奶油焗蟹肉

材料: ! E! J: W4 ?7 t: I* Y9 `
蟹腿肉1盒 8 I! j2 Y! J7 _; h  r7 Y7 f2 n
洋蔥1/2顆
/ W9 P$ o& G4 v5 E奶油、美乃滋、麵糊適量 # e( R" ?7 b! F0 @  y: u) Y
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作法: 2 y! k/ {" F6 w/ @. y" f
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 2 O1 Y9 z( M& d- p( i
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 * K6 u: e6 c; ^; Z7 Z
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
: `* B6 L+ y5 L2 a( `! m4.起鍋之前加入美乃滋調味。 2 z0 |# d+ W  i  f% E
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
4 _) O& M2 `6 t6 n6 y* j6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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<<麵糊的作法>> , m3 k+ O- I$ S* L6 J+ G
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。