墨西哥捲餅
材料：) q! _. p: B2 J( r& c
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、# Z W% P/ k2 ^; D' O
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
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醬汁：& M4 M+ e7 F6 ?7 f/ t, r
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
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準備：4 |% a8 w: P0 d8 @! K
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 ( ^ l+ ]4 |% R5 X( r0 Y
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1烤餅 4 Y3 F8 Y( s0 |- ~8 i7 J
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 ) V) ?+ \. O+ [8 T; A0 z
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0 p' W+ Q# B/ {; k7 q1 Q. ~2調醬
9 Q( f8 B$ y% s# |1 D2 p碗中入所有醬汁調勻後備用。 7 Q7 d9 B6 C! N% \
! C. I( Y$ T4 D: j8 s( V& G8 z9 {1 _
% g& g9 p" }& F0 g3包料 + c( P& y3 Q7 X) h6 ?
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、5 b: J1 q d* B5 Q
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，) ]" g7 A5 u$ ~% n) ]
捲起對切成兩半即可。
