義式海鮮菜 & 檬油漬鱈魚&
材料 / f$ k8 z9 \! N8 D& [
圓鱈一片9 C$ F4 ]3 M. E# S
0 z( Z, |5 g& c' q/ [7 {調味料6 U& ?7 z) o8 H0 P
檸檬汁2小匙、
9 U/ B# u+ _, V/ H) e7 F. b特級橄欖油1大匙、
2 M9 @$ Y9 o3 P1 ?' L- VTabasco、鹽少許\
( E) K6 p( x* m# o
$ ?8 J, F+ ^7 B配菜 / {% k) n! Q, T$ C& ~7 A
紫色高麗菜絲、# ~ g3 v) n+ R% J* B4 M" `9 h+ J
豆苗、苜蓿芽、5 S: _. _" k% g( x' w
小番茄少許拌入橄欖油和少許鹽。
) {' ~0 G. F; v/ d4 q" X4 Y+ `+ {# h7 u3 e5 j+ r
做法7 i- ^4 d$ V/ x8 q/ c4 k
1擺盤 ! C- ?: B7 I; h; C
魚肉切薄片，用手一片片平鋪在盤裡。 u" ~8 z$ G J/ R: b3 a9 O3 @
6 a9 B. `* j/ j# \# d5 Z2淋醬
* d( Q; ~% l S將調味料調勻，平均淋在每片魚肉上。
- M+ Z5 o3 M$ F# w4 a$ g1 \: G4 W' l2 Q
3裝飾
" V! s, X4 F/ Q% j( y" T0 N將生菜裝飾在盤中即可。
