奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料0 R7 O! m% h, `3 u" u0 q
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一杯火腿丁 0 c- }9 `3 d7 G( a
二湯匙洋蔥細丁 * e6 ~0 \& T/ f
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) / E+ p( L+ [  ^* h% p
二湯匙麵粉
8 Z$ w' J) n- I一杯牛奶 + g7 i- s% S5 b4 c
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
4 f/ a/ u. e2 h8 k% D3 F二分之一湯匙溶化的奶油
# G) ^5 i% z$ a! p" P: d一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
4 e/ E9 z9 `4 X2 ^- f適量的鹽和黑胡椒 9 n5 v& U, Q1 m' k- {' F
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& P% W/ G. Z; H1 I7 Z作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。' p: Q* s0 v9 F( i- d
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。- o! X: ^) N/ I7 P3 r6 ^2 _. h9 V* I' F4 p
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。