南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ 5 p, L) _  P; |4 j
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材料：（兩人份） 5 i9 Q# m$ p: m
南瓜200公克
" E- P! _9 v# h8 z! G洋蔥1/2顆 8 z8 N1 R  E5 V7 [4 C! v' F
橄欖油2茶匙 & Z8 }1 L" |+ D  I( g
咖哩粉2茶匙
+ F# Z: s% h+ H牛奶2杯 * c1 g, n) m( r, a2 Y1 E
鹽、胡椒少許 - F, `( H, u) s# H

) U: Y. s) w. T5 q做法：
) g4 R3 I1 j- i6 v/ d; x1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 1 q3 m" d# @% h1 [1 H/ u) }
2）洋蔥切成細末。 " q  l6 X. X4 v5 Z
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
# o% ?/ ~) U' Q4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
+ R7 Y4 }7 M/ [) K5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。