奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 + O1 F- a7 U2 H: P7 J
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材料
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一杯火腿丁 0 S; a' y0 t# t0 v4 ~
二湯匙洋蔥細丁
. M3 v& h9 U3 [1 ?* C8 t1 @三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
9 |" q# u( x7 h9 r0 b2 y8 @二湯匙麵粉
* m/ I/ S/ T0 L; e! _) {1 L3 ]一杯牛奶 3 N) ^/ h8 g/ I/ G2 }1 ], k
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
7 {' ?" U( ~* k, Q# z" K$ x二分之一湯匙溶化的奶油
+ K! y  f. q( l' m一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
# m$ X  S& t% i' l/ F/ i' `" j2 a適量的鹽和黑胡椒 & J+ F+ a0 |6 R
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作法" K+ C4 x3 \" r0 d

( z3 ]7 ]4 E7 D. F: {準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。# g0 [& A" @; D1 x( ]% C

% p0 U  U+ r, l- s5 W2 l) s加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。2 s' h3 w* p" v
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。