芝士焗銀鱈魚

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙 1 r7 K1 H0 N8 E
調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  
3 F0 C$ S0 ]3 k芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   5 B1 |) H! a& y. ~* D
      - k) _5 L3 j4 B1 e& i9 |& l5 a
      
' ?8 m; |5 b, O: o# R做法
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1 預熱焗爐至攝氏200度。 5 v/ @$ Z, |7 C: X! o! m7 M
2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
7 _  q$ d: e2 L3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。 1 C! N' X% Y% y1 Y$ F9 W
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
. }( T, }4 c3 w5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。
6 c4 t6 b4 F9 c8 w; z6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。