奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
0 u7 u3 ?2 D' }8 O% |$ o
* q7 L4 V$ @8 q! H' N材料
4 J' I1 k  g+ O+ B" H7 q6 i' k5 [8 _0 C/ i0 ]; I2 W
一杯火腿丁 & k. z4 i% v5 h
二湯匙洋蔥細丁 $ q/ s4 S( R+ L+ Q/ {# q0 M  w1 T
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
% ?$ s& @* `/ y. @! l5 y6 ~二湯匙麵粉
3 t1 @4 z9 d* q  o. \& E一杯牛奶
2 t& H* _. A& ?! O5 n3 o一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
( U- K5 \) v( p% V( }二分之一湯匙溶化的奶油
* Z5 y! [+ E# Q+ d! z) F1 N一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
  n) A: Y; u$ o/ c( w適量的鹽和黑胡椒
( L* f7 g% M& X) x2 G& g% w
: q' j+ S2 h. E, N! C+ I+ B- E
2 `+ u0 y7 t* y" }作法
9 \1 j$ ~& ~* y' U) k
9 v, U% ~, U! U% ~2 Z準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
! P2 L: m: B6 _/ Q1 d# ]  h! \6 ]: C- r8 {: @- _1 J: P
加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
; k" \1 c# ~6 F- f( G% }" I3 P! P5 R, p5 `# f  |
註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。