奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
7 X  u; l% u$ O; t8 [+ H+ t4 z
3 P; [  k; r& E材料
" I! g$ z$ r2 r5 p3 e5 k% M7 F% M6 `" M5 v/ M6 l
一杯火腿丁 4 @# \. j) o3 a: L& Q
二湯匙洋蔥細丁 5 \$ W. @: G% B+ O6 m9 S
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 8 x9 `' c9 D; ~
二湯匙麵粉 $ E' g/ t4 j% s
一杯牛奶 $ \" D* Q! c8 ~4 d& \
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) ' G( S1 }: Z8 X9 r* c; G
二分之一湯匙溶化的奶油
; C1 t1 e! B. l9 B7 M  Q: y" g一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 1 [, ?$ j: }9 V; @3 f
適量的鹽和黑胡椒 9 ?3 w, V/ V6 o0 I

( ]! N! ]( H  J& h. g/ k: G  b6 L
% j8 `+ s5 Q% a  h作法" B/ o  R% f0 ]( c1 ?3 u
% k: C. J0 z# I$ J% h
準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
( W. `2 y# T' o  \4 w3 q
  V; e1 e0 d. @6 i1 k- @' U加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。% H/ |0 w1 U9 b

9 P1 G- u5 f) H; L3 d註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。