法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士0 F5 H4 ^# X+ G: n- H) ~8 |) h6 K
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) - I+ J& G& c3 h& N# P$ D* U1 W5 `3 \
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 % f; S. u3 [# s( s% J
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做法 :3 \5 _ e: {* r$ C* W# v5 ]) k
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 4 h/ q, U' t' f, |; @ z
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
( v4 v/ {# Z* \) m2 c7 l! b& {3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
& {- [6 M' n: o% L& V4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
