德式紅酒燴里肌
材料
; @- ]2 W& s9 S& Z里肌肉1整條、
; _: l" k! b! A Y. C+ O. R義大利綜合香料少許、
! ~3 ?) s% k% Y6 ]+ M9 ?紅酒1瓶、! G) m# p1 C( M4 R9 n
蘋果1顆、+ N3 z( L3 g( k& A
洋蔥1顆、
6 j" E* L+ ] Y; {( f( L* H/ o玉米粉水少許\. m5 }9 ]. L I; ]7 D% x
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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+ x W; ^5 S9 s: p1入味
9 ^, S. S$ O" z3 }0 o0 `里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
+ M- Q1 c$ S% n Y, \
+ [4 x7 d- }; p2熱煎
) E- h9 m8 I: n8 I) n3 t& T熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、$ y- \' ~: f+ a; }5 u/ G: F* V4 d" d5 ]
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3做醬 + c: Y& S* s/ ]$ E8 r; N+ [3 Z) v
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，8 ]* |! `, s. `
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
