奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克0 T) H/ D& G6 b. g* v3 \$ x* m1 h
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
. Z$ Z2 ]$ }1 G5 ^) p+ j培根丁     50公克
4 g- a3 B  P( H& D洋蔥丁     50公克
5 ?7 T9 W% Z. L4 ~  _' S馬鈴薯丁 250公克
/ f8 Y* _4 Q8 q) ~% E雞高湯     1 1/2公升4 W; G/ ?2 _& k* x! \" S
鮮奶油     125公克
+ r) H' @9 V% ^7 u' ]& t鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法
4 U/ E  V% e) n& `4 ~+ b) p: h1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用" U4 Q" V: P( `1 }5 U, i) A
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
9 ]/ F+ [1 j8 I( W( P6 [3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用0 e5 ^3 o* z$ r0 A1 I+ @
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]/ F4 {8 {# T9 k7 C* P& s
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成( i+ d  [  f5 Q$ S
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..