墨西哥辣味炸蝦
材料：9 Q. _1 n! Z' Q \. m: F q/ A
A 去殼草蝦6隻
! E. ^5 F! `+ rB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
9 \5 {* A3 i9 u. Y2 ~* n1 u- F" ] _ 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r6 ^( a+ c& O# g( G
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
8 u3 {( U& q2 U1 {) \3 Q 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、8 {0 ]( A! B5 a4 x4 i8 v; b
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 ! X, h; a4 p- b
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Y* _7 c/ y# @! K( O1 拌勻 - H9 F8 { H. B. c1 P9 a
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸
! [& h' o7 |+ v4 B將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ! D! e: q& @" [: ^5 Q" M' v
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3 調醬
: k6 s) g, U2 q% N1 _' I# J& B將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 ' Q& {5 d! y, U, C
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Tips " m: n1 @* Y; {0 Y) M
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
