奶油焗蟹肉

材料:
! v' p$ p7 x( E3 E5 x( u蟹腿肉1盒 # @* M6 W9 p3 u" R& A
洋蔥1/2顆
" j% t3 C" y: I/ z" Q2 K! t奶油、美乃滋、麵糊適量
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) W9 o. r* \: e: @# e7 ?" `' i作法: 4 y* z4 e! V. c. k) ~
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
' H$ }* h( w8 L1 g2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 0 f& K$ p4 D7 e# K# c% N: a: K
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
  W1 U- \; Z8 z" c4.起鍋之前加入美乃滋調味。
6 T6 k: {4 B6 o. @4 ^6 ?5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 / F: V9 o5 L. B
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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" Z& g4 N+ Q# [" J$ M4 n; y* }' o<<麵糊的作法>>
* R3 f+ L- \) y將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。