和式雪蓮羊羹
材料
E# _) F" m' C+ w8 I+ S雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、+ g, { s, p! ?; f" s/ Y# I. d
太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量
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準備 T4 r$ \5 y9 F5 u
雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。
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1拌粉
6 s4 M# v1 C8 a" ^9 L* y g鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。 / u. L+ l( u9 _' u
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6 x Q; J* O0 ]) Z" b) m2倒水
1 d/ x$ k, ~, Q$ t" K# Q續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。
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3蒸熟 ) n6 L# q$ v$ |: P
烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。
