聖塔菲鱈魚塊
材料
$ q1 w$ S+ l! r6 d3 ~% cA 圓鱈250克: _# E* w4 V/ {) u9 W
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
/ K; H6 R; A" B1 lC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
h' t9 k0 `, H7 R9 N$ V 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻
8 W. c U+ u" I- N3 J將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 8 v" l- |* _7 X4 z. W4 V: n5 {
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" V, x6 w4 R( e' h2 e, j! a2 炒香 3 Z" m+ C. ?- Q6 x! M# {+ p" g. U% n
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 3 e* M0 V& ]- ?; q/ _8 a
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
