爽口握壽司
食材：
* s5 K+ L" G1 X壽司飯2碗 ! t# J2 n- f1 Y1 k2 z) z! W1 K
蝦仁3隻 $ d% d( Z4 e' v. O$ q. J
生花枝3小片 0 q" x2 L5 G3 F" g& U
芥末醬1大匙 # ]# Z- J: L3 a$ j
紫菜3小片
3 F+ p$ G8 h# D: ^- z7 c3 r2 M做法： / H |' {3 \4 t G
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 2 m. U, }" H& y0 o$ L+ f! o- G
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 ! x" P& b; Z9 W$ Y9 t% J! c; P
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 % O, f/ P0 k$ ~: X/ c P# E1 o
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
