墨西哥辣味炸蝦
材料：. r$ \0 O! G" R) j2 A4 K* u# k
A 去殼草蝦6隻
5 X/ y4 u+ [6 }0 r# c$ cB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、0 o8 I8 d! V2 H' B7 u
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r" M" ]" m" Q1 ]. Z: t& N
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
0 |* k3 b9 q# R$ k( R, a 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
0 k+ X6 V9 M" U. [) C; Z; C T Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 3 ?+ F2 l; |5 |; v- _) i) [! }# h
1 w. o7 E4 n( g
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1 拌勻 " \5 P9 C# X9 D+ |7 l/ z4 X
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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3 f3 p9 W* g& l( S2 油炸
9 J9 f- E3 F) Y( H' P' `1 h8 M將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 " E% g2 h4 W: W; @4 S( P
) h( y/ R) T1 ]# Q- S4 g5 C/ w
2 `8 m! |& l4 {8 G3 調醬 / [; ], A) I: Q9 G R9 j% M- j
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 : U# q8 R( Y; r+ m+ U
! k( }+ S/ \% }7 {/ J& C. }7 {/ [: }3 f; e: b
Tips
/ Q- S+ Z5 N+ i7 I( i o% `番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
