南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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3 a4 _8 y0 i# k材料：（兩人份） * `5 S' `% }* a: o
南瓜200公克 / n2 B7 m- \3 }1 Q
洋蔥1/2顆 ' S2 ?" L- M9 i* T% [: x9 G
橄欖油2茶匙
4 z. X6 ]+ Q! f0 b咖哩粉2茶匙
8 o. u1 c. o, b( S6 ?5 f3 ~* v牛奶2杯
% e  _" I( }) _) ]3 |鹽、胡椒少許 - o7 k4 K5 O- X- e* Z# c% {% K

( v3 }( }. u! ~( o! ^- N做法：
6 u/ E; y, K& y- S$ k$ \  Q1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 6 l& ?/ a: H; B8 Q+ C, t4 w0 n
2）洋蔥切成細末。
' m0 M: H9 Q8 F  E- g3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
3 p6 i1 |" F. r* p/ ]/ X9 H+ w4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
# d+ U- H) }: v5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。