墨西哥捲餅
材料：9 l, i9 k& |9 I' ^( V6 ]
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、' s9 w! ^+ S* O) T
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙9 Y) e( m! N2 N& B2 X
; t6 N2 ~2 S; c! z# b醬汁：
) x- S3 O4 @) \$ Z. R. G7 t味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。/ ~7 v' k9 j5 d5 D6 G1 w4 E
, G* x; H+ z$ B0 G2 N準備：
4 S4 d$ R I V1 ^1 ]紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 5 `0 ^8 S8 } q1 D$ K% k
2 \ k- G4 ]/ Z3 N# C4 k" a
$ F9 r% w' U& i( C q, C8 K
1烤餅 + q1 w7 v% N1 o2 @' g6 z
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
, G& d6 o$ X' O! p
$ L2 E$ ~- G4 b( H k! y8 ]! [+ \0 R+ Y2 c* x
2調醬 " [% v$ z4 a. Q+ ^
碗中入所有醬汁調勻後備用。 9 o$ F% ^! ^6 L) a$ {; [
& n Y& m8 R! ?8 |8 m6 y* {
& Z# s8 O! u: U ^/ M$ T3包料 : T. F9 D. D# A
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、- y( @! [* S$ D( K, C: K
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
2 r3 k' Q) I+ q/ y; c c7 g捲起對切成兩半即可。
