南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
8 U, M2 z& ?. K1 h& H* ^4 [, e
& c5 G! V; ]+ G( q& h材料：（兩人份） 9 M/ J, d9 C/ d5 l$ Q( u9 w, `* F
南瓜200公克 9 Z. {8 I4 l7 Z  E
洋蔥1/2顆
4 l# ~$ \0 c' U1 B: \橄欖油2茶匙 9 j( }+ Y. k7 x  [: a
咖哩粉2茶匙 ! L: G; z. o; f3 L  c
牛奶2杯
/ l. P6 X3 u- s3 i7 h鹽、胡椒少許 3 Z7 Z; w- u1 o0 y& G
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做法：   _8 j6 Z2 v9 e
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
2 o2 Y9 O( q% `/ G4 ~; l" g: z2）洋蔥切成細末。
/ {, s7 z/ }# U2 U' y) Q( x* A3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 1 Z  ^- I4 Q  n
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
& Y/ e4 g# P' u; q9 H! w5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。