泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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, j( S) J* \1 C' c6 X/ l材料
) q+ Z- D4 w6 Q# o% ~. j/ B5 M透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。
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1 燙熟
. L- |; T* n* G! i1 u6 f/ E) I先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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2 混醬 # F. k2 ]* O/ y) S( ^2 Q# V2 g
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 1 g6 [! a4 P( {7 v: b* S
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3 調味 * c5 H" W* u7 }1 [3 ?% H, ]* m1 z" R
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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3 l9 ]2 U9 ^$ Q2 V* ~3 c- s# L! K7 OTips
3 \ [* i/ z% P透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
