奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
" H; Y( j/ u& f" E奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
6 O# o) A3 Q0 U9 {培根丁     50公克
" w6 j6 d% E0 w! G" z. H洋蔥丁     50公克4 K; H( n' v9 K) l& t5 x, Z
馬鈴薯丁 250公克! u+ k& k- e. c+ K2 q& `
雞高湯     1 1/2公升
- p* g1 q3 S% }/ q1 |鮮奶油     125公克
* A: N( g7 c6 V. G" g- }鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]/ |1 c$ h5 a9 R8 [4 ~# q1 Z: x" E
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做法
7 h! k! n% I6 v& D1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用7 ?6 S2 N  ]6 F
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻% |) _, d4 h1 w) [
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
7 B. j9 B1 n& Z, o8 m4 x, U4 h4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]8 y* W( c2 s" o# @$ R& X
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成+ o+ b. t- o9 ~* Y9 W

+ h1 z! z( }/ T6 j: |  u/ |備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..