奶油焗蟹肉

材料: 9 O7 g5 N* J+ @% \" B9 ]/ z' k
蟹腿肉1盒
1 i& s7 e& E$ N! C4 x洋蔥1/2顆 5 _  j( w: R. |3 t+ F( N
奶油、美乃滋、麵糊適量 7 S* W5 P4 E% ?6 v* j
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作法:
! i) s; |/ M6 P# `1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 - c; _" H" F9 _0 l
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
/ }% [) a; i8 `' S1 g1 I3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 ) i. D- q3 D0 a. S, s
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 % N: ^  ~0 ?# G+ y$ ^' A- U
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 3 q  Q3 w. R: S+ R5 G
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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<<麵糊的作法>>
& \, H2 M) [6 m4 S將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。