奶油焗蟹肉

材料:
$ _4 X8 n7 |. H, \& a蟹腿肉1盒 . ~1 z; {# m& l  a0 y, R
洋蔥1/2顆
! S$ v9 n7 d+ V* Z% p3 ~奶油、美乃滋、麵糊適量
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4 I0 }+ |* @$ y- \% o: g' Q作法: ; G9 h# z1 v$ t# |
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
1 |  u" d2 w' M: T- P, `2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 : _# m8 B2 Z; M9 B) @/ }+ j% Y
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 / M9 M+ h$ r. N0 L8 k) B, h
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
2 S- _/ {& X! K5 O1 n0 K2 N/ r( e5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 + V5 F. ]7 j: f  W
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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9 P7 ^# R6 X$ F- l- J<<麵糊的作法>>
2 J7 l) u; D/ |- W將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。