咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  
% G7 _% w6 H! ]) B* E調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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) {& h" b+ A9 @; ?1 預熱焗爐至攝氏180度。  
9 c+ R8 b. K/ Y9 f9 I. u2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
1 K' I' N7 D2 p3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。      q2 b7 Q3 p$ o6 j6 ?2 p
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  ! }; \9 w9 x( l$ s
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    0 x' q1 y3 L# a6 r$ x  `# A
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。