山藥松花蜜
材料
. }# K/ u9 X5 j; W: Z. j4 D( d山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
& s3 s: I9 U9 Z; S( E松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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準備 5 W0 \& A G9 x% H2 ~
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。( e. m7 Q: o1 U [4 L c* N9 `
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Tips7 w* w4 Q" I: r" y2 o+ O; }" b
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，7 S, M- q) \) a# O
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。
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泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 6 T5 J' {( C' W- |3 g+ T* ?6 z6 }
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蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
