聖塔菲鱈魚塊
材料
. u* J$ b2 g; C6 i: G2 CA 圓鱈250克
7 o7 J3 N" x6 \2 a( c4 V4 _5 eB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
3 C5 O2 Z& k& P* wC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
6 ?3 y! R" `7 P |3 {. G9 x7 q* M 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻 ! x) }" x# f$ r
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 ) t/ g! a9 J6 J* X) j, T
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2 炒香
! Q/ ]* c7 W) y/ G3 @* \" i5 b將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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$ i+ j, ^# w9 T8 \( j4 I: I3 混炒
* s" U8 Z2 L9 [9 ~: h2 Q將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 9 _5 A$ _2 j+ L4 C6 e, g
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Tips 7 j2 \5 r7 Y" v
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
