奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 - I# O6 w/ D, b9 t# U3 [0 z

" z( _" _1 n% r" C8 s' h; Q2 Q材料
: }. M/ i3 B* P) W$ u6 }. M" g9 k5 d; B# G5 L- ^: J" N- q0 d
一杯火腿丁 8 m* u# x# @) o9 j6 B# s2 P
二湯匙洋蔥細丁
4 A8 |, Z2 |5 o! t2 Z* _0 G三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
6 \. X& g5 T& q4 L& N二湯匙麵粉
, I/ c' \' f8 K) ^, O- \一杯牛奶 - e4 l& ?. z* d. x+ M; @
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
; I: n* K5 H$ D1 k" Q* ~0 v( |二分之一湯匙溶化的奶油
& u; R' {: U# U9 [/ s一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
5 M$ l8 N+ y4 |& H$ u. n適量的鹽和黑胡椒 0 Y% E; V- f. @$ c% H* D9 k2 g

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作法+ r3 v- ]3 u0 R5 L

: K( g( ?8 o* t, ?5 ]; E準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
- z* Z$ B  E! M. q+ E) Y1 {& }9 C0 k+ g# \) y& R/ ~4 }, {
加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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; ]* j% e/ G: n" g1 s% z註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。