奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
8 T2 j) q. I3 Z! E6 B奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
3 J9 b2 L5 l/ R  o+ e# T/ u) W1 k% H培根丁     50公克) k6 M/ U% d  o; c& W3 l
洋蔥丁     50公克% B% I+ V5 H# K/ {3 s4 S6 Z* y6 Y
馬鈴薯丁 250公克' m0 V" J2 A% G2 Z* n; O# M
雞高湯     1 1/2公升  j8 ^# ]- ?' E
鮮奶油     125公克
+ ^$ g$ R$ P1 v# ^- u. E) f鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]7 x4 g! A2 u& e0 s- q  r; t4 Z- b
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做法+ V+ {! E* U& {
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
9 ~& D7 s% h9 q1 E; `+ x2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻$ v- G% T) J8 w9 r0 W$ f! W
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用$ v# d, o" @$ ?1 I5 o) \
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
- [' W5 ^; y  G5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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+ v6 O% {2 {, i6 }8 L+ {2 R$ ~備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..