南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
' b0 u/ o5 H, d5 c; S' X' t2 S5 v
! ~1 ^. g/ l; |* h, Q/ ^材料：（兩人份） ( ]9 v/ z( m4 O+ K, j' y. }
南瓜200公克
9 j8 z  P* g+ D. q# a2 A洋蔥1/2顆
, F4 `7 f0 I" w- \% K: M0 B橄欖油2茶匙
9 d0 ~" Q$ C2 p$ s  N. R咖哩粉2茶匙
! _& j! L' _" C, s% H牛奶2杯 8 Z+ V7 X- q3 d. _$ ^& M( _
鹽、胡椒少許 - T2 q1 h8 C/ z9 ~9 U! i7 P
# l" q9 h% o1 l5 U* s3 L
做法：
+ P) E' f1 U# d2 J% J" f9 E1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
, D" a5 h) m' k2）洋蔥切成細末。 ! O) }1 e8 h) n' n
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
8 L. |: u. L5 }' V- Q3 ~4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
8 i$ Z- H8 x0 Y( U1 G( v5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。