泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 0 ]) B( y) D' C8 i1 }, @% ?
" d2 }9 Q) D! x/ ^材料
3 t9 B8 ?+ h; P& X1 v% s透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。
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3 C- {! c& `( P/ ^$ ~& Z! A1 燙熟
. ^- g( h4 g8 Q0 m) a) I- c) W- M先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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2 混醬 & d4 _# u1 W8 z
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 e: ]1 ^+ {, G0 l( H
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$ L8 J6 W+ J! Y# V, w/ Z6 T9 q3 調味
& T9 J3 M# c+ i將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 3 i2 J# q& Y: b6 R* e$ s F
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Tips u( Z( V+ }2 } G/ X( D) |; u3 p
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
