法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉. } M) r2 }+ K( T
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材料 :牛柳 6安士
" }& Z H0 w& ^6 F7 @5 f& Y紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 + G- E: ]: P$ f2 ]( x; I
$ d* }4 |' t, C# i- }做法 :4 ?& ]) {" H. U: D3 E
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
3 E$ x# m$ } s3 P; n, a, \2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
$ n7 }4 _7 }9 ?$ _3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
& [3 c$ [, m! A: i- K! n+ {, O( } d4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
