奶油焗蟹肉

材料:
3 A  L) @9 W! [# d3 \$ F9 T4 C蟹腿肉1盒 - I/ \9 h& D$ r, Q: n  W2 a, ?. S
洋蔥1/2顆 6 ^5 M8 D; X( j3 W7 ~+ l6 \
奶油、美乃滋、麵糊適量
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作法: - z4 s) H) J* h" r9 T: B
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 ) q8 W% f5 u& {; T, U
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 : x' u; W6 w: R# i5 {6 w" O/ G9 s
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
, y$ a, e' u' q( s7 P4.起鍋之前加入美乃滋調味。 4 D: [+ |% |1 G  D& u
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 ( u: u- J& y9 Y; k
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 $ O# S0 A2 c9 G
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<<麵糊的作法>>
( m2 r/ H! n+ o$ ?+ R8 ^將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。