南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！   c5 R( U4 h, V  m: M# L0 t3 ^
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材料：（兩人份） ' x7 K0 T5 J# \9 \5 i2 W: s5 y' m6 g
南瓜200公克
" X+ V# q2 h7 O6 G1 C' F洋蔥1/2顆 ; N' X" g& j) Z$ f- D8 u' [/ H/ `: k
橄欖油2茶匙 / R9 i5 b# X( @  R' C* b4 [
咖哩粉2茶匙   V/ \0 Q* K, h* E1 E! T
牛奶2杯
5 |: Z, f- l& R1 f鹽、胡椒少許
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! d7 D* d! b' h' F4 u做法：
8 W: ~# y, B8 t1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
& r' M8 ~% p0 K- P8 B2 ^- M6 U2）洋蔥切成細末。 # G) `: O" Q( F: }6 K3 r5 w
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
) D' b" W- B! ], Q. v( G$ d* x4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
1 O4 k, [; i) [' I5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。