咖喱牛肉酥皮批
材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包 咖喱粉3茶匙 蛋汁少許 . M! t2 G. u5 l
調味料 生抽1 1/2湯匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶匙 麻油、胡椒粉各少許 生油1茶匙 " e# t$ }. ?$ z" P1 A$ f1 ~
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1 預熱焗爐至攝氏180度。 - T. \8 G. R) X- W U8 W, v! s* D- X
2 洋蔥去皮、洗淨,切幼粒;免治牛肉加入調味料拌勻。
$ y5 l/ x7 H0 R/ q- M' z3 X3 下油2湯匙,爆香洋蔥,加入牛肉略炒,再加入咖喱粉拌勻,盛起放涼。
1 j" i) r/ D6 U& e2 {4 把酥皮平均分成2份,再輾成正方形,用叉在酥皮上剌孔。 . h w+ _" J, J: t! M* U
5 將其中一塊酥皮放在批碟上,放上餡料,再把另一塊酥皮蓋上,用叉把邊緣壓實,用刀把多餘的批皮切去。 0 B9 x% W7 T6 S" _* w& s* k
6 在批面塗上一層蛋汁,放入焗爐焗15分鐘,至酥皮發起即成。