奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克$ t( A8 p! O& \7 ~: D9 ~
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
2 L* ]# K8 T$ c培根丁     50公克$ W+ q% \# ?6 r5 ]3 q0 g3 P
洋蔥丁     50公克' l) k- D$ Q" k. O( D
馬鈴薯丁 250公克  x9 k; ?& Y) I" `( N2 b) X+ i
雞高湯     1 1/2公升
: f! I4 D8 ?4 n: }% L, V鮮奶油     125公克
+ e/ ~, Z) f/ q7 ~鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法
2 f; z! v5 y' u) p" I' d8 m9 K" X6 j+ A1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
6 j3 i; ]# o$ m. c2 }# m2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
0 E4 B: E6 b4 k; F9 T3 o2 M  G3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用  m3 O: r' ~. U/ l# x0 M& u
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
. K7 j* j, h7 r7 a+ C; v1 K# c/ c5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成6 z1 z5 @/ g2 a
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..