德式紅酒燴里肌
材料 + K: F0 I* z5 g( q, ], H
里肌肉1整條、& g. {5 ?8 }# g' E
義大利綜合香料少許、
; z. ^) ^4 y& i2 q5 a: ^' N紅酒1瓶、! H3 k& m' j; Y c
蘋果1顆、
6 j, l$ A$ T: Q6 \. z( d' f& y, P洋蔥1顆、
3 z, s6 ^3 A: @5 B" w0 Z玉米粉水少許\1 J, U; E& R% Q
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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1入味
* O$ `2 i1 D& m) j' g里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 1 i3 j4 k& G8 n4 C; Z3 D' Q" b3 T% m* b
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2熱煎 ! J) `( }4 x/ h/ E! I& X0 |; Y
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、5 n0 b) N9 ?3 e0 P
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 " s4 N! F$ o1 [- w1 P/ T
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3做醬
9 C; E$ v, F7 x) ^: U, @6 y里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，5 {/ j' @# F3 z# q$ _, k7 u/ l1 \
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
