墨西哥辣味炸蝦
材料：
+ A- J, T) Z, ?* sA 去殼草蝦6隻8 D; V4 [$ }" _8 q
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、6 e' M7 k$ o, F
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r A; |# L. Q( U0 a/ Q
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、, T# w7 k% }& Z1 u' m. J+ {; d$ m
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
9 x: W# G( c3 a& T( i" w- n Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
$ J& p) i% ?+ B+ J; n* Y# x% G6 F n% e& ] ]- u) M' ^
, l# h: L' Z2 J3 k* A6 m
1 拌勻
8 C3 P8 Q( O* I& |6 _. t3 S將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
3 D* Z- s3 Z, E5 T1 V. g' ]9 N6 Z! I
6 u( t* J: p; z& L2 油炸 9 A: S7 F: d9 R& z+ M
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ' @- {; a4 V( D
0 C6 Z* t, x+ x( C
2 T7 L2 G& G! \2 ^) h w0 O; ]2 x
3 調醬
( f( ~. \3 ^, H! V$ Z+ b0 v3 G將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
& ?5 G: v) T' g$ U) r0 B8 a0 d9 U/ m- Q$ B0 U8 M
7 Z: `* c6 V& m3 Q' W
Tips $ }$ Y; H% b1 `5 Y! q0 e3 @8 v
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
