南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ + q+ f& x* v7 h' p. o

5 s  V' j: l) ?/ Q) B4 n- A材料：（兩人份）
4 C1 t0 z! k+ p) w3 S4 P* W) r0 s南瓜200公克 & F5 Q+ @& Y4 p) i% ]8 q/ \( g
洋蔥1/2顆
6 y8 H5 _. w: p橄欖油2茶匙
  m1 n# M. I/ z3 H* B咖哩粉2茶匙
2 q) O" m# m  }2 K; T8 R# E牛奶2杯 ; V1 F/ O3 X. f
鹽、胡椒少許 " ^6 ^, l. ?4 f3 ~* M
0 j/ |# Q( ~9 K* f/ K- ?
做法：
3 L4 [9 Y) @) J' A1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
+ I- y9 H& C- l/ b4 ~- ]2）洋蔥切成細末。
  S9 Y* [1 R5 p" k4 }3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
% V, A4 @  s' M0 a$ o$ }4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
: y$ _5 Z; K+ U$ I+ b7 T  ^5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。