法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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7 D! M2 S+ {8 z5 H% s( _1 [材料 :牛柳 6安士& T* Q$ i R& N: M- v
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 : x* Y G; O) p8 W
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做法 :6 `. {& b( r* R' g
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ' [; k+ @2 |. Q
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 + x% G: G- G; [4 j9 r+ V
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
& I+ m% g, C0 e5 V4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
