泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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4 n9 j$ T3 F( H* Q* x* \; x$ ]$ U' y材料
4 g2 \ N3 A( z# T8 h) O透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 9 ~; \; _5 ^8 _- |* S% a
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1 燙熟
0 C+ }5 p) [8 `$ C先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 3 e+ C( w& x0 b6 B7 J
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0 a7 W5 _2 w, j& b) g$ W2 混醬 6 G; a+ c: g% y# H1 \. h+ x
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 + o. B; ^3 I }0 W/ s& P! `1 y
6 G! m% B) B* U; ?
% B6 @# Y$ B" m" ?8 ]6 l3 調味 0 g0 J3 J$ x# i) r: D! E9 C
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 & ?- F# h: G2 c, s6 I! y6 u
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Tips
: N1 E! Z% [, Z4 _! L) I- t透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
