蟹肉義大利寬扁麵佐辣蕃茄醬
所需材料:
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義大利寬扁麵 ... 280g
* t. I- M3 j; K0 f' l( l新鮮蟹肉 ... 1公斤 ; x+ y$ M9 s, S3 G4 ?/ g' A
洋蔥丁 ... 60g
- ]3 h( Y& l9 H6 b* i$ U新鮮蕃茄丁 ... 300g ' e4 ?7 \6 N* V, e8 c9 z' F
新鮮羅勒葉碎 ... 20g
+ \/ e* O. V3 R% t* H% X) U蕃茄醬汁 ... 100g $ s+ }+ d, O4 `8 T0 Z) z# S( e
新鮮辣椒碎 ... 20g
1 D. l( s9 v6 X3 {鹽 ... 少許 : F; A# F( r& p1 o0 N: V6 ~, l t
黑胡椒 ... 少許 7 {7 I6 J; T& A9 z' `# Y
橄欖油 ... 1/2杯
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作法步驟:
# Z( d$ h0 \" g1. 平底鍋內放入少許橄欖油,放入辣椒、洋蔥碎炒香,再加入蟹肉拌炒均勻。
" D& U$ s7 D& k, f$ P2. 加入蕃茄丁和蕃茄醬汁炒勻。 % c7 C/ o; C# d2 L& [ d
3. 用一大鍋煮開水,放入少許鹽、義大利寬扁麵煮6分鐘左右,撈起加入平底鍋中翻炒,加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油與巴西利碎。 4 F' f3 `8 F: Q
4. 將麵呈入盤中,以羅勒葉裝飾即可。