咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  8 I. d* Z3 e1 Y- W2 J3 {! r
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
& h7 ^0 V- O- L% u      
5 w. B$ @/ t* z! f! J& L      9 _* ~+ d5 M( F
      
; G$ B4 ~: V# h做法
$ m% U; j: B2 \) [! n2 |  4 }1 |$ s* C( q
1 預熱焗爐至攝氏180度。  7 g& m, ?, y- n9 u; h& x; `
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 # \  B7 z5 T# W0 b0 U- X: g
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
% o* R2 K: A- ?" o8 W; ~$ {1 O9 m4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  
# g& y' f+ u  \; ^5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
0 O3 ^8 o0 k6 Z9 u. h6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。