奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克" e* [, z, n2 f" Q! A# {
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]/ p9 k. K4 y! n+ l
培根丁     50公克
& {; C. v5 r+ C" C4 D" W$ X* R洋蔥丁     50公克
$ D+ I' R9 o/ G) H3 D! m7 l馬鈴薯丁 250公克4 n/ Y( S/ G- ]+ K7 n
雞高湯     1 1/2公升/ y! f- ?8 ^+ p- d, h7 l5 b8 L
鮮奶油     125公克
' Z( j7 U' b  \$ t4 l鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]; K9 n. C$ B, d, a+ u& h

/ j! C* l1 N# P做法
" I6 f2 c$ z; ]" C1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用( K  q- E+ n8 x) t1 Q* q
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
4 o/ x0 W0 i0 |5 z# Q1 `5 J4 W; @3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用( {7 M" b# _  ]7 k* }6 B2 o9 j
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]0 S- g- X) a% {8 T7 {  `2 v/ d0 V
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成! L8 s2 P. |. i

; W+ p. b8 z: `  i& \6 ~! U備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..