奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ; q6 O5 ]; ^2 H; p9 Q5 x4 J% M
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材料% J, F2 ]/ }+ L# J8 f

9 i6 N- S& x3 x3 |. l5 s一杯火腿丁
  |; J' k8 Q4 V8 q6 d二湯匙洋蔥細丁 ) n) c, }# N2 C5 V7 `% r
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) / `8 @5 \3 Q: U6 h% c, [
二湯匙麵粉 $ ]1 l5 A* q7 V/ r$ j5 g! l
一杯牛奶
1 h  M, z3 }& r( O9 F一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 9 U1 A4 H1 P3 }, {
二分之一湯匙溶化的奶油 1 a8 C( \4 D  t0 ^& ], q0 f
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
9 _* X% F% \& N$ e適量的鹽和黑胡椒 + V/ R6 u1 r2 M! W2 J, m# B

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作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。" |/ Q: G. Z- \. r3 K) z5 Q% b4 _

6 e3 ?$ |! J8 _) N# O加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。