法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉1 v, H* a& U7 r
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材料 :牛柳 6安士
5 G: \1 K6 c5 _" k% X3 c紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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0 i' A# a, `$ {" S0 X7 h: S調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :# N e; R, C g( N0 l9 P5 \. W; R1 H9 a
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 $ v* s5 C$ A; |
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 @* i5 v, _4 O) Y& z, O
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
4 g- C# N4 A* _( R" U8 q4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
