泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
7 x) |" ~8 S6 V" T
+ D( {+ N* d/ H# l+ x材料 s. g7 k+ \5 ]# ~' h
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。
9 h( \0 k/ W' h; y( G( c0 v7 e9 b1 h4 `( e
]+ \) B) t8 [
1 燙熟 # s2 N' M0 X$ S# }
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 $ e8 h3 t- h# f& e+ w& Z2 L
3 B4 C' A5 T4 E- `5 Y
8 k' \: H4 ?( [2 混醬
- W1 k6 y* C( R5 W% W將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 / L! K8 a: w/ x7 Y
6 i, w7 i( @3 ~" M7 C. U
3 I% k" N+ ^ h7 W g1 O6 y% {3 調味
: u; _, F! t3 c C& w3 J將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
' b/ O9 L# r' a
+ [4 U+ e% o0 N3 N+ q- u1 K9 e, W9 p$ t' S. q. o" @% ^/ Z2 c. a2 O
1 k& Z/ S7 ]# s# U) y) iTips" {: Z5 ~/ [. c: O
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
