奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
- t6 R9 A0 A1 A# W+ g7 H( P奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]9 c6 X8 i9 q, @6 w7 Z; R) O9 v
培根丁     50公克0 K! [% ~4 ?! \9 r% x
洋蔥丁     50公克7 P* J/ h2 f5 U
馬鈴薯丁 250公克1 O/ P8 m2 B" q3 @0 X6 [5 ~
雞高湯     1 1/2公升" A9 l/ O) T: z7 h! Y2 S, ^& g
鮮奶油     125公克
5 \5 S+ p% F; J4 y鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法
- @& C' t# o0 Y; x+ ~" m' _8 X1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
5 A3 Y& [! ^/ w2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻3 l. p3 T- l6 O
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用! w3 Q7 Z5 f2 z- q( n0 C. N
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]2 N' i  G6 s- r$ d% ]  L
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成/ p) S4 t5 ]! ?! N4 m

: w* u" k* ]) M8 L* _) f備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..