芝士焗銀鱈魚

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙
+ B. V9 x: Q7 f6 ?% y/ b+ \: c調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  
/ G6 f& t; [! a# O( a芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   % B: e" C" I% h* m! E/ `) ~) g
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2 s! c4 s( B: ]! W% U+ ~做法
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5 f% t+ H; n6 n& ^6 D1 S% W1 預熱焗爐至攝氏200度。 $ k* {/ R1 F  Z: w
2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
5 y2 u: d/ S  A  U# b/ _9 @/ i3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。
" `- R8 i, P" J7 B% b5 \4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
- n8 s1 H# [' L' z, N  g5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。
$ M5 l7 H4 s0 N% x9 Z( g' P) V6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。