聖塔菲鱈魚塊
材料
" W! E8 t8 m7 b+ s" H5 l. aA 圓鱈250克' h1 ^% v2 W& T# |5 |2 o6 U
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
% v/ r2 [2 J+ }, W0 E- n9 h9 ~C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
! x$ Q- F( N) M# q 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 " P, k' e3 A( W- ?$ S9 f: n7 h
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1 拌勻 7 P0 n+ ^( h$ k6 |! c. f6 Y
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香 3 H! {0 q- L1 {& @- Y5 Q s2 k$ K
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 # k2 M+ i+ @* j" b
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 / J% }2 ?/ a Y' J! X
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7 K d4 D% d" V' W0 xTips
: ^. P5 f$ T4 E. _) |% n$ d6 M- K如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
