西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
$ r" i4 `4 Q$ b+ t材料（4人份）：
6 ~, V- J1 w0 x# s; F& I蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、( R* H* s6 {8 [
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、" h: z2 {0 z* w3 f% a# o0 ]/ M
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、1 p  x# B1 [; M/ Y* b
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克7 g5 Q% V, @* v, p( V
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒 $ K& b- R4 E) J0 K3 |# f- l
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
( I, X( }$ O8 {1 P另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 5 w2 B/ y" G6 M3 E. E+ U" d4 K

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2 q+ X$ {+ z- {2 蒸飯 # w8 F/ {( `& v6 @
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 1 l' `3 A% B, P6 D' n
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3 燙熟 ! |" g; c+ L/ i
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、* r" \$ k5 T; D- j
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。