奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ; G! v/ s' m4 Y0 ^& S; `

) j, r! D5 D3 O5 g: O8 a8 b' _( b: \材料- ]: ~6 F: Y/ B5 U
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一杯火腿丁 2 J9 b1 T" d: B9 e8 o; c% U7 J. C: m) {# j
二湯匙洋蔥細丁
5 x' _1 w1 k. z6 k& ^! I0 @三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 5 c. W" X% U, o5 Y9 E. A
二湯匙麵粉 % \  E9 k- [3 i; X
一杯牛奶
3 r5 ?$ b6 j3 K0 X& t- l2 m一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 8 P3 U6 b! a; G) d) M. I! U( ]: p6 N
二分之一湯匙溶化的奶油 / M2 ~2 r) h7 P, Q" C! p
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
* c, ^! w, I9 g' ~3 c9 s/ J適量的鹽和黑胡椒
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4 o4 l: U/ |( g; b. J作法
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! g8 h" G8 b- S1 K: W% g' r準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。4 g: t. F+ H# r3 \- b6 \
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。6 \( G. }$ M2 d) L5 s
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。