墨西哥辣味炸蝦
材料：- P, P4 G6 f- T: {4 z
A 去殼草蝦6隻
$ T; G/ E$ z4 H8 LB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、& W' L- Q6 q2 D
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
- l6 u% }1 |3 b$ O+ d; }4 E, O$ K) rC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、0 s9 l) d: p% s- u7 X
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、; n& t3 E4 n! `6 S" T( X" h
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 w8 ?$ j. v# t* O" G; N( p
- H* f+ [3 x# C. W8 `0 ~1 ~' Y4 s0 e
1 拌勻 2 h W1 r$ h' e6 W( L9 V
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 6 k( _5 @% K$ q8 E, ~; D, D
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2 油炸 # a, _7 `/ w5 V. U% j& r6 P4 J) @
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ! W9 `! G' V! S/ B! v' M) F
S# b9 Y$ s* e4 N8 {4 l
/ O# j* ]# B. w; a8 i3 調醬
% a' n( T! x4 H+ i& j4 k6 d5 v- g將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 ' ~. \$ H& \8 J' K" W& f+ |
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& q' a( p0 v+ p4 H' b6 i# w! pTips
# s: S% j9 w0 _) _, A' {番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
