咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  ! ]2 V! C- U0 d7 n. k* L. z& ]- S
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    ; t1 l  @* X+ ?% r
      
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做法   y( }2 M" t1 Z. N6 V
  
0 j& C4 p" H$ w: r% J1 預熱焗爐至攝氏180度。  
2 X7 v9 T9 l5 O/ s8 f/ U7 Z" n7 B2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 8 g. Y4 j! U6 m' a% g
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
# b5 S& E3 @+ F: e+ |9 ^! f) i! ^4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  8 V- G  t' w" A9 q! Z9 x3 v4 ?9 i
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
. l/ f: c6 D  A# z6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。