德式紅酒燴里肌
材料 7 ~3 D0 A6 t( }$ @/ N" e
里肌肉1整條、
& o& n. `8 E) x h0 y+ Z8 ?& ~義大利綜合香料少許、
: v' \" T' h [4 d- n+ I紅酒1瓶、
/ ~% Y7 l* t* O: l; `+ s2 ]$ M# p蘋果1顆、( h/ _4 O$ T- J$ n7 w6 H) ^
洋蔥1顆、
. d- g1 K3 E! L1 {, u9 ^$ Y4 W玉米粉水少許\
5 r: n }7 _3 E' u5 }+ I* _1 e* w+ C0 L0 X8 C( R# W
Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
' K0 x, X& [: J5 ]1 M6 y- R" ~: [, D9 Q7 r7 V7 G4 Q
1入味 7 T# H! Z9 ?8 x# @8 X# V
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
6 R8 n7 Z4 X6 g) }1 D4 L/ D6 D! `
2熱煎
$ N* a" R3 \2 e熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、: b4 @) y6 `4 K. U3 L) g
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 & q! h/ ?. h t( {3 n) t( B- s) s
" H+ C T a8 e2 [3 k9 e7 ^' G
3做醬 * M4 o( W2 d0 Q! q
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
; v9 m' N, n \+ e o煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
