南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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$ k& D1 h" {# m  y: C材料：（兩人份） # [& Z. e* ?( Z9 W
南瓜200公克 3 J2 W& C) r) y
洋蔥1/2顆 # i/ `  C3 g  m+ L6 r2 s) d
橄欖油2茶匙 # B4 n+ ?: O( n+ h, M: f5 c
咖哩粉2茶匙
0 |) I- Q* L# m* S: t7 N牛奶2杯
* z* S/ E3 P2 B8 o8 H鹽、胡椒少許 3 j! K1 O* i# S# B
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做法：
8 F, ]! D/ U- E# K% S- R1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
0 t  V" n$ A8 H9 g) ?8 e2）洋蔥切成細末。 7 T" e+ H1 O& d2 j* `
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
; @2 c0 S! D0 w  r7 _/ d" m4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 % k4 X. G! o, L, b/ {
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。