泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 * C: N8 O/ f% z
9 V0 |$ c4 Y. I& c- g7 V3 h" \
材料
F. m/ U9 U* o% ]1 ]# M! N透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。
. f; f; Z. n" r9 Z, j, S* c2 ~- ?1 k$ W( U4 |1 E) b
8 \" l2 E" Y$ P0 V. E
1 燙熟 ) W$ G: e: ~' s5 l5 m
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
5 {% C# i% }5 F/ K, x' F& V# t/ `8 _0 F! L' v* D1 @
/ H% a4 u- H, b% x2 混醬
. H j7 x2 Q& ^將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
) \2 B$ P0 a2 I4 @1 o% R5 ^, W; Q* X4 _9 B9 L
8 s$ @, B- V2 M: |
3 調味 ! W" o/ B3 A7 I8 @8 M: x0 C) d
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 / [/ K$ x1 P5 I' ~9 R9 r' o9 D
% ~' Q* J/ a# R- a/ O0 L- Y. V9 |
# @& [, ]- z" L6 k6 ^7 w/ H. K$ K
Tips
6 N" }. l) r$ a* o f9 \' ]6 U+ l4 Z; a. y透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
