南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ 1 }6 K' E( z4 K
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材料：（兩人份） . I" m; y" m4 G. ~# Q
南瓜200公克 1 e; p% ?# ?" J2 @* A; {+ f
洋蔥1/2顆 9 E* O( J3 ]" J6 i" \* N
橄欖油2茶匙 2 t; @4 R2 P% c" s; k- M
咖哩粉2茶匙 ! g" B9 M4 |1 k
牛奶2杯 2 f( A# v5 g' v* g
鹽、胡椒少許 6 V6 _( u1 s" v0 l: k) m* G

0 L* I; Q! T, B0 K7 Q4 V做法：
1 ]5 b- {! V+ }# z1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
0 P6 @8 G4 r1 Y$ c: ]2 i2）洋蔥切成細末。
+ M* ^' x  I7 X1 T$ h$ w" g3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
/ Q3 B' H% Q$ [4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
* q: E# }$ [! v; \, h& |5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。