法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉0 B+ e/ ~2 R) m- z; X
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材料 :牛柳 6安士
9 c( V- |: u% y0 I. `' N* `0 q/ l" l% K紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ( q# f2 c4 D" N* k* T+ Q, f b
, S1 z0 T: I0 A+ d' h' l2 Z7 a調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :6 o! b! j: X: ?9 {2 A1 G& m
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
: l* O- N3 s+ T7 Y- v2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 . `0 r4 C! W t% }$ W1 h
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
1 ?5 ] W" E( z8 N$ B4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
