奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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: v) _, |' B4 s) H6 e7 m+ J2 {材料- w9 c: q' }9 o" x
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一杯火腿丁 7 a! c8 S  L  d& k5 D2 r
二湯匙洋蔥細丁 7 z. X' r& q7 r' N& P
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) % Z& X  }1 t2 g9 u
二湯匙麵粉
. |+ h9 T( M- ], f一杯牛奶 $ y1 U; |. N2 o# ?$ u5 K' \
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) * c( H5 `' u; p& U0 t% S
二分之一湯匙溶化的奶油 ; `+ Z; {' V9 P2 E1 D; h( G
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
1 t1 G( d- Z" a5 z$ [2 L  p適量的鹽和黑胡椒 3 H, c1 U: y" V. c' M
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  L+ r4 g- b% H2 d% X8 Y: \; ]. ]作法/ l8 |. G$ D; n6 C/ a

$ {8 V  J' U+ w5 E準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。( E9 s, U8 |$ P8 a3 e) ^2 T# ?# C. R

% x& s. r: d3 s加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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# j: F) m7 R4 w3 D0 y* k註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。