奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克6 w' a' D  N/ \: c: B6 M7 ]+ t7 Z
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]; D4 m" k; ~5 s
培根丁     50公克8 p8 q4 J# {  D) s$ U0 T# L
洋蔥丁     50公克5 U  w+ o# M4 E* W9 s) Q2 k% H$ u
馬鈴薯丁 250公克
( ^" s  R8 m% f' `0 K, O+ a雞高湯     1 1/2公升0 m+ U' M- _  e  l! }
鮮奶油     125公克! X1 w- A4 k6 [, x; T' I
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法/ w, j: P( L" E, [0 I% c' p" s' h
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用  u  s6 e" s) m1 e
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻2 f2 ]' ^; H% Y
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
0 u! e# m, ~6 i# f" Q& J. D& G4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]# V, f2 c' z" B3 X6 V; r# @1 C
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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/ G0 N8 }) y& U5 K: u4 V備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..