咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  5 _, r5 a) p3 G& B4 O  ?6 f6 D8 {& e
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    + n' _. p9 [, z! B" t
      
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3 W/ d! E4 A& |, ^% ?9 q, S, a做法 ; ]: `5 n; a3 @* l, P
  
! ~* V0 w' k  i1 預熱焗爐至攝氏180度。  : h2 j1 n- _- a# W
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
- A- b% M  H0 t1 K+ B3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
. p# h/ Z) B/ W4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  
! I3 w- V% F: U2 }5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    - T/ j( R3 i3 b% z  a$ V
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。