法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士' {% g6 D& p' x8 n1 A% N1 M2 U
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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+ o& G( V/ K0 }1 I H調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
& \0 }: @( D( ~0 F: }& r1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ( H. |3 y% N1 `' d2 ^
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
$ }% ]( q: C( n& i' [2 o& D' k3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。- u! N' p) [/ x u, I
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
