奶油焗蟹肉

材料: 0 L  [$ F* p- f
蟹腿肉1盒 2 a2 Z6 \; @! h
洋蔥1/2顆
9 s( D( q& {: b2 x* K8 I奶油、美乃滋、麵糊適量
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作法:
, p+ T+ B8 [# X& h8 x5 ^1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 6 p3 H- t6 v9 ~. w0 Z' T
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
  j, h1 ^4 L( m$ _3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 6 `8 f' \; b# u: z
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 ( m( F9 K1 ]  j
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
8 _$ J  t7 ?5 }) {: @6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 8 U0 s, u- |/ Q5 p$ u
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<<麵糊的作法>> 3 v  \/ w) P9 @* l! ^/ B$ g
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。