墨西哥辣味炸蝦
材料：* x5 o% i( P" |* w. Q U
A 去殼草蝦6隻/ E+ ^8 I6 D/ T2 U1 m+ `
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、! [3 H9 ?! q. N2 A; s
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r% s6 L* i4 O8 F6 z& A
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、* o, N+ `3 s, Z% j; j6 @3 f0 P8 O; O
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、# A. M# a' L0 g* u6 k! U; e; a& h
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 1 M% E0 K& v u2 x3 Z! ]
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1 拌勻 $ U+ P3 O& A+ x6 y1 j* I
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 w# d. d9 K: P; @: r
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/ w+ O4 I; j+ h& u2 油炸 8 v1 Q X+ N* a1 y$ a0 F
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ' n+ [& @3 w7 ~+ ?! `* `
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3 調醬
7 x3 L$ a$ |! u1 E0 [1 l將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 + g3 C1 O# s) ?. F- z. ~' U
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! l* L* W7 j& J% p1 z! I) oTips
" _3 b' o( Y; J! R& `番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
