泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 : ?9 @4 r9 d8 s# H4 e
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材料 % t9 m |& q: O- z
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 & h6 n* N- S- N9 N. {3 `3 ]) G
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1 燙熟
9 ~6 I- h- d5 p4 l. J8 [6 g+ }6 K先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 t! z/ K3 K' n" F8 X& N
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2 混醬
- h) @+ C! \, U, p5 M6 X將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 & n% D) k7 h. R# Q: h9 [6 o! s# D7 F
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/ a! B0 Z9 F6 P- y H7 ?( [: t3 調味 ! R1 f% _' q$ w* ~
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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/ y! u" y" P3 l9 W yTips
/ M6 _& e5 Y$ n% e* G; r& }4 f" B透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
