爽口握壽司
食材： 8 M# P) R2 b8 x$ ~- v: l7 j, X
壽司飯2碗
9 x1 j* x+ k3 C3 U. u蝦仁3隻
6 \3 U9 z4 u e$ w0 g( Y6 O生花枝3小片 8 z2 J4 d8 @; V' {" t, ^
芥末醬1大匙 4 }! P6 s: R# ~ ^8 |/ \: t
紫菜3小片 6 S! G8 H* z! Q9 {9 |, d8 I
做法： * y9 B1 ?. i6 ]- I, A% @' B0 v
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 * P4 ^. c3 U+ H6 t
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
$ f( Y6 V5 _1 H3 ^: U' O左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
( j9 e4 U3 E# x8 ]) F再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
