奶油焗蟹肉

材料:
! o" L8 \2 @* z6 e蟹腿肉1盒 / v' k$ S! G4 b! ]
洋蔥1/2顆 # z# G/ ?" N2 `
奶油、美乃滋、麵糊適量
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) r; V! u  f0 k2 U) q- C& |作法: ( G  D2 S, f2 F5 q
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 " M7 ]" w1 f) E, X/ m& V
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
0 M5 ?0 ]% S9 a* a3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
4 l+ X0 H$ m. q; L# b9 d4.起鍋之前加入美乃滋調味。
4 [- y- h5 Z5 Y1 O- `$ @+ V5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
5 c9 N0 f. l2 Q. P( ~8 |" [6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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, f" A+ l" y, P0 e+ k+ t# D. V<<麵糊的作法>> 8 ~5 L# K8 Y* p& h1 a4 N) g
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。