聖塔菲鱈魚塊
材料 1 l$ @7 `$ c2 D. e3 J! Z
A 圓鱈250克
: w) Z1 H; Q2 a( y; p7 GB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量' C' {* f" H; ? x# Z
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、: W5 Z; C- J) c$ t* d; [
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 # D: |3 I4 g1 A
( b. s3 D2 p7 x* A: y1 `" U
% N. o* ?' ?$ Q$ ^- T! g: O1 拌勻
. Q5 B* `% d& h V% w. {將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
2 f, ~! x& V( D/ c/ k4 m7 d4 D2 r; K4 q7 q& D- M X
' e/ d! B& t2 M5 X1 F1 z# @9 v2 炒香 ! \6 u3 [! \7 K
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 ! }& m2 \( i' Y: m
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0 c3 v/ {: [6 ]' g, o* P3 混炒 ; O/ a- a/ T; j
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips
& C; O0 {# r: {+ O如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
