奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克- d- z9 \* R& z3 }8 n
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]! {8 q+ U: O' S! V1 @* I
培根丁     50公克
) k6 m# [3 `& A! P0 |洋蔥丁     50公克: ?: y9 g$ [* |1 J- n
馬鈴薯丁 250公克4 Z, \. O# n" ^
雞高湯     1 1/2公升+ n( \% _6 W: w
鮮奶油     125公克
( z- D) [; h6 `7 N  y% f. ^" B# E鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]; D+ A2 Y2 d8 G! g+ u; w( q

9 ]' S8 W! a2 b. P做法
+ [" R& t1 e  _2 y+ O1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用$ G; U! o- T& r0 a9 H
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻8 E& q2 U) _) i
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
/ O+ z4 O- W3 R+ n4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]4 K2 `. e1 `  [
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
7 v' C9 K( M9 `: L9 k
# `% W- E1 U# T( d* W- T2 I" U) U備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..