法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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& w; K9 A* L. ^/ |% K材料 :牛柳 6安士
9 ~+ A; ]8 g5 z- j紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 4 M# n' M9 e5 [, K, V) O9 P( X
! e- I7 C' @8 g' g# @6 C) K" `) t9 Q調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
# B( [3 i# k& M U& i5 P3 V1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
/ v8 L; S9 a( Z) ~$ N! ?) Q2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 4 L7 @! F" i- o' ^) A
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。6 B/ g. B/ y7 o" E }
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
