紐約辣雞翅(二)

這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
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材料
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  ~$ |0 f" Y% p7 `9 w八個全雞翅 (去掉翅尖）
2 A5 |' K8 e5 l1 n3 |一杯麵粉
9 n6 R' Q; d$ ]7 w) Z一茶匙蒜粉 1 u* {1 j: y3 M' n0 \: L. e# t
一茶匙黑胡椒粉
5 a- g- E- x  d& O二分之一茶匙鹽
8 H- q; ~" S' |7 U三湯匙奶油
1 p7 f# D1 r  l, W  u二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定 ( @6 y; B8 S" V$ X6 t0 w8 y) l+ @

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! F- P, `9 I' `+ I- j4 W! E1 _作法
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2 i% H. [# A9 L% x烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。. w- G! F6 t2 K/ v/ e

! P+ |. T$ u, t5 y+ Y# W在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
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註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！