奶油焗蟹肉

材料:
6 g  W$ I1 Y/ p3 @* a蟹腿肉1盒
- Q0 L, I  k5 k1 L: [洋蔥1/2顆
) ?% m1 V$ `1 _& U' h奶油、美乃滋、麵糊適量
1 r/ Y# @1 Q/ Q: s, g: p- ]2 Z4 z3 Q; a
作法:
2 a, N7 l0 L# J  G8 P1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
7 X" U" N; E  Q* d; o, a2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 * @7 h  s- I% K" z3 A: B
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
# u) o& I9 Y5 i: V* R/ l( X4.起鍋之前加入美乃滋調味。 ; I/ @) W5 ~; v$ p7 T2 D' E$ n
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
+ \8 K! M5 Q6 g* d! l) J* L0 i6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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: i5 H' \3 y( L3 X0 b4 @# A  [<<麵糊的作法>> 8 |: E: a( X, Z9 |" I
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。