奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 : B7 Y5 R/ {6 v: f( i6 F: B) l) ]) `

0 X5 e5 `8 ?; d6 g& j材料
( T5 f: E% c, E. B) x- E
/ A; \, `' j! R# f$ b$ Z一杯火腿丁
. o5 C7 V) h- e. C4 B2 U* o二湯匙洋蔥細丁
% H( J: p1 ~7 H! c2 S; s三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) ( b  Z" U4 V  ^! h! i
二湯匙麵粉 - n% t* Q7 _) K7 o# D( T7 a: M
一杯牛奶
5 ^- J" W8 d; m' P一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 5 z4 q% H  t, ~4 @+ N- P7 ^' f& A' Q9 o
二分之一湯匙溶化的奶油
  `) X! U$ D/ G; {/ ]1 g1 L9 R一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
0 h2 E% I4 }  r! A適量的鹽和黑胡椒 ) t! u/ o/ b0 w- ?, E& p* r
* |' E+ g7 g& ~* t  b
. r$ w! ^0 Y4 Z+ c/ R" A; o# m
作法2 B! c  M2 ~# P/ Y* w: o
, s7 d3 d& }7 B3 O; j& O/ R; L
準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。! K" ?; g# D/ K# ~
# o" }+ v: X- w- ]" M
加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
+ I8 Z4 ]+ v0 ?1 @
5 D4 g' n  p5 \0 V註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。