聖塔菲鱈魚塊
材料 8 |4 r! D8 h6 X# F
A 圓鱈250克. F1 ]/ [- u j" z$ N9 ~; U
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量" T7 m& Y" A* T
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
0 l& k1 x# i, E* S, S7 b2 ~ 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 8 P8 D, e/ H7 s& s6 _9 P5 g% f
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1 拌勻
5 r. g3 _" W* P0 I8 A% s( W+ `將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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3 r. `- u2 e) |. Y, h' y1 E7 e2 炒香
) e, Y4 ]3 \& D% c8 D% f將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 * B; Z, l7 M+ i7 J! ?6 J' ^. @8 w
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 ' l$ y1 w7 O) h+ g) v+ o1 z
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* Z! a5 p$ M- {1 a9 o4 n5 e& b2 r6 |Tips ; H" z( z* j! q- P/ d
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
