德式紅酒燴里肌
材料 5 l5 X6 O3 Q! p# I* O
里肌肉1整條、
8 }; p- ^+ \1 D2 z+ G; d" Y義大利綜合香料少許、( M: W8 p2 j! }* G
紅酒1瓶、# B9 E' {+ \4 ~# V
蘋果1顆、
& C+ P Q, q8 E7 {% A$ C洋蔥1顆、! r5 l& l! a1 y" F4 E. G+ Q
玉米粉水少許\
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 3 j4 u2 ?& j: f; G) G2 s
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1入味 * z' \4 t9 ^2 w, f, p7 O# z$ G
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 / y( V) \1 }7 X9 Q) n- j" A& k
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2熱煎
& S9 ^8 Q6 C/ Z, d Q熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、" @+ |' D6 g$ U2 V4 H4 D" I) K
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 3 m* ^' j8 ?5 \: ^
# e% G p0 W7 F+ }( W; L3做醬 . o5 m% h( q5 G# @3 |
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，8 N) \/ u# Q4 i& F d
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
