雞肉凱薩沙拉

材料：
6 }  `5 X% w9 g' Q" R6 A雞胸肉去皮去骨100克、橄欖油200cc、義大利綜合香料、巴西里少許、蘿曼生菜1顆、凱薩醬、帕瑪森起士少量。' f9 X6 V0 J4 E0 [' ~1 m2 d' r
作法：; D2 z, s0 s# s; S  h
1. 巴西里切碎，與義大利綜合香料、橄欖油混和，將雞胸肉放入醃1小時後，以中火兩面煎熟，切成薄片。3 F# q$ }. ?) B
2. 生菜洗淨切碎，放在盤子底部。將雞肉放在上面，淋上凱薩醬，再灑上少許帕瑪森起士即可。
* f. ]( m/ ]) X
9 @( O$ T! q+ T, T1 M! |凱薩醬( O2 ]* I, ?; Z4 z4 P# {
材料：鯷魚罐頭1/4罐，茵陳蒿Tarragon、酸豆、熟培根少許，蛋黃3顆，芥末子、蒜末少許，紅酒醋30cc，橄欖油200cc，梅林醬油、Tabasco、黑胡椒粉少許。, X+ I2 Z5 H  q5 @2 _
作法：
$ W6 Z, |. b1 D' v7 i' g2 U; D1. 將鯷魚、茵陳蒿Tarragon、酸豆與培根混和後剁碎。; N- Q) V" `3 u4 ]6 S# G, y
2. 蛋黃、芥末子與紅酒醋用打蛋器慢慢攪拌，並同時加入橄欖油，做成美乃茲。5 J9 A4 K' Z. g7 n! g  a
3. 將（1）與（2）混和，再加入梅林醬油、Tabasco與黑胡椒粉即可。