墨西哥辣味炸蝦
材料：0 }: ^7 l& p7 t ^- w' e" s
A 去殼草蝦6隻0 x% l6 E7 x# \! ]% ]% J
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
Z* J. I/ ^3 J; k; x 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
6 ?. g" J4 ^1 W+ w- i7 k; a. [C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、( o/ N5 y' x0 l( e
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
2 m) K2 r# c. a- \9 E w Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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- V5 k6 Q, V% j1 o1 拌勻 7 \& a# t+ g+ q7 n; E9 _) C3 l
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸 8 f; B( d7 O1 {, S6 r5 \
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 . w4 y$ _ r) t$ r1 z, D5 ^
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- w l" T8 z2 Q; Y/ @' |9 E3 調醬 , v! Y# Z8 A1 a: I
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips
: U* W: }0 t. h番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
