德式紅酒燴里肌
材料
2 @ x4 s" m- { N4 t里肌肉1整條、
8 K7 C+ w3 l% ]( M義大利綜合香料少許、# y T* p3 E- i: X/ q" M$ M
紅酒1瓶、
9 W- A* m+ C, R- m0 z蘋果1顆、
6 b3 _" [' n& ?+ u洋蔥1顆、
9 M" z, ~/ y- G' w' q; a z玉米粉水少許\6 a1 [- [+ @2 ]" Q
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 " T: R% `4 k& S" S, r" i/ E
% N7 N, q( v; v# d7 {7 r) Z1入味
/ w! L: b6 D# `: f/ J里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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) F8 K7 D% {! w6 }! h( g2熱煎 5 e6 T. v% X, R7 |/ N0 {; J3 m2 U# ^
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
6 p- H+ k) U0 F: l& C& H9 T/ {6 r半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3做醬 3 C" ?' m2 l7 l/ W
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
$ d) i: }) g2 h% X煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
