奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
! j0 }# k" S0 @' Q4 _' e奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
8 n/ E+ C! ]4 ~) O( a5 E培根丁     50公克
3 J" y' m- b! _3 i* I+ ?" y$ ]洋蔥丁     50公克, H# `% v( ]: y, l- y
馬鈴薯丁 250公克2 G. x) O" G0 l
雞高湯     1 1/2公升
8 L' Y1 [8 R& V鮮奶油     125公克4 m! E8 a/ {: F1 d5 `9 K+ O
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]" O5 l8 l# \: w  x) b

9 m- d  Y7 B$ H: J9 i做法9 O$ k! v, m0 A3 T8 C# s
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用& F/ U/ p: w( f) i5 u
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻! `. A* m  z* z6 j, ~& W; j8 U
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
# s$ T5 J, D, n( K3 }3 J8 M4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
1 T, q" T+ H" D+ k2 B5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成9 V9 @9 i+ P% {& F4 ?) O: P" L5 j
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..