爽口握壽司
食材：
1 K) L( o' h2 E/ |壽司飯2碗
, i; U% O! M# f! h& e) O蝦仁3隻
3 j8 [0 n" L L# \% v# U7 H$ ^8 V生花枝3小片
) e) q# d( ~5 s. D7 @% }. G8 g芥末醬1大匙 * k1 q; {1 v/ k2 _; t: j2 G
紫菜3小片
$ Z% F+ v7 \9 c. o" }' \做法：
* A; f7 @1 u* j9 v* A兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
7 v8 V# h5 B/ c' L用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
! B$ }1 ^9 S1 f, N" o, z左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
9 I, c& h# d2 G* n m0 B再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
