德式紅酒燴里肌
材料
7 A* }3 c' z' u, ~; ]5 L' M: z& Y( H里肌肉1整條、
* c: J5 E6 R Z% q義大利綜合香料少許、/ T. ~8 B# r6 F: j
紅酒1瓶、
, e+ H3 _3 ?& P0 y$ Y蘋果1顆、
, C3 x& e+ a5 D& `5 J/ d/ b6 V洋蔥1顆、
y; _* i3 T6 n# R i4 }6 e% Z" u. |玉米粉水少許\
9 ?, P$ ~4 F$ H3 {0 e4 y8 C; C( d' z0 K0 A3 c: P+ j- \
Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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% T5 `4 H1 {1 R" e" `% C1入味 : S9 v0 k% |8 w+ q
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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2 A9 i7 b$ Y6 n5 ^1 }/ Z8 [% S2熱煎
& w, B, P2 a0 ]- X+ L熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
% M* K; s5 E8 R# I& w/ Q' x0 M半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 Z5 S: J/ M, D& K* K3 y5 ^' K2 w
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3做醬 3 ^5 r4 W! Y* S& ^* ^# W" ^ D( W8 B
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
* X; R6 z, E2 o' x0 L: K6 j9 A6 s煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
