奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克, E3 {8 Z! `( `9 w- s
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
7 ~" p. _+ L4 D* o9 ]培根丁     50公克
; j$ `# V  z- Q+ S+ P* |6 }- `, W洋蔥丁     50公克+ h3 ?* U% m7 G9 H
馬鈴薯丁 250公克
/ x& y) ~: V+ g" [8 k7 C4 K7 R雞高湯     1 1/2公升- J4 n0 u" X0 @
鮮奶油     125公克* C0 b. E! q( z) q: B' s
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]  Q- c7 L/ P5 R1 U9 Z' D0 G

4 A3 |4 u( \4 e3 a  \" e5 R做法* {- W% ]! E7 t- [* ^% e
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用. \1 N9 V' f6 z7 I
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
. W$ D3 N* I6 K; g3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用. T8 W& T3 d. P; Q
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]! q7 V0 u# O" W. o5 t  {3 {
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..