墨西哥捲餅
材料：. @7 n- C4 }/ w2 [- u& J) x
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
: |7 V* K( F( ]0 b5 w( m萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙) y* v# |' ]9 |) K+ z
) Y2 y" {. c" _. F7 g7 `: e1 G
醬汁：% j" b) P, D J$ {- R
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。/ v' V! F6 z' G; x# [5 x
$ G3 h9 S; m/ Y E7 {3 E/ p
準備：8 [$ B: Y$ n! M8 [" ~
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
5 |' i2 T& K2 F8 A, l% H; ?( a" S" g) o% d `) }/ a$ }
& {+ t7 a* T' c. T: J. Y
1烤餅
: l2 F$ K3 [% N" V7 D( G7 y! {. f鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
- }4 j4 _: ^( C9 ]( B# l# s/ S9 f* x, [- ]" r
! |+ R" ~, G7 s9 i( M+ S" p- P/ R2調醬
* |- H# L) s! v! u1 {* ?( c碗中入所有醬汁調勻後備用。
8 s9 c" }" S4 }; a% t% ?" a/ t$ k1 L! |9 z( Y
$ T7 v9 @$ ~- k3 b! s0 N9 k, G3包料 " M! h1 p" Q4 e7 H' r- s
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、
% j( w) d6 f/ J! j9 p8 e1 u紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
2 N d7 {) D- E4 i" Q捲起對切成兩半即可。
