奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 # r& a  Z1 L/ t6 M
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材料
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一杯火腿丁
9 U7 Y9 n+ ~2 v- y8 c二湯匙洋蔥細丁 ' F( w) f. c& f+ [) _. y
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
0 U! |+ v& |5 s* T- P* R, v二湯匙麵粉
8 C( A- I5 f" \# |% H! |3 [& W一杯牛奶 ' q: t4 Z/ l/ B5 Q
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) " s5 L- {- e7 _1 |4 t$ l
二分之一湯匙溶化的奶油
/ K; v+ ~- z* N# l一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 , Y/ D: q  Z7 ~/ F+ v
適量的鹽和黑胡椒
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, ~' F* b7 ?6 x6 I5 Y作法: t7 c  ^# \- ^( d5 |4 C
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。, A, X2 H& `7 _0 \" c- ~$ Z- c

1 P+ ?' S  X7 f3 ?% e* J+ J加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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  C  w: i7 Z3 Z4 }, v# L3 _; T註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。