墨西哥捲餅
材料：( N" x- i& r7 P& ] f9 k
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、6 h' |) J! P2 t, M
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙! ~4 D0 ]: m- Z
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醬汁：/ d; K1 r+ u2 @+ |4 i% i$ I
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。1 v/ {& b/ [0 w S* A- o2 _
9 L) q# y6 A) X/ q$ m準備：
+ @# `2 G2 p. v3 F紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 + m6 z ^; c6 ?7 x
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1烤餅 . j9 [) C5 U( O4 w, s6 }9 S
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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2調醬
% ]4 O: Q# w/ R: w' @碗中入所有醬汁調勻後備用。
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9 v' y! l/ \: y9 C+ T6 i3包料
* W* L( T+ a% g) B* z& o餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、7 x! i/ Q/ G$ N' Q
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
" y& R& @ q3 C/ D5 d/ O捲起對切成兩半即可。
