墨西哥辣味炸蝦
材料：8 s$ x8 T2 ` B9 `) S
A 去殼草蝦6隻
- b8 {# \8 q) [0 }0 d, v8 lB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、" @! P6 f2 D- I* m6 k5 J0 O
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
' V6 V Z; n7 QC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、" G5 [7 T) f' i- z
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、7 ?5 `7 L3 I( [5 F
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 " ^% d( _& l9 C8 r: b# G! c
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! X2 v% G/ R% H/ _. P1 拌勻 6 D% W- M4 A2 J; v% O' _
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 : p9 L# G+ q% E6 v
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2 油炸 $ H" b: w; G/ p8 K& e
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ( n: u* w. a/ k3 p
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3 調醬
4 W5 s3 a- V/ J' T: _% U將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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$ D; S t7 J/ k番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
