法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉. W. j/ V* n( w, |( K
0 P' J; w% V7 M+ `; H$ f材料 :牛柳 6安士
. A* M. C% a& o5 R2 S& e紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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' L3 D3 y" {$ P. }, n, z1 s, h調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
$ L: b# c4 Y: V$ O" \/ Z1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
. \ {" d+ E0 F$ W$ o2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 4 R1 K- n1 {( v! v) E5 J1 y
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
) ^! e# g9 l4 y) Q8 T% {0 G8 r1 j& K4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
