德式紅酒燴里肌
材料
' M4 S- ` U- I" P3 K% q里肌肉1整條、
- H& C/ g4 r4 w0 m# b' o/ C( m義大利綜合香料少許、
+ \4 u9 E8 n8 f" k( h紅酒1瓶、" u1 g/ `2 P7 |2 x: ^% w$ h
蘋果1顆、
3 E9 i9 I9 Z+ k& ?! n7 W* t# ?洋蔥1顆、* |/ ^4 G$ q- `8 D! U9 {8 z1 `0 z( r/ Y
玉米粉水少許\' s, q5 O5 c$ G6 w
2 Z0 O& H- |( u: ZTips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 + K) F2 v/ Z. A( l
9 @! |' M+ s1 x. }" X# t1入味 6 D" E+ |! v0 b# b0 W) U% m4 c
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 % N( C8 ^, X( ]) w6 O9 f
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2熱煎
/ T. ~7 B$ _( g6 ^0 @ n; ^+ V( Q熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、8 h# J( Y! \5 X7 n# p
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3做醬
$ Y2 z( ~- ]. k, x* f里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
1 N6 Y+ A3 W3 u9 U% C6 l煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
