聖塔菲鱈魚塊
材料 9 Z3 f3 {$ S. N
A 圓鱈250克
9 R3 s! V9 i, ~ _" i- I7 N. FB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
: K0 h- K u' H: F, u& TC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
$ l9 p4 P+ _$ g! d0 `' ~# W$ Z 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
% B9 U$ `1 l6 f/ }9 n9 u2 b. O/ v0 K2 D1 N
( ~, V! x/ }9 X4 T" v
1 拌勻 , t2 g) M, p' P+ b
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 5 Z5 _# _! k0 j
j- H% C0 |- T* Y, P
+ P! i- @ O: c$ V$ f# J
2 炒香
1 l5 B7 n* U+ U* r" g+ V將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 2 e- v* g( p' t7 O+ Q* k$ }% B
. \$ H5 E8 ]; e* Z+ Z
+ k3 i h& p$ {, o3 混炒
! `0 A4 `; |& Q Q將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 ; K" y& B+ x' m4 v- F8 V
. [ J) F& ?& c, ~! A: G8 Y+ O% \
0 j) _! t$ E# I- p5 g
Tips
0 v$ k' z* @+ ] U( {* P* O如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
