奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 5 Q$ X4 D4 j% \4 f' ^4 B" n
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材料3 ]: f6 p" Q1 I/ _$ B! {

2 f# k/ |; ^/ T; ^9 a一杯火腿丁
# w, t" o- O" D, i二湯匙洋蔥細丁
3 Z" K  Z" r2 c# g; w' O三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) $ q0 P9 m6 T2 T+ y" |3 Y
二湯匙麵粉   {8 C% w& U( Z4 c0 r+ J) y
一杯牛奶 ; E( O  n0 ~" v1 u; ]2 I% K& O
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
5 \+ @6 a8 U# [- a二分之一湯匙溶化的奶油 8 T5 I5 e4 B8 K" I8 \  b5 _
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 , e" a7 r) {: y" ], B8 R' k
適量的鹽和黑胡椒 4 k8 X0 g5 o( s0 p

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作法: y7 W) X  o) @! w% ~" `

3 v1 p; n" v% w. p準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。1 u' _) O$ o( T2 r$ Z1 p
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。5 y0 S5 O# X# }) p6 n

) ~6 [! N* y7 l! r註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。