南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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# m' U% A2 K9 r4 ~+ @- d材料：（兩人份） , X, g% y1 ^0 y; X* U
南瓜200公克
  e0 M4 i: Y2 P: c4 j' X; C" d洋蔥1/2顆
  q: e! \# D( ?- ]0 f: a橄欖油2茶匙 2 J; ]$ y' T$ b/ \/ N1 f9 J4 I
咖哩粉2茶匙 , A/ Y0 O3 W: o
牛奶2杯 7 c4 o% ]% b# e1 M5 a
鹽、胡椒少許
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做法：
1 r% y* m& Y4 H1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 : W+ Y' {/ |3 O* v6 i3 y
2）洋蔥切成細末。 4 ^: @1 Z# |' u/ O) s6 Y* o
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
% t* K4 Y* ?" a: o  K% E' P% s% n4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
; g3 Y: k/ p3 A3 `5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。