泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 1 i8 f1 P/ Q' w8 q8 a
" M6 t" o: J; y材料 5 r0 Z: v% n5 S7 W9 y3 [
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 7 h/ m- {. q1 L" Y( ]6 q
, A0 d5 h% w! }9 F' m; [6 V
. T( ]5 y# Q2 b; Q1 燙熟
H& S' P3 O- o2 U先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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# p _) z+ Y3 `1 K( T2 混醬
& K7 U4 L3 ~1 s D將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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$ t' D) o+ c; t; J% Y; Y4 m% b3 調味 ; u( q* `3 \, W9 S0 y* k
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 ' U" k4 P- X- I" z
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Tips
) R7 K; g7 J, C8 n) D透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
