奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克$ K4 |: v9 F# i+ h
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]$ d7 C, _: Q+ n0 Z
培根丁     50公克& @% Z% [' Z6 Z: P* A- u' d
洋蔥丁     50公克
: X: s! M' S3 Z2 K, l& U  Z馬鈴薯丁 250公克
8 O* |4 [  O5 }2 T雞高湯     1 1/2公升9 G. i5 W0 E) v4 v  q7 H
鮮奶油     125公克/ l' T# b4 o; L/ t3 ?9 _
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]- N7 C* _8 Z. d9 [# V7 s" E
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做法7 ^# r) C2 W/ F. c  f
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用7 T3 r# V+ u3 R3 |# O5 A; H, j
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻% W7 C% a6 a' O  k; M
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用8 I) U5 o, K5 f* n
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]) m$ g, m/ u' a) e0 I- F- j7 e
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成# d* ?- g  W0 h5 n! r
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..