奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
- w% k: T' _: s% z' z奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]; C" ?+ p; |: e- ^6 i4 @+ A9 X
培根丁     50公克; y+ `- K0 L5 Q2 Y  j* e
洋蔥丁     50公克9 h/ L* v  P1 m( J
馬鈴薯丁 250公克
+ G2 [2 B1 g) `+ d! e雞高湯     1 1/2公升
% I" o1 ^" B& y. a' f" Y鮮奶油     125公克: K7 e. l  L; _4 Y/ t
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]# ?) _4 Z' a% N+ \  J
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做法& l0 b  a* F# A5 G6 ~) F' F+ ]1 [
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
, z( h. n* x$ B& p! S2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻. e. L# q  f) ~; Y, Q# C" S$ J
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用! m4 U4 l  {% H2 t+ Q: c( D/ G$ w
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]( S8 q2 c8 e: F4 C
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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# w: R: K# J% m1 C* p% r' c備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..