德式紅酒燴里肌
材料
- T E% {5 R: ?) V; }, J里肌肉1整條、; {2 m+ G) A3 h
義大利綜合香料少許、6 F' D( j# A. o* j- k" ?
紅酒1瓶、8 Z5 H* Y: b! M3 X8 n8 h8 l
蘋果1顆、
" ]0 w) f5 M; p# T1 ^" k! T/ z9 W洋蔥1顆、
- E+ }4 A h1 C: U玉米粉水少許\" Z: ?- Q3 P; H/ ^. X8 j" \/ p* N9 p
4 v/ g( i' E4 Q* C
Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 / j$ ?$ ~% V2 t% K& f- W
4 f3 d, A, S/ t {6 G1入味
" l5 X/ j Q- _2 d' |9 f里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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( c' R! _/ V: n: B3 B2熱煎
( |+ |5 ]: L6 @, s, f熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
2 m5 k) S& n( k; n& F. l) t3 ]半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3做醬
. H( \) H$ M1 o/ s) Y5 |里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
% C1 b3 d+ {) e C! c煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
