墨西哥辣味炸蝦
材料：
2 M* r5 t, f' a) L7 ]A 去殼草蝦6隻
2 N$ o. Q$ D1 G: sB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、2 C4 U$ ]/ x) u# `7 O" ^+ u. k
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
' w2 n/ R2 P- T8 D! N! kC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
, Y# p9 J3 U" j5 l) `0 v: I( j 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、3 P9 {% A5 l' ?( Q
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 5 U+ E% Z: k" M/ q. J; F4 \
/ f( }9 y! [+ O4 D8 I) n \& R
0 |% P( w2 h4 I6 d6 P. P; F1 拌勻 7 T; |# c/ O. C, S
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ! E& N! i, \: l2 L+ o, p( ~6 j) F
5 \; i! r: u" W" \: G" e- i
1 @) E. j B9 z* J2 油炸
+ t* k o" w. Z8 H/ d將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
3 s1 B1 F, {# j6 w
3 j" C5 _/ j o. s9 h0 q
) i9 Q; ]* Y8 N8 N( D* L6 ^3 調醬
) r5 ]. x- b: ~$ e2 |* b6 p將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
4 g0 D: H, }& ~2 w2 {( ]; L0 m! |1 v+ P. I( Z3 Y
. s; _' o: P: B2 v hTips
8 |8 E# _$ [' l9 c1 ^3 k' j番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
