墨西哥辣味炸蝦
材料：
& N% u$ f! N1 Z, M. b1 xA 去殼草蝦6隻3 w1 D8 O) K0 _
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、7 F; |7 @ B' ~9 N2 P2 l
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
. H u' P( A' r8 e7 NC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
) g' r) U8 ^& q% x/ h& L! E: q5 M 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、# o- M: O2 P2 u- O
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻 - U. R) o. j2 ~- e, P6 h4 {% e
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 " I$ W" b. ]! ? h2 }# Z
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2 油炸 / v9 E1 s$ ~# ?1 C, h9 X( ]
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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" {0 ?& w0 x1 J/ ]$ B1 i( t! p7 j# K3 調醬 ! b' ^ {( V6 e+ D: b9 b
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 ' D. Q1 }" {: ?+ Q% J) U
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Tips
2 ?. u6 V9 N4 M$ A- Z番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
