法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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3 m1 @( T0 E& p5 N9 E材料 :牛柳 6安士" v( h3 I2 M7 e" A
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ; ?) p& ]6 h4 \) G) `9 E
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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0 a! J; n; l/ B w做法 :" T! ]: l$ i6 @! b; |
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 0 v6 _* }+ {! B# b- X* J( e- g
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
) Y. p a7 X) q' t# ~" Y3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。9 B) A. H" ]% B+ e' w" z/ r
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
