爽口握壽司
食材： / q j: t o4 |3 ^/ S) i" }. z. u
壽司飯2碗
& J8 g+ k7 d) R+ l' i蝦仁3隻
+ w# S3 J. }/ Q) ^% d2 s' m+ x生花枝3小片 1 X: z) r3 g0 e; M7 A9 M% X
芥末醬1大匙
8 j( ?' s5 h: B$ z/ D4 X" ^紫菜3小片
0 H. \6 f+ m$ O/ V做法： * N5 R8 g1 a# c6 {& \1 o2 y
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
1 [( h, I: x3 s9 T3 r( ~+ R用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
6 E+ f# _% w9 X! B左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
# e5 K6 K) |, P2 @9 W |再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
