奶油焗蟹肉

材料: : |4 F+ ]0 v8 c; @+ {' F* J1 }& z
蟹腿肉1盒
+ @; o3 S  f) a0 B$ b洋蔥1/2顆
' g8 @% j5 ]7 I1 p) H奶油、美乃滋、麵糊適量
. w* t' |6 _5 k4 R" q
) t' i, @3 e! r  ^* T9 j6 V作法:
% y4 q) t# ?) r6 o" x1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
. B! K2 v+ `$ A+ C6 D; `2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
1 m# F- i6 D$ q4 l# k3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
1 f% f) {) g# \7 ]* x0 V- U4.起鍋之前加入美乃滋調味。 7 ^3 _4 {# @# U5 M7 h. _& `4 X# B* M
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
' T# ]) `( @, a  ?( p6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 . C; y) T( j) b5 T; }" l
' c9 H3 W$ O6 C
<<麵糊的作法>>
  N) c" I0 f" Y% q7 ?4 E4 @) j將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。