聖塔菲鱈魚塊
材料
% v; P1 o5 A* J2 Z: L7 m ?" rA 圓鱈250克# `" H0 U2 ^9 ~% }5 t0 o" K7 O% F8 W
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
, U, I4 y% U) H2 R! F, dC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
/ X" J7 o0 B, ]: i9 r, o2 w 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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0 N. X+ n& W, ?! f( k1 拌勻
: G& G1 e2 _. c將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 : g! t' @/ h0 n' K/ w
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4 _; H F2 @4 Z1 m/ a2 炒香 " ~/ y; P1 M: i5 U
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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# n* I* `/ F# k; Y1 f. b& t3 混炒
) H+ Q# x/ u3 {0 [" T* U" o: u將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips % K/ A Q0 h% x
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
