墨西哥辣味炸蝦
材料：/ n, H l2 @# E( [8 f% l
A 去殼草蝦6隻$ H b0 F' u7 e9 i& X) O; `
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、( o6 w! i/ J" V# \$ K1 g3 n
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
! O2 Y/ X5 H4 W7 E3 WC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、 s+ \6 G5 I; ]
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
$ a+ y+ U% h1 U5 g- X Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 $ `7 t! {9 ^, s' k W! }* [
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1 拌勻 5 r+ v2 ], n& T" M, R/ A6 {
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 & t1 j+ K. ~/ D. { x4 D' D
4 h, O+ `' p2 D- q1 h( K. m
1 y5 g6 G0 c2 k) g2 油炸 2 `* {' M: N/ b6 a1 r3 v: L; }) s
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬 & p2 j0 q) Q. f3 z) K) Z6 D8 p
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips 6 |" R: b m+ t0 _. O. G+ q; [2 |
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
