墨西哥辣味炸蝦
材料：
; e7 b" x# k7 |( ]2 X* YA 去殼草蝦6隻
, r" C: K$ L5 D1 kB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
u( d C) |1 W1 E" x 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r. Q# W. c1 R& Y# \, f( g3 f
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
' R! y1 M. {' F. S _" [ 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、1 g& A& ]9 p+ K7 K% f
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 ! S' k' `, r1 Y7 y
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1 拌勻 6 x# y D& p% @) T' Z- S/ W! x4 @
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 + A6 s& {9 g* g7 F
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0 ]: B- b7 P- y2 L+ b# A2 油炸 % ~" a" Z5 L" I' K
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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% m* w6 @1 u0 t9 o2 C3 調醬 - r: H7 K6 \. f( \! a: Q
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips
( n6 U1 Q; i/ N5 O' R$ F: A番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
