南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ ( ~8 J* v. T7 q4 F

' ]6 X6 b6 Q8 p# k材料：（兩人份）
" C. _: F& w7 }6 ^8 A9 I$ X南瓜200公克 4 n! y! N! i% l' w
洋蔥1/2顆
1 t& V; b$ ]) p, m橄欖油2茶匙   g3 r' x$ I! h; Q7 b# z& m" e( @
咖哩粉2茶匙 5 ^7 m8 [) |% o, |  n' o% [$ H
牛奶2杯
+ v! ]: E1 F5 {/ U2 c; c鹽、胡椒少許
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做法：
1 @' g8 b9 S8 i8 }3 T8 p% W' O1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 ' x/ ~9 a8 @; w4 w/ `, R
2）洋蔥切成細末。
6 Y" g$ E( P/ c8 p  ^3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
+ K3 ?2 x7 F8 F' ?4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
1 ]0 k  ~" P  x; p5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。