墨西哥辣味炸蝦
材料：
9 _1 k- z- \4 U; H- b" H' X( DA 去殼草蝦6隻
+ p: I( T: I5 X! ^/ x2 d, H3 ~B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、7 ]5 G. i4 i6 L7 i
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
# l$ `! ?/ J( T. P; q- pC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、; B' p! y: L* W* E
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
5 ~& q' {. O; f% ^ Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 5 V$ S+ t& _4 Q. H" p( Y
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) S3 d. `9 w* V' p {6 z4 ^1 拌勻 ; n" k6 R0 {8 B; F/ f
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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* h* A3 l6 I9 D2 油炸 4 r2 E9 o N& V% U2 a
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 5 Q0 ^: y. o# y. d( O7 J' f4 o" \
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) T! ]) b E' ^ b# q' G/ s9 S- U3 調醬 ( K* h' v2 C% y
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
