咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  ; f7 x. Z7 ?6 ]) ~# I* \' r
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    ) z+ U$ l' J# t6 E
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做法 3 Y6 X9 ~/ O' W8 R
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  6 E; r/ v- H6 `% r9 S1 U
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
& S6 f2 s* o" r- k- A3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
) }+ z6 D- C0 H: m4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  
6 n! q0 V  t1 \, y6 ?9 Z5 [; k+ V7 V5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    . l' ~) h8 F+ ?3 o# T% [, S* _
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。