奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克( l% f' q3 H8 K' M9 `
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
* Q3 e: V7 j6 q6 F" E: l5 y  O  f& x培根丁     50公克
# ]3 x0 z2 ~$ W, M0 g洋蔥丁     50公克2 s% G; }0 |$ U8 [! \
馬鈴薯丁 250公克1 @. K2 Q" H2 x& d5 D( v
雞高湯     1 1/2公升: s! ^2 P9 x# V7 L1 U
鮮奶油     125公克
" \: e4 I0 L" z) _' I8 a0 M鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]/ H% e  Q" _! m) v9 X) l1 b

- k  a) h3 T. {5 C. Z做法
: m2 ~' T$ F7 Z) j, a# }1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用4 b" X3 T# e4 s
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
! J! v$ v& {& ~2 M3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用  N4 O7 R; F5 r
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]9 c. L2 Y; v! e! \, {7 S
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
) ?$ R( J. e* }1 g
" z& ^) a: X: }7 S% V備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..