墨西哥捲餅
材料：" T& t$ t6 q; n% t7 B8 x! ^( Y
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、+ f1 } I3 y, u0 H% E5 I& Y* o
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
( v y! C3 B3 d$ p* M
3 u5 Q* n+ O. M. M& j醬汁：
% I S5 z3 M9 P: W/ E+ g味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
, H- ^# f0 P& @: K2 S% N: [1 ? H# S9 [# v) a8 [
準備：4 s5 B' N3 _5 B
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 + P" Y& y$ b0 A
! u' ?* I8 `$ ]. ?- A8 x$ p8 Y0 d1 I% T+ x& I9 ~- b( @! H
1烤餅
& P! q7 z( l9 d7 n7 ~鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 " X/ r4 u) H# r9 i
. ], s# Z/ W$ r8 B" u* T' y/ A& a- V1 ^, A
2調醬 8 X6 b$ ~) E/ M# v
碗中入所有醬汁調勻後備用。 : t: ?/ ~# [" D2 c
$ D$ X1 c/ D7 Z6 T
4 m: h2 K0 ?/ @4 d9 w2 [3包料
; h0 z: m, [: D0 K* g; R: s2 ?5 J2 O餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、
% a1 K8 M: E/ i7 m紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
7 L9 v! S! H8 @* W, R6 _- {' k捲起對切成兩半即可。
