咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  + R9 d  q1 r! k) a5 T
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
! T$ P2 v  G% }      
: g! @# c6 a5 C/ \      
( x  V% R( w. i; R) L; O% a      # v  {! ^$ m9 o& j, S
做法 7 K3 M! C/ Q7 m9 M, Q7 D
  0 L! @0 X7 m1 U% R  P
1 預熱焗爐至攝氏180度。  
; T* {' ^! A8 ^: }' v2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 3 K8 i. ?+ t% E$ v
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
4 J( T9 O$ E' p4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  + B; i; O# d! J" C/ n
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
" D! q6 ~2 t% U, ]8 {6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。