法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉. y$ [7 p$ _" O
. a( V; V) M o. w材料 :牛柳 6安士
1 a/ h4 e+ D- I" T紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 7 R3 Q2 X8 i8 M
p! m' ?' O. r( F# v調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :/ D: I& p( n6 ~0 p0 j4 o! N
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ; Q8 J: |& x( [) S! }- s
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
1 q0 O8 W& Y; {4 t+ G! a3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。2 N+ ^- {6 h* O( A7 C6 z; ?
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
