德式紅酒燴里肌
材料 " U/ b5 [7 N( Q6 j/ k
里肌肉1整條、
. P0 j* c+ \; K; A. U+ t義大利綜合香料少許、& {, X+ ?- y& n" G+ _
紅酒1瓶、
Y( M8 _0 K5 X+ V7 D3 n Y蘋果1顆、$ t( s% g W" Q9 P, O
洋蔥1顆、
# [3 I% o: y M) `' Z玉米粉水少許\
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 9 u) e" v* H( S
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1入味
! X. T9 j/ F/ X9 m0 i& y里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 0 B7 n3 ]* \$ c! I+ }1 P: ?
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2熱煎
% H: ]! C8 @1 f- t熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、# P5 z7 }; Z8 c
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 4 P( E8 c% N& Z; i' c" Z
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3做醬 ! U1 K& V7 D5 e. B- j
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
9 @9 k2 R: i/ u. P+ o% L' R( ?* C煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
