法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉- @! m1 a9 r! g v( G3 Z, o
9 N: m" X) U# }3 Y6 }' A0 d材料 :牛柳 6安士+ D% G) \( _; a* }& s9 F
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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7 g5 D% ]/ ]1 {" ^$ R5 ]* N8 c6 h, B調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :( E6 [; K9 S9 h- e3 F" v& h S
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 , w$ n1 s* m" C+ [- ^- J
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
8 _8 P! i0 n; a; A0 @3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
3 F1 p5 @8 h9 Q D9 J, K4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
