西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
/ {/ A# p' R, \2 U/ w/ H材料（4人份）：0 O7 a: d+ m, \
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、! M2 [+ {& |- K; w# d8 i2 O. f1 H
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、7 N9 M7 D! B2 P' d# ?
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、: q1 t* {* t3 p0 y; Y. \( g- \5 H
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
. X: t3 a. E0 f' W# u, r熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
" d# X- p$ N0 e3 C9 [另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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2 蒸飯 0 v, n7 S" n2 p
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 ! N  `# Y/ I1 \7 q
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+ F7 u1 b( u+ u& [9 d) ?/ {3 燙熟
% |( X( O. p+ j汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
4 S1 {: H* V6 n. P2 ~淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。