西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 . r& F. q! v/ C0 _+ K6 V
材料（4人份）：. l2 u/ _5 U2 O* Y
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
, {& y6 }( o/ {切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、5 H: ~& ?" a3 j0 a0 ^- t3 |( w
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
% Q! b1 D6 w; X, _雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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) v9 x8 i. Q  l" e% P6 c調味：鹽和胡椒10克 - A% Q* z9 A6 E  Z4 r: P/ o# E

' {0 \3 Y; y5 z& E8 R2 ]! Q1 拌炒
( R" T% {& u2 s+ j* C熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。3 c3 ]) F+ P$ G& o; ]/ e
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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8 D" k' s+ L* D2 V2 蒸飯
' {2 I) H+ z1 j6 k' t/ Y做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
* e6 y  G" t) g* \! M汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
1 K- u. p  I  A; n3 ?# H淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。