奶油焗蟹肉

材料: " O' m- {+ M# C/ J
蟹腿肉1盒
3 G) S% o: J3 b- N4 z! r0 U6 u9 Q* h洋蔥1/2顆
9 O( f8 G! q6 [3 g. E5 u4 O0 z/ }奶油、美乃滋、麵糊適量 . K3 U/ E/ V) H2 ~) A

1 M8 |: n% s8 V: R2 z# G0 O3 _作法: 8 n& r' o5 |8 M& c4 q
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
% e) a7 B" }! b8 P- X6 X2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 + X2 j; E/ o1 {1 F
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
2 z4 B0 Q& x# b4.起鍋之前加入美乃滋調味。
& O4 |( W! a6 t: S1 _/ F. ~5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 " X/ x$ N. Q# A* W7 u$ d7 r5 T
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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<<麵糊的作法>> 5 Q' N8 @( [# a5 X# k; c1 R
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。