奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克8 n2 o3 q; R- v+ B* ]( @: y
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
9 H: i/ Y% E. _* w5 x( v$ o培根丁     50公克
: m/ g% X3 E  m) I/ Z洋蔥丁     50公克
7 o. e! a/ e' i+ k馬鈴薯丁 250公克
4 }6 G# R+ J: M5 U4 ^雞高湯     1 1/2公升
8 |7 e) f; V6 `4 S: h, s鮮奶油     125公克
) B9 \& z; X# G, x" g0 |2 r0 x鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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% c4 `, e4 g) f1 W1 \8 H$ q4 t; d做法" e3 F3 d& f: X! h8 W
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
0 t1 h: ^8 N( B& x2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
+ ~2 X1 e& c9 d+ F3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
7 G% G2 [& O7 A" r$ O. w! ^" O' I4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
0 f2 Z0 ~# L1 z( A$ w5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..