墨西哥辣味炸蝦
材料：" P2 b! g5 U7 A; L3 A2 V
A 去殼草蝦6隻: j4 N( W6 {. p
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
9 D7 t' J3 u4 F8 a7 F* d" D 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
0 e8 T/ C0 I4 f" gC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、& q* i( ]$ G* w# u- P% M
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、. J9 n! P( \& |- E- r6 O+ d' w8 {
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻 4 J0 i+ c$ V! x4 k2 j8 t1 ^$ N
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸 / N: {) h& Y8 q
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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; |3 T" a) J# }9 Z) V. H3 調醬 0 V6 A1 m$ z& [, `6 b9 M1 _
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 u3 M* i: |) T1 a; u
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* d) T$ B0 r* n1 @+ d0 _9 n: `Tips
; A/ w0 G' I' T, I! B" a番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
