: m1 w9 D. _  r9 E% B+ W9 U

, c$ L9 w1 H* o  ], Q* T' N$ q; Y2 r" `& I1 s
3 燙熟
: A' y# L/ l* g1 N) U汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
% j3 S# P" B- M8 r1 M淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。