墨西哥辣味炸蝦
材料：
" v8 M% L$ n% B' ^) mA 去殼草蝦6隻
8 c6 y' U# P" w: p! VB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
; W8 l3 _7 I, }, \$ M0 g 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
- K- D- { R1 O& yC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、7 j& N0 c; d$ { O d0 D
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、' I" `3 {5 w* T' u0 ~4 C# M
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 6 b! h2 b5 U8 s4 v3 b, [& m$ [1 C; h
0 }( U% G; s4 l- c- t" F$ A& P
+ a; Z2 v# B4 K1 拌勻
% R" n% ~" [1 o$ d R將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 6 w' A, N9 i3 X- l4 b
* M" m; x' E- g7 C$ J' b! M9 h" H: w3 j/ D
2 油炸 , ^3 b' G+ H5 F
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 N6 k/ `/ @ N
/ e8 c a1 o& `, ~4 ~
# t8 Y3 e. J/ e0 H; l, H2 z; y3 調醬
/ _ s+ B5 ^& t9 }) w2 I ^將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
3 k. B, L } r$ F
3 }9 o. G: b& }0 S* \1 ?/ y. E2 a1 c+ j+ b9 ?: z
Tips
6 D5 P8 A# S. G, D( Y2 n番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
