爽口握壽司
食材：
: R4 S# D% B( @# T* a壽司飯2碗
2 v, C( M, h' S+ E0 Y蝦仁3隻
2 k/ e5 {! p1 S7 O( Q: e生花枝3小片
- h u6 ~/ V4 r- O7 n2 o芥末醬1大匙
% G" F9 W; ~) {紫菜3小片
6 h# Q" ] M1 S1 O做法：
2 L, g9 L. T, I5 `9 d兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 / E) h' ~* x5 N# I+ `) v" B/ @9 m
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
7 t! `* `8 a! q! P# h4 |左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
1 {# m+ D+ P" S6 f6 p T再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
