奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
7 a: w! w/ [; Z8 M9 n# ]& R7 M2 n, R) n: L; v6 Y' a
材料& [3 i' E1 U! n$ c

+ W  [' e. J+ D; k$ g$ f+ d一杯火腿丁 ( s# l. d0 t( H0 b
二湯匙洋蔥細丁 8 B' }0 j+ V5 k. J7 O2 f* g
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
( f7 c( d0 q" x+ E二湯匙麵粉
4 f7 g. p  H* l: _7 L  `一杯牛奶 $ o( i) R, h9 A6 _8 d) O& j
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 0 A, K3 K2 f6 M5 w0 r
二分之一湯匙溶化的奶油
8 w7 `) ]7 t* N; v" Q$ B一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
$ @$ G# U. b$ j0 j8 p適量的鹽和黑胡椒 + C/ B) k5 |8 }4 x" l
" w$ R0 k9 d$ ?, q

' Q  a- H+ |% O$ k& q5 Q作法
7 u( s2 b+ h8 V0 B! C6 U
7 a1 j  r1 ?  C; Z  c, X準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。1 D3 h2 z) @8 ?, h" L8 B
4 y2 \7 [; l2 R) Y8 o
加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
9 L# P/ X7 w9 v( B0 v* M
  F0 n. X% m& ]  h) F1 t註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。