奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料
* z8 ~6 c$ \( n. Q: I/ X
) [- O8 b9 u$ O1 T* I3 X一杯火腿丁
4 s7 v) Y0 ~5 F5 }2 Y) D" _4 _二湯匙洋蔥細丁
. M9 ^& q1 Y% C: g  G3 V6 k0 F三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 4 d( r% l$ K8 o- F2 w3 X
二湯匙麵粉
* @6 ^. u) Q4 t& E% E& z3 ?+ r一杯牛奶 3 q; z/ R* m/ P8 ^- Z& |) Y
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
; b8 W. j; z" Y& H, D9 U) f3 K7 v; z二分之一湯匙溶化的奶油 ' }, Q* M( R0 N2 ]; r5 C5 P, a
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 2 V6 t" g; Y, g
適量的鹽和黑胡椒
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作法9 E1 s$ y$ G" N2 w! c+ ^. E, L, @

  }- g6 q8 s% k準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。. a2 `1 e7 ]4 T/ _% Q. @. N$ a

3 Y% o6 }5 U" W- L: n( n# _加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。$ `7 T9 ^2 s0 u% F& {- F) Z0 D

7 g" I. |, A1 f3 b註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。